โอ้โห สวัสดีเพื่อนๆ พี่ๆ ป้าๆ น้าๆ อาๆ สาวๆ สวยๆ หนุ่มๆ หล่อๆ
วันนี้เราจะมา" รีวิวว ขนมไทยร้านป้าหนอมมม !!!!!!
เนื่องจาก เมื่อวันก่อน จขกท. และคณะ ได้ไปร่วมกิจกรรม ชมร้านขนมไทยป้าหนอม กับ #TATPantip มา ก็เลยอยากที่จะ
มาแชร์ประสบการณ์ อาหารหวานนนที่เรื่องชื่อ ของ จ. ตราด กันบ้างงงง จะมีอะไร เด็ดๆ ตามลง มาดูกันนนนนนน
ฮ่า ๆ มาถึงก็เปิดกันด้วยภาพ ยั่วน้ำลาย กันเลยยย' สำหรับคนสายหวาน ขนมไทยยยย'
ขอบอกว่า แต่ละอยากกกก รสชาติ เด็ดสะระตี่ มากๆๆๆ' จขกท. เป็นคนไม่ชอบกินของหวาน แต่ได้ชิมขนมป้าหนอมนี่
ถึงกับ หยุดไม่อยู่กันเลยทีเดียววววว' ขอบอกว่า แต่ละขั้นตอนการทำ พิถีพิถันมาก ๆ
อร่อย ขนาดไหน' มาดูกัน 5555
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
อร่อยใช่มากกกกกกกกกกกกกกกกก พูดเลยยยย '55555 '
พอ ๆ เราจะไม่แกล้งพี่ๆ ดีกว่าาา มาเริ่ม ดูขนมไทย แต่ละอย่าง ที่ จขกท' ไปลองชิมมา และจะอธิบายรสชาติที่ได้สัมผัสของแต่ละอย่างให้
ได้จินตนาการ ความอร่อยไปพร้อมๆ กันนะครับ
- นี่เป็นสิ่ง แลก ที่ จขกท.ได้เดินเข้าไปลองชิม "ขนมต้ม" นั่นเอง ต้องบอกว่ารสชาติมันสุดยอดมากๆ หอมมมมม ไม่หวานมาก อัดแน่นไปด้วยใส้
แป้งที่ใช้ทำนี้ คือดีงามมาก' เพราะเขาใช้แป้งจากข้าวที่สั่งปลูกเป็นพิเศษโดยเฉพาะเลย ไม่ได้ใช้แป้งตามตลาด ทั่วไปที่หาซื้อได้กันนเลยนะจ้ะ
เคี้ยว แต่ละคำ สัมผัสได้ถึง ความกลมกล่อม' แหม้ จขกท. ก็เล่นไปเสียหายหลายลูกกันเลยทีเดียว
- นี้คือขนมเปียกปูนนนนน' อย่างที่ สองที่ จขกท. เลือกชิมนะครับ รสชาติมันจะไม่หวานโดด เวลาทาน' รสชาติหวานมันจะค่อยออกทีละนิด
เวลาเคี้ยว ค่อยๆ เคี้ยว มันจะนุ่มๆ และหวานจะเริ่มออกมาๆ ทีละนิดๆ ช่างเป็นอะไรที่ดีงามมาก สำหรับคนไม่ชอบทานหวานมาก
จะว่าไป คนไม่ชอบทานหวานแบบ จขกท. ถึงกับต้องสั่งกลับบ้านเลยทีเดียววว 555
- ส่วนนี้' ขนมหม้อแกง' จขกท. ยกให้เป็นพระเอกของ จขกท. เลย เนื่องจากส่วนตัวเป็นคนชอบทานขนมหม้อแกงอยู่แล้ว ถึงแม้จะไม่ได้ทานบ่อยเท่าไรนัก เพราะกลัวมันจะหวานเกิน' และอันนี่ ที่ จขกท. ยกให้เป็นพระเอกนั่นก็เพราะ' ขนมหม้อแกงที่นี่ ทำจากไข่เพรียวๆ เลยไม่ผสมแป้งแต่อย่างใด
