ส่วนผสม
-หมูสามชั้น1.5กก.
-เกลือ 10 กรัม
-พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 2.5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
-ไม้เสียบลูกชิ้น / เชือกสำหรับมัดหมู
-น้ำมันสำหรับทอด

ใช้หมูสามชั้นมันไม่เยอะหนังบาง 2 ชิ้นนี้น้ำหนักรวม 1.5กก.

หมักหมูด้วยเกลือ+ซอสปรุงรส+พริกไทย
ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู หมักไว้ 30นาทีค่ะ

เมื่อครบเวลานำหมูมาต้ม โดยต้มแต่ส่วนของหนังในน้ำเดือด 10 นาที

แล้วนำส้อมจิ้มให้ทั่วๆหนังหมู จิ้มเยอะๆค่ะ

แล้วทาด้วยน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ แล้วแช่หนังหมูกับน้ำส้มสายชูอีก 10 นาที

ม้วนหมูให้กลม มัดเชือกให้แน่นๆ

นำเข้าเตาอบ เปิดไฟบนล่าง 250องศา เวลา 30-40 นาที จนกว่าหนังหมูจะเหลือง และตึงๆ ระหว่างอบกลับด้านให้ทั่ว

นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ

หั่นเสริฟพร้อมน้ำจิ้ม จะเป็นน้ำจิ้มแจ่วหรือซีฟู้ดแล้วแต่ชอบเลยค่ะ
ก็จะกรอบนอกนุ่มในค่ะ ^^


สามารถดูวิธีทำได้ที่คลิปค่ะ ขอบคุณค่ะ
ติดตามเราได้ที่

Instagram : http://www.instagram.com/phorn_kitchen

Face book : https://www.facebook.com/PhornKitchen