อาหารไทยใด ใช้เกลือเป็นเครื่องปรุงรส?

สวัสดีค่ะ วันนี้มาถามคำถามแปลกๆ หลังจากกินราดหน้าหมี่กรอบแล้วรู้สึกจืดแต่ไม่อยากเดินเข้าไปหาเครื่องปรุง อยู่ๆก็นึกขึ้นได้ว่า เครื่องปรุงรสที่วางตามร้านอาหารไม่ค่อยมีเกลือ จะเป็นเซ็ทดั้งเดิมของเขา คือ น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกป่น บางร้านก็ถึงขั้นมีซีอิ๊วดำ แต่/ม่ค่อยเห็นเกลือ ทั้งที่อยู่ในกระบวนการผลิตอาหารหลายๆอย่าง สรุปแล้ว อาหารไทยอะไรบ้างที่เาเอาเกลือมาปรุงรสก่อนรับประทาน?