กัดไปเลยทำให้ ความรู้สึกมันดูเหมือนเรากำลังทานคล้ายๆ ไข่ตุ๋น แต่รสชาติมันคือรสชาติของขนมหม้อแกง' นิ่มและนุ่มนวลมาก' ได้ซื้อมาเป็นของฝากที่บ้าน ที่บ้านชอบใจกันยกใหญ่เลยทีเดียว ดูสีและหน้าตา สวยงามใช้ได้เลยใช่ไหมล่ะครับ ^^
- นี่คือ ขนมฟัก ที่มันจะคลุกๆ ถั่ว ที่มันจะหอมๆหน่อยๆ 'รู้สึกว่า ชิ้นนี้ จะเป็นสิ่งที่หลายคนที่ร่วมเดินทางไปด้วยกัน จะติดใจกันเสียมากกก
จขกท. ตอนแรก ก็ไม่ค่อยอยากลองที่จะชิมสักเท่าไร แต่ก็เห็นคนชอบกันเสียเยอะ เลยอดใจไม่ไหว ขอลองสักหน่อยละกัน 5555
ผลที่ได้ ก็คือ อร่อยจริงๆ แป้งเค้า นุ่มมากกก เคี้ยวไป ไม่เหนียวมากกำลังดีเลย แล้วถั่วที่พึ่งขั้วเสร็จใหม่ๆ เอามาคลุกเคล้า ทำให้กลิ่นมันยิ่งหอมขึ้นจมูก
เห้อ ประทับใจเลยยยยทีเดียว'
- ส่วนอันนี้ ชื่อ ขนมอะไร' จขกท. ไม่ค่อยแน่ใจเท่าไร ใครรู้ช่วยบอกด้วยนะครับ แป้งมันจะเหนียวๆ นิดๆ รสชาติไม่หวานมาก
ได่กลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ' นุ่มๆ รสชาติดีเลยหละ แต่ จขกท. ไม่กล้าทานเยอะเท่าไร เพราะ กลัวท้องและพุงจะเต็มก่อนนนที่จะได้ชิมอันอื่น นึกถึงก็น้ำลายสอเหมือนกันนะเนี่ย
- อันนี้ จขกท. ก็จำชื่อไม่ได้เหมือนกัน' แต่ก็ซัดไปเสีย สองถ้วยเลยย' 555 ด้วยความที่แป้งมันนุ่มๆ ประกอบกับ น้ำที่เป็นน้ำเชื่อมที่ไม่หวานมาก รวมกับกะทิ ที่เป็นส่วนหาง จึงไม่เค็มไม่หนืดจนเกินไป' ผสมกับถั่วขั้ว จขกท. ว่ามันลงตัวมากๆ' เลยแหละ
- นี่คงเป็นตัวเลือก อีกตัวเลือกนึง สำหรับคนชอบทานหวาน ผสมกับรสชาติความมันส์ของเนื้อฟักทอง' แต่ จขกท. ก็ไม่กล่าทานเยอะเท่าไร เพราะมันหวานไป สำหรับ จขกท. แต่เพื่อนๆ สมาชิกส่วนใหญ่ ดูจะค่อนข้างชอบกัน' ด้วยความที่ เนื้อขนมส่วนกลางมันนุ่มละมุน ประกอบกับ เนื้อฟักทองที่ไม่นิ่มไม่แข็งจนเกินไป
- คนชอบวุ้น ชอบกะทิ คงอยากที่จะลองทาน ขนมด้านบนนี้ดูเหมือนกันสินะ' จขกท. ลืมชื่อมันเหมือนกัน 555
แต่รสชาติมันก็อร่อยใช้ได้ ความเค็มอ่อนๆ ของกะทิ กับ รสชาติหวานของวุ้น บวกกับเนื้อสัมผัส ของทั้งสองสรรพสิ่ง ก็แบบว่าได้อยู่อะนะ อิอิ
คำเล็ก เคี้ยวง่าย คำเดียวรู้เรื่อง มีต่อ คำที่สอง อิอิ
- อันนี้ รสชาติ ก็คล้ายๆ อันด้านบน' เพียงแต่จะมีกะทิกับไม่มีกะทิ และเนื้อวุ้น จะแตกต่างกันนิดหน่อย'
ส่วนตัว จขกท. ชอบแบบไม่มีกะทินะ' เพราะไม่ค่อยชอบทานกะทิอยู่แล้วโดยส่วนตัว 555 แต่มาร้านนี้ ก็จัดไปเยอะเหมือนกันกับคำว่ากะทิ
