[CR] == พาทานร้านอาหารจีนเก่าย่านวังหิน นิวบะโภชนา (ชิม ชม ติ แนะนำ ครบ)

ร้าน อาหารจีนเก่าแก่ย่านวังหิน ที่ คุณอดิษฐ์ แห่งเอมอรืเต้อร์สปอร์ต นักชิมตัวยงคนนึงเพื่อนผม เค้าเคยบอกว่าคะน่าหน่อไม้ทะเลอร่อยเลยจดไว้

วันนี้พลาดจากจอง Premium Package ของ พฤกษ์ ฟูดที่เต็มแน่นไปถึง สิ้นเดือน

เลยมาลองร้านนี้แทน


ไปถึงมื้อเที่ยงเป็นเก่า ร้านอยู่ริมถนน ค่อนข้างเงียบเลย มีโต๊ะก่อนหน้า โต๊ะเดียว



สั่ง คะน้าฮ่องกงเป๋าฮ้อเส้น(หน่อไม้ทะเล) 300฿จานนี้


วัตถุดิบดีหน่อไม้ทะเลหนึบ อร่อย
เห็ดหอมดอกโตเนื้อหนา ก้ออร่อย

จานสองเป็นเมนูที่ชื่อแปลก แฮจ๊อ 150฿

เห็นชื่อตอนแรกติดว่าเค้าตั้งชื่อผิดคิดว่ามันคือ แฮกึ๊น ฟองเต้าหู้ห่อเนื้อกุ้ง(แฮ้) คล้ายฮอยจ๊อ ที่ใช้เนื้อปูทำ
แต่แฮกึ๊นที่กินมาหลายแห่งรวมทั้งร้านดัง อย่างเถ้าแก่ชื้อบางคล้า พวกนั้น จะค่อนข้างแห้งแข็งออกไปทางกรอบ

แต่พอกัดกิน เข้าใจเลย เรียก แฮจ๊อถูกแล้ว  มันคือ Texture เดียวกับฮอยจ๊อที่ใช้เนื้อปู คือฟองเต้าหู้ข้างนอก กรอบ เนื้อกุ้งบดผสมแห้ว(และอาจจะมีมันหมูผสมบ้างเหมือนฮอยจ๊อ) แต่จะเด้งกว่าหน่อย และกลิ่น รส จะออกมาเป็นรสกุ้งแทน อร่อย เลยชอบ และลูกโต 5 ลูก ตกลูกลูกละ 30 บาท ถือว่าถูกเลย กินกับสัปปะรดตัดเลี่ยน  อร่อยชอบๆๆๆ

จาน3 ป๋วยเล้งผัดกระเทียมสด 100฿

เป็นจานผักที่หอม ผักสุกกำลังดีไม่เละ ชอบ

จานสี่ กุ้งแชบ๊วยทอดเกลือ 300฿


จานนี้กุ้งสดดี รสออกเค็มนิด แต่ผมรู้สึกกลิ่นน้ำมันที่ทอดติดกลิ่นหืนนิดๆ  แบบไม่ชัดนะพยายามจะพิจารณาดีๆ แต่ยังรู้สึก แม้จะไม่ชัด แต่ว่า รู้สึกมันเสียคะแนน จริงๆ

จาน5 เนื้อปลาเก๋าต้มยำหม้อไฟ 300฿

มาเป็นแบบต้มยำพริกเผาซึ่งส่วนตัว ปลาเก๋าน่าจะเป็นน้ำใสหอมพริกขี้หนูสด
รสชาติติดหวานไปนิด แต่พอทานได้
แต่เนื้อปลาแม้สด แต่สุกเกิน เนื้อเลยแข็ง และอีกจุดหนึ่งที่ อยากให้ปรับคือก้างสั้นๆที่แทรกในเนื้อปลาไม่ได้ถูกเก็บออก ทั้งที่เป็นเนื้อปลาล้วนควรเก็บออกหมด

จานสุดท้าย หมี่ผัดทะเล 120 ฿

ปกติจานนี้หลายร้านอาหารจีนจะผัดได้ดีหอมกระทะ ที่นี่ใช้เส้นหมี่ขาว รสชาติเส้นหมี่พอใช้
แต่เนื้อสัตว์ ทั้งปู ปลาหมึก และกุ้ง มัน เหมือนเนื้อแช่เย็น เอามาใส่ ไม่มีรสชาติ เหมือนไม่ได้ซึมซับซอร์สเข้าไปเลย
ไม่รู้ เค้าเอามาใส่แยกทีหลัง หรือผัดรวมกันน้อยไป จานนี้ผิดหวังเลย


สรุปรวม จริงๆ ถ้าเป็นร้านสนิท กัน อยากฝากคำแนะนำนี้ไว้ให้ปรับแก้เพื่อให้ร้านเก่าแก่นี้ ดำรงค์อยู่ต่อไป เพราะว่ามันปรับแก้ได้ และยังมีเมนูอร่อยๆ หลายเมนู

สรุปที่ชอบสุดวันนี้ คือเมนูแปลก แฮจ๊อนั่นเอง อยากสั่งมากินเล่นบ่อยๆ