capsaicin มีอยู่ในพืชอะไรบ้างคะนอกจากพริก

การปลูกผักสวนครัวไว้รับประทานเองภายในบริเวณบ้าน เป็นเทรนด์ยอดนิยมของคนยุคใหม่ที่ต้องการผักสดไร้สารพิษ อย่างไรก็ตาม การเลือกชนิดพืชมาปลูกภายในพื้นที่จำกัดหรือใกล้ตัวบ้าน ต้องอาศัยความระมัดระวังอย่างยิ่

หลายคนอาจเคยได้ยินว่าการรับประทานผักสามารถ “ป้องกันหรือดักจับไขมัน” ได้ จนเกิดความเข้าใจผิดว่าหากทานผักเหล่านี้แล้วจะสามารถกินอาหารมันๆ ของทอดได้อย่างไร้กังวล ในความเป็นจริง ผักไม่ได้ทำหน้

แหนมเห็ด เป็นหนึ่งในการเมนูที่คนรักสุขภาพส่วนใหญ่คอนเฟิร์มว่า อร่อย เพราะมีทั้งความเหนียวจากเนื้อเห็ด และยังเปรี้ยวจากการหมัก เมนูนี้จะดีต่อสุขภาพอย่างไร และขั้นตอนการทำมียังไงบ้าง วันนี้ เรานำสูตรมาแ

หน่วยวัดความเผ็ดนั้นเรียกว่าหน่วยสโกวิลล์ (Scoville Heat Units - SHU) ถูกคิดขึ้นในปี ค.ศ. 1912 โดย วิลเบอร์ สโกวิลล์ (Wilber Scoville) นักเคมีชาวอเมริกัน  โดยประเมินจากปริมาณสารแคปไซซิน (Capsai

หลายๆคนคงชอบกินอาหารแซ่บๆ เผ็ดๆ ส้มตำทีใส่พริกเป็นกำๆ แต่หลายๆคนก็เผ็ดไม่ได้เลย เช่นผม ส้มตำนี้ต้องให้แม่ค้าใส่พริกไม่เกินสามเม็ด แต่บางทีไปกินกับเพื่อนนี้สิ หลีกไม่ได้ กินเข้าไปด้วย น้ำตาไหลไปด้วย

กระดoม เป็นผักพื้นบ้าน ในจังหวัดตราด ที่ตอนนี้หาได้ยากมากแล้ว มีสรรพคุณทางยามากมาย ส่วนรสชาติ จะออกขมๆ นิดหน่อยเมื่อทำการแกงแล้ว ขึ้นในสวนยางระหว่างต้นยาง ซึ่งเป็นพืชที่คนในท้องถิ่นปลูกเพื่อกรีดตัดย