- ทีเด็ดอีกแล้ววว !!!! มันคือบัวลอยไข่เค็ม'' จขกท. เชื่อว่า หลายคนคงจะเคยได้ยินแต่บัวลอยไข่หวานใช่ไหมครับ
ซึ่ง จขกท. ก็แปลกใจมาก ที่ได้ยินคำว่าบัวลอยไข่เค็มและได้ลองเป็นครั้งแรก ก็ไม่คิดเหมือนกันตอนแรกว่ามันจะเข้ากันได้
แต่มันก็เข้ากันได้ดีมากจริงๆ' ไข่เค็มที่นี่ ไม่ได้เค็มเลยยย จะออกเค็มหน่อยยๆ' รสชาติมันไม่หลุดขั้วแบบที่ จขกท. คิดไว้เลย
เนื้อไข่แดง มันเค็มอ่อนๆ' เม็ดบัวลอยที่นุ่มๆ และเนื้อมะพร้าว มันอ่อนๆ ผสมกับน้ำ บัวลอยที่เป็นส่วนหางกะทิและน้ำเชื่อม
เป็นรสชาติที่ โดดเด่นมากๆ ราวกับหล่นไปในทุ่งข้าวสาลีและ เกิดเป็นโกโก้ครั้นเลยทีเดียวว
- ขนมชั้นครั่ง ! พระเอกของร้าน' ที่มีรายการสั่งซื้อ จากร้านมากกกที่สุด ถือว่าเป็น Top seller ของร้านเลยทีเดียวว
คือ จขกท. ได้เห็นและได้ชิม บอกเลยว่า เป็นอะไรที่ดีมากกก เนื้อมันนุ่มๆ' และชั้นมีเยอะมาก ถึง 20 ชั้นเลยย ทำให้มันออกมานุ่มมากไม่เหนียว
ทานง่ายย' ไม่หวานเกิน' แต่กว่าจะทำได้ ก็ยากมากเลย จขกท. ได้เห็นวิธีการทำ ขอบอกว่า น่าเห็นใจคนทำขนมไทยมาก
ไม่กล้า ทานอะไรเหลือเลย' ชั้นนึงนี่ใช้เวลาในการนึ่งถึง 5 นาที ต่อชั้น และต้องทำแบบนี้ ซ้ำๆ กันถึง 20 ชั้น โอ้โห แค่คิดก็เหนื่อยแล้วว
v
v
v
ลองดูการทำ ขนมชั้นคลั่งแบบคล่าวๆ
ขั้นตอนแรก'
เริ่มทำการเอาลังของคลั่ง มาเคี่ยวให้ได้สี ที่จะใช้ไปผสมทำ ขนมชั้นคลั่ง โดยใช้รังของคลั่ง
ซึ่งไม่ต้องห่วงได้เลย ว่าที่นี่จะใช้สีผสมอาหารแต่อย่างใด ธรรมชาติล้วนๆ
- นี่ขั้นตอนการเคี่ยวแป้งของขนมชั้น แป้งที่ใช้ คือแป้งจาก ที่สั่งปลูกโดยเฉพาะ หาซื้อไม่ได้ตามท้องตลาดทั่วไป
และแถม เค้ายังเคี่ยวสดๆ โดยที่ไม่ต้ม กว่าจะกวนเนื้อแป้งให้ได้ที่ นี่กินเวลาน๊าน นาน กวนน้ำตาลกว่าจะละลาย บอกได้เลยเห็นใจแม่ค้ามากๆ
- ข้ามขั้นตอนการผสม สีของขนมชั้นมาแล้ว ซึ่ง จขกท. ไม่ได้ถ่ายไว้ เลยขอข้ามมาขั้นตอนนี้เลยละกัน
ซึ่งขั้นตอนนี้ ต้องใช้ความชำนาญ มากๆ ในการ ทำ' ซึ่งเค้าจะทำการ นึ่งขนมชั้น ทีละชั้นไปเรื่อยๆ ชั้นละ 5 นาที
และค่อยเสริมชั้นต่อไป ทำแบบนี้ สลับๆ กัน 20 ชั้น
ภาพหลังจากการ นึ่งขนมชั้นที่ได้' สีมันช่างสวยน่ากินมากกกก' กว่าจะได้นี่แลกกับความยากลำบากในการทำแต่ละขั้นตอนกันเลยจริงๆ
