ทำอาหารแล้วไหม้ไว น้ำแห้งไว ฯลฯเกิดจากอะไรคะ

ใช้เตาแม่เหล็กค่ะ คู่กับกะทะสแตนเลส
ปัญหาคือ มันร้อนแบบไม่จริงอะค่ะบอกไม่ถูก
ลงไปทอดไม่ถึงนาทีเริ่มเกรียมแล้ว แต่ข้างในไม่ค่อยร้อน
เพราะอะไรคะ ใช้ไฟเบาก็น้ำมันไม่ค่อยร้อน ใช้ไฟกลางก็ไหม้
เพราะเตา เพราะกะทะ หรือเพราะน้ำมันน้อยคะ
อย่างทำกับข้าวก็จะน้ำเหือดหายไปไวมาก
ต่างกับที่เคยใช้กะทะเหล็กกับเตาแก้ส
รวมถึงทำออกมาพอใส่จานแปปเดียวก็หายร้อนแล้ว

รบกวนด้วยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