ครัวเจ้หน่อง USA แจกสูตรขนมกุยช่ายแป้งเหนียวนุ่มไม่ได้โม้

วันนี้นึกอยากกินกุยช่ายขึ้นมาก็เลยต้องลุกมาลงมือลชงไม้เปิดตู้เย็นคุ้ยหาส่วนประกอบต่างๆในการทำขนมกุยช่าย อิอิ ว่าแล้วก็มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนผสม
1.แป้งมัน 125g.
2.แป้งท้าวยายม่อม25g.
3.แป้งข้าวเหนียว12.5g.
4.แป้งข้าวเจ้า25g.
5.น้ำเปล่า 375g.
6.น้ำมันพืช 100g.
7.เกลือครึ่งนึงของ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ชั่งส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร
2.กรองส่วนผสมทั้งหมดลงหม้อด้วยกระชอน
3.ใส่น้ำมันพืช
4.นำส่วนผสมลงกวนในหม้อด้วยไฟปานกลางให้แป้งเกือบสุกเพียง70%
5.เมื่อได้แป้งตามต้องการให้เทลงภาชนะปิดพลาสติกแร็ป
6.เริ่มขั้นตอนนวดแป้งคลึงแป้งห่อไส้ โดยการหยิบแป้งออกมาทีละน้อยนวดคลึงโรยแป้งมันสำปะหลังเพื่อไม่ให้แป้งแฉะ กะแป้งตามขนาดที่ต้องการ รีดแป้งด้วยไม้คลึงแป้งค่ะ
7.ห่อไส้จับจีบให้สวยงามตามต้องการ
8.นำลงนึงในในขณะน้ำเดือนพล่าน หากใช้ลังถึงอลูมิเนียมให้รองด้วยใบตอง แต่ถ้าใช้ลังนึ่งแบบไฟฟ้าไม่ต้องรองใบตองนะคะ เพราะแป้งมันจะร่อนไม่ติดลังนึ่งค่ะ
9.เวลาที่นึงจะขึ้นอยู่กับจำนวนมากน้อยของกุยช่าย และขึ้นอยู่กับว่าแป้งหนาหรือบาง แต่ให้สังเกตุว่าหากกุยช่ายสุกแล้วแป้งจะใสกิ๊กเห็นทะลุไปถึงไส้ขนม

ขอบคุณที่ติดตามชมคลิ๊ปนี้จนจบนะคะและต้องขอขอบคุณทุกคอมเม้นท์และทุกๆการติดตามด้วยนะคะ เพื่อนสามารถคลิ๊กดูคลิ๊ปกุยช่ายที่ลิ้งค์ด้านล่างนี้นะคะ