แต่ รสชาติที่ได้ มันก็คุ้มค่ามากๆ เลย
หากใครจะสั่ง ร้านป้า ' กระผม ก็ได้ถ่ายนามบัตรมาด้วย'เช่นกัน จริงๆ ร้านป้าหนอมนี้ มีหลากหลายเมนูกว่านี้มาก
แต่ทว่า ที่ถ่ายมา เราบุกร้านแกเร็วไปหน่อย เลย ได้มาบางส่วน แต่ก็ถือว่า เยอะมากๆ สำหรับ จขกท. เลยทีเดียว
ใครอยากจะสั่งทำ ทานเอง งานบุญ งานมงคล ก็ติดต่อได้ ณ ที่นี้เลยนะครับ
ข้อมูลติดต่อ สอบถามในภาพนี้เลยครับ
- ขอขอบคุณ ที่ติดตามการอ่าน และรีวิว นะครับ หากมีโอกาส'
จะหารีวิว ของอร่อยๆ มาเผื่อ เพื่อนๆ กันเยอะๆ เลยนะ
+ ภาพ บรรยากาศ + ภายในร้านของเดอะแก๊ง
แฮร่ 5555
- ขอขอบคุณ ผู้สนับสนุน อย่างเป็นทางการ #TATPantip 2 คืน 3 วันท่องเที่ยววิถีไทยตะวันออกสไตล์ลึกซึ้ง
www.pantip.com และ สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท)
ขอขอบคุณ พี่ๆ ทุกท่าน ชาวพันทิป' และ พี่ๆ จาก การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยทุกท่าน
ที่ให้ได้มีโอกาสได้ ทำให้ ผมได้มารีวิว ของอร่อยๆ ให้เพื่อนๆ ได้ชมและจินตนาการร่วมกันในครั้งนี้
ลงชื่อ...ปลาทองแก้มป่อง...
ขอบคุณครับ
[SR] รีวิว ขนมไทยป้าหนอม จ.ตราด "ใครชอบขนมไทยบ้างงงง' ยกมือขึ้นนนน
วันนี้เราจะมา" รีวิวว ขนมไทยร้านป้าหนอมมม !!!!!!
เนื่องจาก เมื่อวันก่อน จขกท. และคณะ ได้ไปร่วมกิจกรรม ชมร้านขนมไทยป้าหนอม กับ #TATPantip มา ก็เลยอยากที่จะ
มาแชร์ประสบการณ์ อาหารหวานนนที่เรื่องชื่อ ของ จ. ตราด กันบ้างงงง จะมีอะไร เด็ดๆ ตามลง มาดูกันนนนนนน
ฮ่า ๆ มาถึงก็เปิดกันด้วยภาพ ยั่วน้ำลาย กันเลยยย' สำหรับคนสายหวาน ขนมไทยยยย'
ขอบอกว่า แต่ละอยากกกก รสชาติ เด็ดสะระตี่ มากๆๆๆ' จขกท. เป็นคนไม่ชอบกินของหวาน แต่ได้ชิมขนมป้าหนอมนี่
ถึงกับ หยุดไม่อยู่กันเลยทีเดียววววว' ขอบอกว่า แต่ละขั้นตอนการทำ พิถีพิถันมาก ๆ
อร่อย ขนาดไหน' มาดูกัน 5555
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
อร่อยใช่มากกกกกกกกกกกกกกกกก พูดเลยยยย '55555 '
พอ ๆ เราจะไม่แกล้งพี่ๆ ดีกว่าาา มาเริ่ม ดูขนมไทย แต่ละอย่าง ที่ จขกท' ไปลองชิมมา และจะอธิบายรสชาติที่ได้สัมผัสของแต่ละอย่างให้
ได้จินตนาการ ความอร่อยไปพร้อมๆ กันนะครับ
