ก่อนอื่นขออธิบายก่อนว่า จขกท. เขียนรีวิวเพื่อเผยแพร่ความรู้ ไม่ได้ต้องการโจมตีแบรนด์ไหนเป็นพิเศษ ไม่ได้รับเงินใครมา จ่ายเงินซื้อเอง จ่ายค่าตรวจเอง เพียงแต่มีความรู้ทางด้านนี้บ้าง (ไม่ละเอียดมาก) บวกกับพอมีเวลาว่างก็เลยอยากเขียนรีวิวขึ้นมา พร้อมอธิบายเท่าที่พอมีความรู้ (เท่าที่สอบถามคนรู้จัก ก็ไม่ค่อยมีใครรู้ละเอียดนัก จึงคิดว่าคนส่วนใหญ่ก็ไม่ค่อยรู้เหมือนกัน) โดยรีวิว นี้เป็นครั้งแรกของ จขกท. ผิดพลาดยังไงช่วยกันติชมได้เลยนครับ ขอเท้าความตั้งแต่ความสำคัญของโปรตีน ชนิดโปรตีน แล้วค่อยไปถึงการรีวิวเครื่องดื่ม และปิดท้ายด้วยผลตรวจวิเคราะห์นะครับ
ทำไมต้องกินโปรตีน?
อย่างที่ทราบกัน โปรตีนเป็นสารอาหารพื้นฐาน มีประโยชน์มากมาย เป็นสารอาหารจำเป็นสำหรับทุกๆคน ประโยชน์พูดโดยกว้างๆก็คือ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างภูมิคุ้มกันต่างๆ และรวมถึงประโยชน์อื่นๆอีกมากมาย
---
คนเราต้องการโปรตีนเท่าไหร่กันแน่?
ความต้องการโปรตีนในแต่ละคนต่างกัน ขึ้นอยู่กับทั้งอายุ เพศ น้ำหนักตัว รวมถึงกิจกรรมในแต่ละวัน ยิ่งอายุน้อยก็ยิ่งต้องการโปรตีนมาก ยิ่งน้ำหนักเยอะก็ยิ่งต้องการโปรตีนมาก คนที่ออกกำลังกายก็ต้องการโปรตีนมากกว่าคนที่ไม่ค่อยออก จขกท. ไม่สามารถแนะนำสูตรการคำนวณจำนวนโปรตีนที่ต้องการแต่ละวันได้ เนื่องจากมีหลายสูตร แต่ละสูตรก็ไม่เท่ากัน จึงไม่สามารถฟังธงได้ว่าอันไหนถูก (ถ้าใครรู้รบกวนแนะนำด้วย)
---
ทุกวันนี้เราได้โปรตีนกันพอหรือยัง? ต้องรับประทานโปรตีนเพิ่มไหม?
อันนี้ค่อนข้างตอบยาก เพราะต้องคำนวณโปรตีนที่ต้องการแน่นอนก่อน (หาสูตรคำนวณที่เชื่อถือได้) และต้องคำนวณจำนวนโปรตีนที่รับประทานทุกอย่างในตลอดทั้งวัน ถึงจะทราบแน่นอนว่าเราต้องการโปรตีนเพิ่มเท่าไหร่หรือว่าเราได้รับเพียงพอแล้ว จขกท. แนะนำว่าให้คิดคร่าวๆก็พอ ไม่ต้อง จริงจังกับการคำนวณให้ตรงมากนัก เพียงลองสังเกตว่าถ้าวันนี้เราไม่ค่อยได้ทานนม ไม่ค่อยได้ทานเนื้อสัตว์เท่าไหร่ หรือโปรตีนชนิดอื่นๆ ก็หาโปรตีนทานเพิ่มเพื่อไม่ให้ร่างกายขาด หรือถ้าช่วงนี้เราต้องการสร้างกล้ามเนื้อมากขึ้น ก็คงต้องรับประทานโปรตีนเพื่อช่วยเสริมสร้างให้เห็นผลมากขึ้น
โปรตีนมาจากแหล่งไหนได้บ้าง?
