ข้าวผัดกิมจิ
เป็นครั้งแรกของเราเลยที่เราลงวิธีทำอาหาร ข่วยให้กำลังใจกันด้วยนะคะ ผิดพลาดประการใด ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ 🙏
วันก่อนอยากกินอาหารเกาหลี สั่งร้านแถวคอนโดให้มาส่ง เมนูที่สั่งก็มี เกี้ยวน้ำ (เกาหลี) เหมือนเกี้ยวซ่า แต่ใช้นึ่งค่ะ จาจังมยอน และข้าวผัดกิมจิ พอทานแล้วรู้สึกว่ายังไม่สะใจ ก็เลยทำทานเองเลยจ้า
ก็เลยพึ่งอากู๋ หาสูตรแล้วเอามาปรับเอาเป็นเมนูที่ใส่ผักเยอะกว่า เค็มจากกิมจิน้อยกว่าเกาหลีอออริจินอลไปนิดหน่อย
มาเริ่มกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-เบคอน 1 ถ้วย (พอดีมันเหลือในตู้เย็นหลายวันแล้วเลยจัดการซะให้สิ้นซาก)
-ข้าวสวยเย็น 1-1 1/2 ถ้วย (เราใช้ข้าวหอมมะลิที่หุงมาจากบ้าน เหลือจากทานเหมือนเดิม)
-กิมจิ 1 ถ้วยเล็ก (เราใช้กิมจิเกาหลีที่เค้าแถมมากับวันก่อนที่สั่งมาทาน555 ประหยัด) และเพิ่มกิมจิที่ซื้อมาไปสองสามชิ้น
-กระหล่ำปลีซอย 1/3 หัว (เหลือจากทำโคว์สลอว์อาทิตย์ก่อน)
-แครอทหั่นเต๋า 1/3 หัว (เหลือจากทำโคว์สลอว์เช่นกัน)
-น้ำกิมจิ 2 ช้อนโต๊ะ
-โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ (แต่เราว่ามันเยอะไปปรับสูตรได้นะคะ อาจจะ 1-2 ช้อนก็พอ )
-มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
-หมูสับ นิดหน่อย
-กระเทียมเจียว (ของเหลือในตู้เย็น)
วิธีทำ
-ตั้งกระทะให้ร้อน เราเอาเบคอนลงไปทอดก่อน เพื่อไล่น้ำมันออกบางส่วน เพราะไม่อยากให้ข้าวผัดมันจนเกินไปค่ะ เสร็จแล้วตักเบคอนขึ้นพักไว้
-ใส่กระเทียมเจียว หอมใหญ่ลงไปผัด ตามด้วยแครอทหั่นเต๋า กระหล่ำปลี เราผัดจนสุกเลยนะคะ เพราะเราชอบความหวานของกระหล่ำปลี และหอมหัวใหญ่ค่ะ และตามด้วยกิมจิ
-ใส่ข้าวสวย เบคอน ตามด้วยน้ำกิมจิ ผัดให้เข้ากัน
-ปรุงรสด้วยโคชูจัง ซีอิ๊ว มิริน ชิมรสที่เราชอบ
-ก่อนปิดไฟเราเติมน้ำมันงา ผัด 2-3 ทีให้เข้ากันก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
-เราทอดไข่ดาว 1 ใบ โปะหน้าด้วยค่ะ
เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟได้ 4 ที่นะคะ สำหรับ เพราะผักเยอะเชียว
เราซื้อเต้าเจี้ยวที่มีขายสำเร็จรูปมาด้วยค่ะ เสิร์ฟพร้อมซุปเต้าเจี้ยว ซดคล่องดี
ซุปเต้าเจี้ยว
-ใช้น้ำซุปปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า ประมาณ 200 ml ต้มจนเดือด พอเดือด ปิดไฟ ใส่เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ เป็นอันเสร็จ เติมเต้าหู้ขาวนิ่ม และสาหร่ายได้ตามใจชอบ
ข้าวผัดกิมจิ ~ สูตรของเหลือในตู้เย็น