แป้งที่ใช้ทำนี้ คือดีงามมาก' เพราะเขาใช้แป้งจากข้าวที่สั่งปลูกเป็นพิเศษโดยเฉพาะเลย ไม่ได้ใช้แป้งตามตลาด ทั่วไปที่หาซื้อได้กันนเลยนะจ้ะ
เคี้ยว แต่ละคำ สัมผัสได้ถึง ความกลมกล่อม' แหม้ จขกท. ก็เล่นไปเสียหายหลายลูกกันเลยทีเดียว
เวลาเคี้ยว ค่อยๆ เคี้ยว มันจะนุ่มๆ และหวานจะเริ่มออกมาๆ ทีละนิดๆ ช่างเป็นอะไรที่ดีงามมาก สำหรับคนไม่ชอบทานหวานมาก
จะว่าไป คนไม่ชอบทานหวานแบบ จขกท. ถึงกับต้องสั่งกลับบ้านเลยทีเดียววว 555
กัดไปเลยทำให้ ความรู้สึกมันดูเหมือนเรากำลังทานคล้ายๆ ไข่ตุ๋น แต่รสชาติมันคือรสชาติของขนมหม้อแกง' นิ่มและนุ่มนวลมาก' ได้ซื้อมาเป็นของฝากที่บ้าน ที่บ้านชอบใจกันยกใหญ่เลยทีเดียว ดูสีและหน้าตา สวยงามใช้ได้เลยใช่ไหมล่ะครับ ^^
จขกท. ตอนแรก ก็ไม่ค่อยอยากลองที่จะชิมสักเท่าไร แต่ก็เห็นคนชอบกันเสียเยอะ เลยอดใจไม่ไหว ขอลองสักหน่อยละกัน 5555
ผลที่ได้ ก็คือ อร่อยจริงๆ แป้งเค้า นุ่มมากกก เคี้ยวไป ไม่เหนียวมากกำลังดีเลย แล้วถั่วที่พึ่งขั้วเสร็จใหม่ๆ เอามาคลุกเคล้า ทำให้กลิ่นมันยิ่งหอมขึ้นจมูก
เห้อ ประทับใจเลยยยยทีเดียว'
- ส่วนอันนี้ ชื่อ ขนมอะไร' จขกท. ไม่ค่อยแน่ใจเท่าไร ใครรู้ช่วยบอกด้วยนะครับ แป้งมันจะเหนียวๆ นิดๆ รสชาติไม่หวานมาก
ได่กลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ' นุ่มๆ รสชาติดีเลยหละ แต่ จขกท. ไม่กล้าทานเยอะเท่าไร เพราะ กลัวท้องและพุงจะเต็มก่อนนนที่จะได้ชิมอันอื่น นึกถึงก็น้ำลายสอเหมือนกันนะเนี่ย
แต่รสชาติมันก็อร่อยใช้ได้ ความเค็มอ่อนๆ ของกะทิ กับ รสชาติหวานของวุ้น บวกกับเนื้อสัมผัส ของทั้งสองสรรพสิ่ง ก็แบบว่าได้อยู่อะนะ อิอิ
คำเล็ก เคี้ยวง่าย คำเดียวรู้เรื่อง มีต่อ คำที่สอง อิอิ
ส่วนตัว จขกท. ชอบแบบไม่มีกะทินะ' เพราะไม่ค่อยชอบทานกะทิอยู่แล้วโดยส่วนตัว 555 แต่มาร้านนี้ ก็จัดไปเยอะเหมือนกันกับคำว่ากะทิ
ซึ่ง จขกท. ก็แปลกใจมาก ที่ได้ยินคำว่าบัวลอยไข่เค็มและได้ลองเป็นครั้งแรก ก็ไม่คิดเหมือนกันตอนแรกว่ามันจะเข้ากันได้
แต่มันก็เข้ากันได้ดีมากจริงๆ' ไข่เค็มที่นี่ ไม่ได้เค็มเลยยย จะออกเค็มหน่อยยๆ' รสชาติมันไม่หลุดขั้วแบบที่ จขกท. คิดไว้เลย
เนื้อไข่แดง มันเค็มอ่อนๆ' เม็ดบัวลอยที่นุ่มๆ และเนื้อมะพร้าว มันอ่อนๆ ผสมกับน้ำ บัวลอยที่เป็นส่วนหางกะทิและน้ำเชื่อม
