"ชาเกียเหลาะบ้ะฉ่อ" (ผัดมะเขือยาวหมูสับ)
มาทานมื้อเย็นพร้อมแม่นันกันค่ะ ผัดมะเขือยาวอร่อยแถมทำง่าย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานกับข้าวต้มก็อร่อยค่ะ
คนจีนชอบนำมะเขือยาวมาปรุงอาหาร เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่น่าทานและมีประโยชน์มากๆค่ะ ลองทำดูนะคะ จานนี้แม่นันใช้มะเขือยาวสองผล
ส่วนผสมและเครื่องปรุง: มะเขือยาว หมูสับ พริกกระเทียม ใบโหระพา เต้าเจี้ยว ซ้อสหอยนางรม ลย
วิธีทำ
- ลวกมะเขือยาวในน้ำเดือดจัด ให้เนื้อมะเขือสลดลง สีผิวเป็นสีเข้มขึ้นเล็กน้อย น่าทาน ร่นระยะเวลาในการผัด อย่าลวกนานเกินไป เนื้อจะเละเวลาผัด เอาแค่ผิวย่นๆเล็กน้อยพอค่ะ พักสะเด็ดน้ำไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมพริกสับลงผัดพอหอม ใส่หมูสับลงยีให้ละเอียด
- ใส่มะเขือยาวที่ลวกไว้ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงด้วยเต้าเจี้ยวและซ้อสหอยนางรมอย่างละเล็กน้อย ปรับไฟแรง ผัดเร็วๆ
- ปิดท้ายด้วยใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่ภาชนะ
เพียงเท่านี้ก็จะได้ "ผัดมะเขือยาวหมูสับ" ผัดออกมาทานสี่คนอิ่มกำลังดี ลองทำดูนะคะ อร่อยจริงๆค่า
ผัดมะเขือยาวหมูสับ (ชาเกียเหลาะบ้ะฉ่อ)