ร้านอาหารจะใช้ปลากะพง กุ้งแม่น้ำ ที่ว่ายน้ำอยู่ในตู้ กับทุกโต๊ะที่สั่งมั๊ย?

ปกติก่อนเปิดร้าน พ่อครัวจะน๊อคปลาไว้ส่วนนึงก่อนนะคะ
ก็เอาปลาจากตู้อะล่ะ
ส่วนที่ตักออกจากตู้เลย ก็ปลาที่น๊อคไว้หมดแล้ว จะเป็นช่วงที่ใกล้ปิดร้านค่ะ
ไม่รู้ร้านอื่นๆเป็นยังไงนะ
(ปลาน๊อคไว้ไม่น่าเกินชั่วโมง เพราะคนเชียร์อาหารจะคุยกับพ่อครัวก่อนว่าเมนูไหนควรเช๊ยร์ออกไรงี้อะค่ะ)