[CR] BufFeast Review :"The Map" บุฟเฟ่ต์โรงแรมในห้องอาหารสไตล์อาร์ทติส @โรงแรม มีสไตล์มิวเซี่ยม ประชาราชบำเพ็ญ 18

ช่วงครึ่งปีหลังนี้ โปรบุฟเฟ่ต์ของโรงแรมก็ผุดงอกขึ้นมาแข่งขันกันมาก ส่วนใหญ่ก็เน้นขายแพ็คเพจคู่ ไม่ก็กลุ่ม 3-4 คน
ด้วยความที่ ณ ตอนที่ว่างนี้ มีแค่ผมกับแฟน ก็เลยไปหาบุฟเฟ่ต์โรงแรมกินสบายๆ แบบขายแพ็คคู่ ซึ่งก็ตกลงปลงใจกันไปที่ร้าน The Map
ของโรงแรม มีสไตล์มิวเซี่ยม ในซอยประชาราชบำเพ็ญ 18 ย่านห้วยขวาง เป็นบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวันแนวอาหารไทยและพวกของทะเล
สำหรับโปรที่ผมเลือกนั้น จะอยู่ในเวป Hungry Hub เป็นมื้อกลางวัน เสาร์อาทิตย์ ราคารวมจะอยู่ที่ 1190 บาท
ตกหัวละ 595 บาทครับ แต่จะมีเงื่อนไขตรงต้องจ่ายมัดจำก่อนครึ่งหนึ่งเนี่ยแหละ ใครสนใจก็ต้องปักวันว่างให้ดีๆ ไม่งั้นเสียเงินฟรีนะฮะ

มาถึงที่หมายในวันนัดพบ ห้องอาหารอยู่บนชั้น 2 เปิดเวลาเที่ยงตรง ถ้าใครมาก่อนก็แวะถ่ายรูปบริเวณล๊อบบี้ หรือด้านนอกโรงแรมได้ มีมุมสวยๆเพียบ

พอถึงเวลาก็ได้เข้า ห้องอาหาร กับโต๊ะที่พนักงานจัดเตรียมไว้ให้ ภายในตกแต่งได้แบบ "มีสไตล์" ไม่ซ้ำใคร สมชื่อโรงแรมจริงๆ


ที่นี่นอกจากไลน์บุฟเฟ่ต์แล้วยังมีจานร้อนให้สั่งกินแบบไม่อั้นด้วย โดยการติ๊กจำนวนในรายการนี้ แล้วไปส่งให้ที่เค้าท์เตอร์ทำครัว
อ้อ! สั่งใบนี้ต้องระวังนะครับ ถ้ากินไม่หมด ถูกปรับจานละ 100 บาท เด้อค่า

ถึงเวลาสำรวจไลน์อาหาร อันเป็นภารกิจบังคับของการมากินบุฟเฟ่ต์โรงแรม
ถ่ายมุมขนมหวานก่อนเลย เป็นขนมไทยตามธีมของร้านนั่นแหละครับ ไว้เดี๋ยวมาลอง ตอนท้ายๆ

ริมผนังจะเป็นพวกเครื่องข้าวต้ม


ตรงกลางเป็นพวกอาหารทะเลต้มเย็น

มุมติดกับเสา เป็นโต๊ะสลัด DIY และตู้แช่ขนมพุดดิ้ง

ติดๆกันเป็น DIY หวานเย็นแบบไทยๆ เพียบพร้อมไปด้วยเครื่องหลากชนิดหวานตัดขากันเลย

มุมไอศครีม พร้อมเครื่องแบบจุกๆเช่นกัน (เสียดายไม่มีครีม กับเกล็ดช็อคโกแลตอ่ะ)

มุมที่ติดกับระเบียงจะมีหลายอย่าง เริ่มจาก โต๊ะขนมจีน มีน้ำยา 2 ชนิด  พร้อมผักเครื่องเคียง