เป็นครั้งแรกของเราเลยที่เราลงวิธีทำอาหาร ข่วยให้กำลังใจกันด้วยนะคะ ผิดพลาดประการใด ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ 🙏
วันก่อนอยากกินอาหารเกาหลี สั่งร้านแถวคอนโดให้มาส่ง เมนูที่สั่งก็มี เกี้ยวน้ำ (เกาหลี) เหมือนเกี้ยวซ่า แต่ใช้นึ่งค่ะ จาจังมยอน และข้าวผัดกิมจิ พอทานแล้วรู้สึกว่ายังไม่สะใจ ก็เลยทำทานเองเลยจ้า
ก็เลยพึ่งอากู๋ หาสูตรแล้วเอามาปรับเอาเป็นเมนูที่ใส่ผักเยอะกว่า เค็มจากกิมจิน้อยกว่าเกาหลีอออริจินอลไปนิดหน่อย
มาเริ่มกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-เบคอน 1 ถ้วย (พอดีมันเหลือในตู้เย็นหลายวันแล้วเลยจัดการซะให้สิ้นซาก)
-ข้าวสวยเย็น 1-1 1/2 ถ้วย (เราใช้ข้าวหอมมะลิที่หุงมาจากบ้าน เหลือจากทานเหมือนเดิม)
-กิมจิ 1 ถ้วยเล็ก (เราใช้กิมจิเกาหลีที่เค้าแถมมากับวันก่อนที่สั่งมาทาน555 ประหยัด) และเพิ่มกิมจิที่ซื้อมาไปสองสามชิ้น
-กระหล่ำปลีซอย 1/3 หัว (เหลือจากทำโคว์สลอว์อาทิตย์ก่อน)
-แครอทหั่นเต๋า 1/3 หัว (เหลือจากทำโคว์สลอว์เช่นกัน)
-น้ำกิมจิ 2 ช้อนโต๊ะ
-โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ (แต่เราว่ามันเยอะไปปรับสูตรได้นะคะ อาจจะ 1-2 ช้อนก็พอ )
-มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาวเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
-หมูสับ นิดหน่อย
-กระเทียมเจียว (ของเหลือในตู้เย็น)
วิธีทำ
-ตั้งกระทะให้ร้อน เราเอาเบคอนลงไปทอดก่อน เพื่อไล่น้ำมันออกบางส่วน เพราะไม่อยากให้ข้าวผัดมันจนเกินไปค่ะ เสร็จแล้วตักเบคอนขึ้นพักไว้
-ใส่กระเทียมเจียว หอมใหญ่ลงไปผัด ตามด้วยแครอทหั่นเต๋า กระหล่ำปลี เราผัดจนสุกเลยนะคะ เพราะเราชอบความหวานของกระหล่ำปลี และหอมหัวใหญ่ค่ะ และตามด้วยกิมจิ
-ใส่ข้าวสวย เบคอน ตามด้วยน้ำกิมจิ ผัดให้เข้ากัน
-ปรุงรสด้วยโคชูจัง ซีอิ๊ว มิริน ชิมรสที่เราชอบ
-ก่อนปิดไฟเราเติมน้ำมันงา ผัด 2-3 ทีให้เข้ากันก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
-เราทอดไข่ดาว 1 ใบ โปะหน้าด้วยค่ะ
เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟได้ 4 ที่นะคะ สำหรับ เพราะผักเยอะเชียว
เราซื้อเต้าเจี้ยวที่มีขายสำเร็จรูปมาด้วยค่ะ เสิร์ฟพร้อมซุปเต้าเจี้ยว ซดคล่องดี
ซุปเต้าเจี้ยว
-ใช้น้ำซุปปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า ประมาณ 200 ml ต้มจนเดือด พอเดือด ปิดไฟ ใส่เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ เป็นอันเสร็จ เติมเต้าหู้ขาวนิ่ม และสาหร่ายได้ตามใจชอบ