คราวก่อนโน้นนนนนนน ... นานมาแล้ว เคยตั้งกระทู้หมูคั่วตะไคร้ไว้ อยู่ๆ Pantip ก็ส่งที่รองแก้วมาให้เป็นที่ระลึก จึงอยากเอาเมนูอื่น ๆ มาฝากอีกหลายเมนูเลยครับ (เป็นเมนูที่คุณแม่ผมทำ และผมถ่ายไว้ตลอด)


วันนี้เอาเมนู "หมูสามชั้นผัดกะปิ พริกสด" มาฝากกันครับ เมนูนี้วัตถุดิบและเครื่องปรุงน้อยมาก ทำง่ายมาก
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1. หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. พริกสดสับหยาบๆ
3. กระเทียมสับหยาบๆ
4. กะปิ (เลือกกะปิดีๆหน่อยนะครับ ไม่จำเป็นต้องเป็นกะปินี่ห้อที่ผมขายนะครับ แต่เลือกที่อร่อย ไม่เค็ม ไม่เหม็นก็พอครับ)
5. น้ำมัน น้ำปลา/ซอสปรุงรส น้ำตาล และ ผงชูรสอูมามิ



วิธีทำ
1. นำหมูลงผัดในน้ำมัน

2. ผัดจนหมูเริ่มสุก

3. แหวกหมูไว้ข้างกระทะ

4. นำกระเทียมสับลงเจียวกลางกะทะ

5. นำพริกสดสับใส่ตามกระเทียมลงไป

6. ใส่กะปิลงไปเจียวกับกระเทียมและพริกสด

7. กวาดหมูจากขอบกระทะลงมาผัดให้เข้ากับกระเทียม พริกสด และ กะปิ ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซอสปรุงรส น้ำตาล ผงอูมามิ


8. เรียบร้อย


คลิปประกอบการปรุงอาหารเมนูนี้


ใครอยากลองทำก็ขอให้อร่อยนะครับ โชคดีครับ