มุมอาหารอิสาน ส้มตำ ลาบ และซี่โครงย่าง

ถัดมาเป็นมุมอาหารญี่ปุ่น ไว้สำหรับตักกินแกงกะหรี่ แล้วก็ยังมีปลาย่างหมูทอดด้วย

ใกล้เค้าน์เตอร์เป็นสเตชั่นซูชิ ซึ่งหน้าข้าวปั้นนั้นก็เบสิคสุดๆ

มุมอาหารนอก ก็มีหมูอบ ขาหมู แล้วก็ซุปเห็ดข้นๆ พร้อมครัวซองค์

ไก่อบสมุนไพร แปลกตรงที่มาอยู่ตรงมุมนี้ ไม่ไปอยู่มุมอิสานหว่า


ข้างๆไก่จะเป็น พาสต้าสเตชั่น อันนี้ให้เราเอาที่คีบมาหนีบตรงจานแล้วเขียนใบกระดาษสั่งว่าจะเอาเส้นอะไร ซอสอะไร และเครื่องที่อยากกิน
เสร็จแล้วก็ยื่นให้พนักงานประจำจุด เดี๋ยวเขาจะปรุงให้ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเลย

มุมสุดท้ายเป็นบะหมี่เกี๊ยวที่ผมไม่ได้ลอง เพราะอิ่มซะก่อน

ลุยตักอาหารมาเสร็จแล้ว พร้อมรีวิวทีละจานกันเลยครับ

เปิดด้วยอาหารไทยข้างทางยอดนิยม ขนมจีนน้ำยา ร้านนี้มีแบบน้ำยาปู ซึ่งเอาปุมาทั้งเปลือกเลยแถมตัวเล็ก แกะยากไปอี๊ก
น้ำยารสเผ็ดแสบ เนื้อปูหวานไม่เละ คุ้มแกะนิดๆ
ส่วนน้ำยาแซลมอน รสแสบน้อยกว่าปู เเต่เนื้อปลาแข็งมากและเค็มแห้ง

จานเนื้อบ้างสิ
ลาบเป็ด เนื้อเป็นหนานุ่ม เข้มข้นรสลาบและหอมข้าวคั่วอย่างยิ่ง
ซี่โครงย่างน้ำผึ้ง  เนื้อเยอะรสแบบหมูต้มทั่วไป หวานซอสน้ำผึ้งหน่อยๆ

จานเนื้อที่ 2
ไก่ย่างสมุนไพร เนื้อนุ่มมาก แตารสชาติโดยรวมอ่อนสุดๆ ไม่ได้กลิ่นสมุนไพรซักนิด น่าผิดหวังมากๆ
สันนอกหมูอบ เนื้อนุ่ม แต่แห้งสากสุดๆ ดีได้เพราะซอสพริกไทยที่เคลือบติดกับส่วนขอบของเนื้อ
ปลากะพงอบซอสมิโสะ เนื้อปลาเปื่อยนุ่ม ซอสครีมหวาน แต่ไม่เข้าเนื้อเท่าไหร่นัก
ขาหมูคาราเมล เนื้อหนึบ กลิ่นรสพะโล้ออกมันๆ

มาลองเมนูญี่ปุ่นกันหน่อย
ข้าวปั้น รสจืด ไส้ในครีมชีสนัวดี แต่แซลมอนเนื้อสัมผัสเด้งแปลกๆ ส่วนข้าวปั้นซาบะ ไข่หวาน และปูอัด ค่อนข้างแข็ง
รวมๆแล้ว จานญี่ปุ่นไม่อร่อยครับ

แกงกะหรี่ รสนุ่มๆ เหมือนซุป ให้สัมผัสที่ลื่นข้น แต่เหมือนจะใส่แป้งเข้าไปเยอะ พอกินๆไปแล้วรู้สึกถึงความเป็นไขของแป้งมัน
หมูทงคัตสึ เนื้อฉ่ำประมาณนึง รสชาติดี แต่แป้งไม่กรอบ
ปลาซาบะ เนื้อลื่นมัน รสเข้ม

ถึงคิวของกินหน้าตาของร้านกันแล้วครับ
กุ้งแม่น้ำย่าง เนื้อแน่น มันเยอะ กลิ่นกุ้งเผามาเบาๆ
หมึกย่าง กรอบเด้ง เนื้อด้านในนุ่มออกครีมๆ รสอร่อยมาก

