capsaicin มีอยู่ในพืชอะไรบ้างคะนอกจากพริก

ทานกระเทียมสดแล้วเผ็ดเหมือนพริกเลยค่ะ แสบลิ้น มีสาร แคปไซซิน (capsaicin) เป็นสารที่ให้ความเผ็ดเหมือนในพริกด้วยเหรอคะ กระทียมเนี่ย!

1 พอดีผมอยากลองตำพริกแช่น้ำฉีดเพลี้ย กะจะฆ่ามันนั้นแหล่ะ แต่กลัวพืชจะตาย หรือ ใบไหม้ เพราะได้รับสาร capsaicin มากเกินไป แล้วสรุปมันมีผลกับพืชมั้ยครับ 2 แล้วเพลี้ยโดนเข้าไปตายมั้ยครับ หรือ แค่ระคายเคีย

1. เผ็ดพริก 2. เผ็ดขิง 3. เผ็ดพริกไทย, ฝักดีปลี, เถาสะค้าน 4. เผ็ดกระเทียม (อันนี้น่าจะกำมะถัน ทำให้บางคนทนเผ็ดน้ำจิ้มซีฟูดไม่ได้) 5. เผ็ดปูนกินกับหมาก (มีป่าวนิ? หรือมันเผ็ดใบพลู) 6. ? ฯลฯ

หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าพริกนั้นไม่ใช่รสชาติ แต่เป็นความรู้สึกเกิดจาก ใยประสาทรับความรู้สึก บนลิ้นและในปาก ใยประสาทเหล่านี้จะรับรู้สารแคปไซซิน และส่งสัญญาณไปยังสมอง สมองจะแปลสัญญาณเป็นความรู้สึกแสบร้อน

เวลาสั่ง ว่าไม่เผ็ด จะใส่พริกทำไม? เวลาสั่งว่า ไม่หวาน จะใส่น้ำเชื่อมทำไม? จะใส่ทำไมให้เปลือง กลัวลูกค้าไม่อร่อยหรือยังไง?