ห่อหมกปลาช่อน

ซื้อเนื้อปลาช่อนมา 1 ตัว หนัก 8 ขีด แล่เอาแต่เนื้อปลามาทำห่อหมกทาน พุงปลาและกระดูกปลาที่เหลือเอาไว้ทำอาหารอย่างอื่น

เอาหัวกะทิสด 1 ถ้วย พริกแกงเผ็ดใต้ 3 ช้อนโต๊ะ ไข่เป็ด 1 ฟอง และ เนื้อปลาช่อน 1/2 ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ Food Processor ปั่นให้เข้ากัน ได้เป็นเนื้อห่อหมก

แล่เนื้อปลาช่อนเป็นชิ้นบาง ใส่เนื้อห่อหมกลงไปผสม

กวนให้ห่อหมกเหนียว

เอาโหระพาเข้าไมโครเวป เพื่อให้เหี่ยวนิดหน่อย จะได้จับตัวกัน
เอาใบชะพลูและโหระพาลองก้นถ้วย ตักห่อหมกใส่ลงไป

นำไปนึ่ง 12 นาที ห่อหมกสุก



แกะห่อหมกใส่ในจาน


เนื้อห่อหมกนิ่ม เนื้อปลาหวาน

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เลิศ


สวัสดี