ทำแกงส้มปลามิหลัง สูครเด็ดของเกาะใหญ่

ครอบครัวเรา โดยเฉพาะพ่อ ชอบสั่ง ปลากะพงทอดราดน้ำปลา น้ำยะมะม่วง อันนี้สั่งทุกครั้งที่ไปร้านซีฟู้ด ขาดไม่ได้เด็ดขาด ส่วนพวกเรา ก็ ปูนิ่มทอดกระเทียม แกงส้มกุ้ง กุ้ซอสมะขาม ปูม้าผัดผงกะหรี่ โป๊ะแตก ไ

เคยดูรายการ ที่เขาว่าปลาไหลญี่ปุ่น เป็นสุดยอดของวัตถุดิบ ราคาแพง ถ้าเอามาปรุงโดยสุดยอดเชฟชาวไทย ที่ไม่ต้องพิธีรีตรองไร้สาระอะไรมาก ล้างๆ สับๆ โขลกๆ หรือน้ำเดือดๆ ลงหม้อเป็นๆ เลย แต่กลับอร่อยกว่าอาหารห

ปลาที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำทอดมัน แต่ละวันที่ได้ปลามา และปลาแต่ละชนิด เนื้อปลาจะ เหลวหรือแห้ง ไม่สม่ำเสมอ ในแต่ละวัน เมื่อนำมาผสมรวมกัน เป็นทอดมันแล้ว ก็จะได้เนื้อทอดมันที่ เหนียวน้อยหรือเหนียวมาก หร

สวัสดีค่ะทุกคนในห้องก้นครัว เราเป็นคนทำงานประจำค่ะ กลับถึงบ้านประมาณ 6 โมงเย็นทุกวัน พอถึงบ้านก็เหนื่อยแล้ว อยากหาอะไรทำกินเองแบบง่าย ๆ ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ ไม่ต้องใช้เวลานานมาก ปัญหาคือเราเริ่มเบื่