เป็นรสชาติที่ โดดเด่นมากๆ ราวกับหล่นไปในทุ่งข้าวสาลีและ เกิดเป็นโกโก้ครั้นเลยทีเดียวว
คือ จขกท. ได้เห็นและได้ชิม บอกเลยว่า เป็นอะไรที่ดีมากกก เนื้อมันนุ่มๆ' และชั้นมีเยอะมาก ถึง 20 ชั้นเลยย ทำให้มันออกมานุ่มมากไม่เหนียว
ทานง่ายย' ไม่หวานเกิน' แต่กว่าจะทำได้ ก็ยากมากเลย จขกท. ได้เห็นวิธีการทำ ขอบอกว่า น่าเห็นใจคนทำขนมไทยมาก
ไม่กล้า ทานอะไรเหลือเลย' ชั้นนึงนี่ใช้เวลาในการนึ่งถึง 5 นาที ต่อชั้น และต้องทำแบบนี้ ซ้ำๆ กันถึง 20 ชั้น โอ้โห แค่คิดก็เหนื่อยแล้วว
v
v
v
ลองดูการทำ ขนมชั้นคลั่งแบบคล่าวๆ
เริ่มทำการเอาลังของคลั่ง มาเคี่ยวให้ได้สี ที่จะใช้ไปผสมทำ ขนมชั้นคลั่ง โดยใช้รังของคลั่ง
ซึ่งไม่ต้องห่วงได้เลย ว่าที่นี่จะใช้สีผสมอาหารแต่อย่างใด ธรรมชาติล้วนๆ
และแถม เค้ายังเคี่ยวสดๆ โดยที่ไม่ต้ม กว่าจะกวนเนื้อแป้งให้ได้ที่ นี่กินเวลาน๊าน นาน กวนน้ำตาลกว่าจะละลาย บอกได้เลยเห็นใจแม่ค้ามากๆ
ซึ่งขั้นตอนนี้ ต้องใช้ความชำนาญ มากๆ ในการ ทำ' ซึ่งเค้าจะทำการ นึ่งขนมชั้น ทีละชั้นไปเรื่อยๆ ชั้นละ 5 นาที
และค่อยเสริมชั้นต่อไป ทำแบบนี้ สลับๆ กัน 20 ชั้น
แต่ รสชาติที่ได้ มันก็คุ้มค่ามากๆ เลย
หากใครจะสั่ง ร้านป้า ' กระผม ก็ได้ถ่ายนามบัตรมาด้วย'เช่นกัน จริงๆ ร้านป้าหนอมนี้ มีหลากหลายเมนูกว่านี้มาก
แต่ทว่า ที่ถ่ายมา เราบุกร้านแกเร็วไปหน่อย เลย ได้มาบางส่วน แต่ก็ถือว่า เยอะมากๆ สำหรับ จขกท. เลยทีเดียว
ใครอยากจะสั่งทำ ทานเอง งานบุญ งานมงคล ก็ติดต่อได้ ณ ที่นี้เลยนะครับ
ข้อมูลติดต่อ สอบถามในภาพนี้เลยครับ
- ขอขอบคุณ ที่ติดตามการอ่าน และรีวิว นะครับ หากมีโอกาส'
จะหารีวิว ของอร่อยๆ มาเผื่อ เพื่อนๆ กันเยอะๆ เลยนะ
+ ภาพ บรรยากาศ + ภายในร้านของเดอะแก๊ง
- ขอขอบคุณ ผู้สนับสนุน อย่างเป็นทางการ #TATPantip 2 คืน 3 วันท่องเที่ยววิถีไทยตะวันออกสไตล์ลึกซึ้ง
www.pantip.com และ สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท)
ขอขอบคุณ พี่ๆ ทุกท่าน ชาวพันทิป' และ พี่ๆ จาก การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยทุกท่าน
ที่ให้ได้มีโอกาสได้ ทำให้ ผมได้มารีวิว ของอร่อยๆ ให้เพื่อนๆ ได้ชมและจินตนาการร่วมกันในครั้งนี้
ลงชื่อ...ปลาทองแก้มป่อง...
ขอบคุณครับ