ตัดเลี่ยนของหนักๆด้วยซุปเห็ด เนื้อซุปข้น เค็มมันนมและเห็ดทรัฟเฟิลรสชาติดีมาก จุ่มเพิ่มรสชาติพวกเนื้อจืดๆได้ดีเยี่ยม

ได้เวลาอาหารจานร้อนแล้ว (อันที่จริงกว่าจะชิมพวกตักจากไลน์หมดก็เกือบไม่ร้อนแล้วนะ...)
กุ้งทอดกระเทียมซอสมันกุ้ง หอมมันเค็ม ซอสกระเทียมและมันกุ้ง เนื้อกุ้งเองก็หวานนุ่มและหัวมันย่องๆ เด็ดสะระตี่สุดๆ

ปลากะพงทอดซอสมะขาม เนื้อปลาแน่นกรอบแป้งอร่อย ซอสเปรี้ยวอมหวานมะขามเปียกรสรุนแรงไปหน่อย

ลาบหมูคั่ว แบบเหนือ เนื้อหมูสับนุ่มข้นเหมือนเนื้อตุ๋น ผสมกับพวกหนัง ตับและไส้ต้ม รสชาติเผ็ดเบาๆผสมเค็มอมหวานแต่เนื่องด้วยมีความลื่นๆคล้าย
เจลลาตินผสมด้วย กินนานๆเลยเอียน

จานเส้นที่เลือกเป็น พาสต้าเส้นดำ เลือกซอสและส่วนผสมได้ ผมเลยเอาเป็นคาโบนาร่ากับพวกของทะเลและไส้กรอก
ผลคือ ของทะเลไม่เวิร์คเลย หอยคาวมาก หมึกก็จืดๆ มีอร่อยอย่างเดียวคือ ไส้กรอกที่ทั้งเข้มข้นไส้ในและกรอบหนังกรุบๆ

ครีมยังไม่นัวเท่าไหร่ เลยไปเหยาะ(ราด)เพิ่มด้วย พาร์เมซาน ชีส

วกมาที่จานร้อนกันต่อ กับรวมมิตรของทอด
ชีสทอด แป้งหลุดข้างในออกรสหวานหน่อยๆ ไม่โดนใจนัก
กุ้งทอด ข้างในเป็นกุ้งแก้ว ความกรอบให้เต็มสิบ แต่จะดีมากถ้าแป้งน้อยกว่านี้นิดนึง
หมึกวงแหวน แป้งจะคล้ายๆครอคเกะ กรอบแบบขนม หนุบฟันเคี้ยวมันส์ปาก
เด็ดสุดคือ ปลาทอดกับมันฝรั่งเนี่ยแหละ แป้งทอดหอม เนื้อปลานุ่มเป็นปุยฝ้าย กับซอสทาร์ทาร์รสเข้มมัน


น้ำจิ้มซีฟู้ด มีให้ตักตรงสเตชั่นของย่าง มีแบบสีเขียว ซึ่งออกเปรี้ยวมะนาวแบบจ๋าๆ
ส่วนสีแดง จะมีความหอมของพริก หวานเปรี้ยวและเผ็ด ที่ลงตัวกว่าสีเขียวเยอะ

เนื้อปลาทอด จะอร่อยมาก ถ้าซอสมะขามไม่เยอะเกินไปนะ

แน่นจนเกือบเดินไม่ได้ เพราะจัดเนื้อไปเยอะ ของหวานเลยได้เบาๆเพียงไอศครีมทรงเครื่อง และขนมไทยนี้
ลูกชุบ หวานหอมดอกไม้ ข้นถั่วบด เบาๆ
สัมปันนี เเป้งเนียนแต่ยังไม่ถึงกับละลายมาก มีความหนึดๆพอสมควร ความหวานจัดว่าหนักมาก ถ้าหอมกลิ่นควันเทียนด้วยจะดีมากเลย
เพนาคอตต้า เนื้อเนียนมาก นุ่มละลาย หอมนมฟูๆแบบวิปครีมตอนกลืน

