สอบถาม คนที่ทำอาหารไม่เป็นเลย เริ่มต้นอย่างไรคะ?

เรามีปัญหาเรื่องการทำอาหารมากเลยค่ะ เราไม่เคยทำอาหารเลย เพิ่งจะมาอยากทำตอนอายุจะ 30 เนี่ยแหละค่ะ
ปัญหาของเราคือ เราเป็นพวก "กะ" ไม่เป็นค่ะ เวลาอ่านสูตรอาหาร ถ้าไม่เขียนมาชัดเจน เราจะทำไม่ได้เลย
แต่ถ้าอะไรที่เขียนมาชัดเจนเช่น ใช้ไฟกี่องศา ใช้ส่วนผสมกี่ช้อนชา ใช้น้ำกี่ลิตร แบบนี้เราจะทำได้ค่ะ คือเป็นคนที่ทำอะไรต้องตามคู่มือเป๊ะๆๆ

แต่ถ้าบอกว่า ไฟอ่อน ไฟกลาง เราก็งงอีกว่า...มันคือเลขอะไร หรือขีดไหนของเตา
หรือบอกว่า รอสักพัก แล้วค่อยกลับด้าน เราจะงงว่า สักพักนี่คือกี่นาที (คือถ้าบอกเป็นนาทีเลย เราจะเข้าใจ เพราะเราจะใช้นาฬิกาจับเวลาค่ะ)
หรือบอกว่า รอจนเนื้อหรือผักสุก...คือเราดูไม่ออกค่ะ ว่าเนื้อหรือผักแต่ละอย่าง เวลาสุกมันดูยังไง
พวกปริมาณเนื้อสัตวหรือผักก็เช่นกัน ต้องบอกมาเลยว่าใช้กี่กรัม เราจะใช้เครื่องชั่งเอา
ยิ่งเมนูไหนบอกว่าให้ชิมตามชอบ เรายิ่งงงค่ะ เพราะไม่รู้ว่าจะเริ่มใส่อะไรเท่าไหร่ กี่ช้อน พริกกี่เม็ด ฯลฯ

เคยอยู่หอมา สิ่งที่เชี่ยวชาญสุดคือไมโครเวฟค่ะ(ถ้าต้องเปลี่ยนความแรงของไฟ ก็ต้องเปิดคู่มือ) เตาอบยังใช้ไม่ค่อยเป็น (จะใช้ทีต้องเอาคู่มือมาเปิด) ตอนนี้เริ่มมาใช้กระทะแล้วค่ะ แต่แค่ทอดไข่เจียวก็ยังไหม้บ้าง ฟูน้อยบ้าง เผลอเอาลงกระทะเร็วเกินไปบ้าง ใส่น้ำมันมากน้อยเกินไปบ้าง (เพราะไม่มีใครบอกว่าใช้น้ำมันกี่ช้อน หรือต้องรอกี่นาทีถึงจะเอาลงกระทะค่ะ) หนังสือสูตรอาหารส่วนมากบอกคล้ายๆกัน ไม่ค่อยบอกอะไรเป๊ะๆ เราลำบากมากเลยค่ะ

ตอนนี้กลุ้มใจมากเลยค่ะ แต่อยากฝึกทำอาหารเองมากเลย
ขอบคุณทุกความเห็นล่วงหน้าค่ะ