[CR] สปาเก็ตตี้ชีสซอสมันม่วง กับกุ้งแม่น้ำ มาเสิร์ฟเจ้าค่ะ

เฮลโหลววววว  กลับมาพูดเรืองกินกันอีกแล้วเจ้าค่ะ
สืบเนื่องมีเส้นสปาเก็ตตี้อยู่(ครึ่ง)ห่อนึง ซึ่งนอนรอในครัวมานานมากแล้ว (แอบกังวลว่ามันจะรอจนหมดอายุซะก่อน)  ประจวบเหมาะกับมีคนให้ชีสซอสมันม่วงมาลองทำของกินดู เลยจับมิกซ์รวมกันซะเลย เพิ่มความหรูหราให้มื้อนี้ด้วยกุ้งแม่น้ำตัวงามค่ะคุณผู้โชมมมมมมม

หน้ามันจะประมาณนี้อ่านะ  สปาร์เก็ตตี้ที่มีสีม่วง นิดๆ ของชีสซอสมันม่วงตัดกับสีส้มของกุ้งงงเด้อ

อินสไปร์เรามาจากการที่เวลาทำสปาเก็ตตี้คาร์โบนาราเนี่ยะ ส่วนผสมของซอสคาร์โบนารามันได้มาจาก ไข่แดงผสมครีมชีส แล้วก็พาเมซานชีส ซึ่งตัวซอสที่เรามาลองเนี่ย มีชีสเป็นองค์ประกอบหลัก แล้วได้สีม่วงของมันม่วงมาจอยกัน มันก็น่าจะลงตัว เลยจัดการลองเมนูใหม่ ณ บัดนี้

แสงกำลังสวยเลย ><

สิ่งที่ต้องมีคือ
1. เส้นสปาเก็ตตี้ เส้นกลม หรือเส้นแบนได้หมดแล้วแต่ชอบ ของเรามีเส้นกลมค่ะ

2. ชีสซอสมันม่วง หาซื้อได้จาก เพจชีสซอส ชีสดิป เฟรนฟรายชีส Yes It Cheese

3. กุ้งแม่น้ำเจ้าพระยาฝั่งธนบุรี 55555 (ชักเลอะเทอะ)

4. เนยเค็ม

5. หอมหัวใหญ่

หั่นเต๋าเล็กนะคะ

6. เกลือ และพริกไทยดำป่น

8. นมสด รสจืดนะคะ

จัดการเส้นสปาเก็ตตี้ซะก่อน อาหารจำพวกเส้นสปาเก็ตหรือพวกพาสต้าเนี๊ยะ แต่ละยี่ห้อก็จะมีเวลาของการต้มไม่เท่ากัน แต่ส่วนมากจะอยู่ช่วง 6-8 นาที ข้างซองก็มักจะมีบอก หรือไม่แน่ใจระหว่างต้มก็ลองชิมเรื่อยๆ ได้ค่ะ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันมะกอก ถ้าไม่มีก็น้ำมันพืชก็ได้ค่ะ เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน จากนั้นใส่เส้นลงไปแล้วรอเวลา อย่าให้นิ่มมาก เพราะเส้นจะต้องผ่านความร้อนตอนผัดอีก  พอได้เวลาก็จับมาน็อกน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุกของเส้น

พักเส้นไว้ก่อน

ในส่วนของซอสคาร์โบนาราปกติ เรามักจะใส่แฮม ซึ่งเป็นของที่สุกอยู่แล้ว แต่ครั้งนี้เราใช้กุ้งสดที่ตัวค่อนข้างใหญ่ สุกยาก เราเลยเอาไปลวกสะดุ้งน้ำก่อนค่ะ แบ่งกุ้งเป็น 2 ส่วน เป็นเนื้อกุ้งเพิ่มสัมผัสตอนเคี้ยว กับตัวกุ้งที่ไว้ตกแต่งจานค่ะ

ทีนี้เราก็มาจัดการตัวซอสนะคะ ผัดเนยกับหอมใหญ่ให้หอม แล้วใส่กุ้งที่เป็นชิ้นลงไปผัด

มาถึงพระเอกค่ะ ใส่ชีสซอสมันม่วงลงไป (ปล.แพคเกจน่ารักม๊ากกก เปิดสะดวกใช้ง่าย)ไม่ต้องใส่เยอะมากนะคะ ตอนแอบชิมซอสคือมันเข้มข้นมาก คิดถึงเฟรนฟรายราดชีสเลย ><  

เติมนมสดนิด

จากนั้นใส่เส้น แล้วใส่ไข่แดงโลดค่ะ ใส่เกลือป่นกับพริกไทยป่นให้ไว แล้วกวนเร็วๆ อีกทีแล้วยกลงเลยค่ะ

เสร็จแล้วจ้า ตกแต่งจานด้วยกุ้งตัวโต เริ่ดพริ้งแพรวพราวม๊าก อิอิ