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****
ของคาวนั้น รสชาติอ่อนหลายเมนูเลย เริ่มจากพวกจานเนื้อบนสเตชั่นนานาชาติ ปรุงไม่เข้าเนื้อ ยิ่งไก่อบ คือ น่าผิดหวังมากๆ ไม่มีรสชาติอื่นใดเลย
แกงน้ำยาไม่นัวเท่าไหร่ เผ็ดแสบอย่างเดียว มุมอาหารญี่ปุ่นนี้ดรอปสุดแล้ว ข้าวไม่มีรสชาติ ไส้ในรสประหลาด ไข่กับปูอัดแข็ง แกงกะหรี่แป้งเยอะทำไม่ถึง
ดีที่ตัวชูโรงอย่าง กุ้งและหมึกย่างทำได้ดีมาก ทั้งความสดกรอบและน้ำจิ้มที่ช่วยให้อาหารมีชีวิตชีวิต ซุปเห็ดยกให้เป็นเอ็มวีพีเลยในบรรดาอาหารตัก
เพราะรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม จิ้มแทนน้ำจิ้มได้เลย ส่วนอาหารจานร้อนนั้นทำได้ดีมาก โดยเฉพาะกุ้งกระเทียมที่ซอสมันข้นหอมเนยกระเทียม
เข้ากับกุ้งเป็นอย่างยิ่ง ปลาทอดก็อร่อยอยู่นะ แต่แบบทอดมะขามถ้าปรับซอสราดมาเป็นแค่น้ำจิ้มจะเลิศกว่านี้ ขนมไทยถือว่าหวานจัดจ้าน
ถูกใจสายหวานดีครับ แต่ความหอมยังไม่เด่นเท่าไหร่ ส่วนเพนาคอตต้านี่ก็ม้ามืดเช่นกัน นุ่มนวลหอมหวานดีมาก

อร่อยมากสุด : กุ้งทอดกระเทียมมันกุ้ง
อร่อยน้อยสุด : ข้าวปั้นญี่ปุ่น

บรรยากาศในร้าน : *****
ถือว่าเป็นจุดเด่นของที่นี่เลย ตกแต่งด้วยสไตล์อาร์ทๆ แม้จะดูหลุดธีมและไม่เข้าพวก แต่ก็สวยแบบไม่ซ้ำใคร เหมาะต่อการถ่ายรูปทำคอนเท้นต์

การบริการ : ****1/2
พนักงานดูแลดีในระดับหนึ่ง มีการแจ้งไลน์อาหารและการสั่งอาหารเบื้องต้น

ความหลากหลาย : ****
มีพอสมควร แต่ไม่ถึงกับเยอะมาก คงด้วยพื้นที่ของห้องอาหารที่ไม่ใหญ่มากทำให้สเตชั่นอาหารมีไม่มาก

ราคา : ***
จัดอยู่ในเทียร์กลางค่อนไปทางล่างสำหรับบุฟเฟ่ต์โรงแรม

การเข้าถึง : ****
ถือว่ามาลำบากอยู่ถ้ามาเองโดยรถไฟฟ้า เพราะต้องลงจากสถานีห้วยขวางแล้วต่อวินเข้ามา แล้วเข้าซอย 18 ส่วนถ้าเอารถมานั้น
แนะนำรถเล็กจะดีกว่า

ความคุ้มค่า : *****
โดยรวมถือว่ายังคุ้มค่าอยู่สำหรับราคานี้ กับอาหารจานร้อนและบรรดาอาหารทะเลคุณภาพเยี่ยม อีกทั้งการตกแต่งของโรงแรมนั้นสวยงามร่มรื่น
เหมาะกับการมานั่งกินกับคนรู้ใจและครอบครัวที่คุณรัก ถ้าเป็นสายโรงแรมและเน้นพวกกุ้งเผาซีฟู้ดในราคาที่จับต้องได้ แนะนำให้มาที่นี่เลยครับ
แลกกับการเข้าถึงที่ลำบากหน่อยก็เอา

ภาพรวม : ****