สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชามก้นครัว
วันนี้เสนอเมนู "ผัดหมี่สีชมพู"
ผัดทั้งทีก็ทานกันได้ทั้งบ้าน
พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยจ้า

ส่วนผสม
1 เส้นหมี่
2 น้ำมันมะพร้าว
3 น้ำตาล
4 เต้าหู้ขาว
5 ไข่ไก่
6 หอมแดงซอย
7 ซอสแดงเย็นตาโฟ
8 ถั่วงอก
9 ใบกุยช่าย
10 น้ำมะขามเปียก
11 น้ำปลา
12 น้ำมันหอย

ขั้นตอนการทำ
1 นำเต้าหูขาวหันชอ้นพอประมาณ ลงไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ จากนั้นตักพักไว้

2 นำไข่ไปเจียวและทอดจนเหลืองหอม ตักพักไว้เช่นกัน

3 จากนั้นนำน้ำมันมะพร้าวเทลงในกระทะ ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดให้หอม

4 ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสแดงเย็นตาโฟ และน้ำตาล เคี่ยวไปสักพักพอให้ข้นๆ (ชมรสชาติตามชอบนะคะ)

5 นำเส้นหมี่ลงไปผัด (เติมนำได้เล็กน้อย) ผัดจนน้ำซอสเคลือบเส้นทั้งหมด
จากนั้นใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ลงไปแล้วผัดต่ออีกสักพัก

เสร็จแล้วจ้า จัดเสริฟ อย่าลืมโรยเต้าหู้ที่ทอดไว้แล้ว และไข่ทอด
ใส่ถั่วงอกสด ใบกุยช่ายสด ถ้าชอบเผ็ดเติมพริกป่นได้จ้า