ขายเครปญี่ปุ่น แต่คิดว่าสูตรแป้งตัวเองยังไม่ดีพอ ลองคิดค้นแต่ยังได้สูตรไม่ดีพอ ใครมีวิธีช่วยแนะวิชา

ทำแป้งตามสูตรเดิมทุกอย่างเท่าเดิม ปกติขายมาสองเดือนก็เนียนสวยปกติ ขายดีจนลูกค้าติด อยู่ดีๆแป้งก็มีปัญหา แป้งไม่กรอบไม่สวยไม่เนียน มีรอยด่างพุพอง เหมือนโรตีทอดในกระทะ มาสองอาทิตจนลูกค้าเริ่มส่ายหน้าแล้

https://youtu.be/bhNhw0NgAVo อยากได้แป้งประมาณในคลิปครับ แป้งที่ผมทำมันกรอบ แบบของเขาเลย สูตรผม จะเป็น 1. แป้งเครปสำเร็จรูป 1 ถ้วยตวง 2. น้ำ 1 ถ้วยตวง 3. นมตราหมี 1 ถ้วยตวง แล้วเวลาผมทำรู้สึก แป้งมั

ตามหัวข้อเลยค่ะหาร้านขายขนมเปียกปูนสูตรโบราณสีดำที่ทำจากกาบมะพร้าวเผา สมัยนี้หายากมากค่ะ เลยจะรบกวนพี่ๆ ชาวพันทิปที่พอจะรู้จัก ร้าน ช่วยชี้เป้าหน่อยค่ะ ที่ไหนก็ได้ค่ะ

พอดีได้สูตรแป้งเครปญี่ปุ่นมา แล้วอยากลองทำขายแถวบ้านวันหยุดเสาร์อาทิตย์ดูอ่ะค่ะ แค่พอได้ค่าขนมไปเรียน จะได้ไม่ต้องรบกวนแม่เยอะก็พอ (ออกนอกเรื่องแล้ว 55 ) ไม่ทราบว่ามีใครพอจะรู้จักแหล่งขายของพวกอุปกรณ์

ใครมีเทคนิคการทำtoffee bits บ้างคะ เราทำแล้วมันแยกชั้นแล้วน้ำตาลเกาะกันเป็นก้อนเลย 😭😭😭 เป็นเพราะไฟแรงเกินรึป่าวคะ

เช็ดน้ำมันพืชที่เตาก็ไม่หาย ใส่น้ำมันพืชในสูตรแป้งเยอะก็ไม่หาย พึ่งเป็นวันนี้ ถามจากร้านที่ซื้อมาเขาบอกเพราะเราใช้ซัลไลล้างทุกวันมันก็เลยเเห้ง ทีนี้ก็เลยล้างเเค่น้ำเปล่าได้อยู่เเค่ไม่กี่ครั้งก็ติดอีกเ

All purpose cream ซื้อยี่ห้อไหนดีครับ อยากได้หลายๆราคาและอยากทราบควทมแตกต่างของแต่บะยี่ห้อครับ ขอบคุณครับ