หมูกรอบสามารถข้ามคืนได้มั้ยครับ

ผมได้ทำหมูกรอบไว้กินเองที่บ้าน หน้าตา รสชาด ถือว่าผ่านครับ แต่มีปัญหาคือ หลังจากการทำนะครับผมเลยขอถามปัญหาที่พบดังนี้นะครับ ทำทีทำเยอะครับใช้เนื้อหมูสามชั้น 2 กิโลกรัมครับ เพราะใช้หมูเป็นแผ่น มีปัญหาท

สงสัยเรื่องการทำหมูกรอบครับ การต้มแล้วตากลมไว้ 3 ชม. กับตากไว้ข้ามคืน มีผลต่างกันยังไงครับ มีช่วยรีดน้ำมัน หรือ ทำให้หนังแห้งมากขึ้น เวลาเอาไปอบถัง เคยดูคลิปขอหมูกรอบอากง กับ ของเชฟฮองกงที่มาออกครัวค