โปรตีนได้มาจากหลายแหล่ง ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่วต่างๆ และอาหารอื่นๆ แต่ถ้าพูดถึงประเภทเครื่องดื่มแล้ว นมจะเป็นเครื่องดื่มที่ให้โปรตีนที่นิยมมาก เนื่องจากโปรตีนที่ได้มีคุณภาพ รสชาติก็อร่อยอีกทั้งนมยังมีราคาไม่แพงด้วย
---
นม ให้โปรตีนชนิดไหนบ้าง?
อาจจะสงสัยว่านมก็น่าจะมีแค่โปรตีนจากนมรึเปล่า แต่ที่จริงแล้วนมจะมีโปรตีนหลักๆ 2 ชนิด คือ เวย์ (Whey) และเคซีน (Casein) โดยจะประกอบด้วยเวย์ 20% และ เคซีน 80% ดังนั้นใครที่คิดว่าการทานเวย์สำหรับคนเล่นกล้ามเท่านั้น อันนี้เข้าใจผิดนะครับ เพราะปกติทุกคนก็ทานเวย์อยู่แล้วเพราะเวย์ก็เป็นส่วนผสมหนึ่งในนม
ความแตกต่างของเวย์และเคซีน หลักๆก็คือ ความรวดเร็วในการดูดซึม เวย์นั้นสามารถย่อยสลายง่าย เอาไปใช้ได้เร็ว กระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อได้ดี จึงเหมาะสมสำหรับการกินเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ส่วนเคซีนใช้เวลาย่อยนาน ช่วยในการรักษาสมดุลของโปรตีน ค่อยๆเพิ่มโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ นิยมดื่มเพื่อเสริมสร้างโปรตีนก่อนนอน เนื่องจากเวย์มีเพียง 20% ของนมจึงไม่แปลกที่เวย์จะมีราคาแพงกว่านม (ต้องเอานมมาสกัดเพื่อเป็นเวย์) แต่ทั้งนี้ไม่ได้แปลว่าเวย์จะดีกว่านม ให้ดูตามประโยชน์และความเหมาะสมจะดีกว่า
---
เครื่องดื่มนมโปรตีนสูงคืออะไร? แล้วมีประโยชน์ยังไง?
มีความหมายตามชื่อเลย กล่าวคือ เป็นนมที่มีโปรตีนสูงกว่าปกติ นมโดยทั่วๆไปขวดๆนึงจะให้โปรตีนประมาณ 10 กรัม (350ml) นมโปรตีนสูงอาจจะมีได้ตั้งแต่ 20-30 กรัมต่อขวด อาจจะสงสัยว่าทำไมไม่กินนม 2-3 ขวดก็ได้โปรตีนเท่ากัน ประโยชน์เท่าที่ จขกท.รู้ คือ
1. กินนมหลายๆขวดก็กินไม่ไหว อิ่มเกินไป
2. นมไม่ได้มีแต่โปรตีน การที่กินนมหลายๆขวดเพื่อที่จะได้จำนวนโปรตีนที่ต้องการ ผู้บริโภคจะได้น้ำตาล และไขมันตามมาอีกเยอะ (นมปกติก็มีทั้งน้ำตาลและไขมันเยอะพอสมควร) จึงไม่เหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนัก ควบคุมหุ่น
---
ส่วนผสมในเครื่องดื่มนมโปรตีนสูงใช้ส่วนผสมอะไร ทำไมถึงได้โปรตีนสูง?
โดยทั่วไปสิ่งที่ใส่ในนมโปรตีนสูงจะมี 2 อย่างด้วยกัน คือ
1. Milk Protein Concentrate (MPC) ก็คือ โปรตีนนมเข้มข้น (ทำมาจากนม โดยสกัดเอาน้ำออก) ก็จะมีโปรตีนเหมือนนมปกติ คือ มีเวย์ 20% และ เคซีน 80% แต่มีความเข้มข้นของโปรตีนมากกว่านมปกติ เหมาะสำหรับผสมทำนมโปรตีนสูงเนื่องจากราคาไม่แพง
2. Whey การใส่เวย์เข้าไปก็จะเพิ่มจำนวนโปรตีนได้อีกทาง แต่จะมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าเนื่องจากเวย์มีราคาสูงกว่านม จะเหมาะกับลูกค้าที่ต้องการเวย์มากกว่าเคซีน และเนื่องจากเวย์มีขั้นตอนการสกัดมากกว่านมปกติ ทำให้เวย์เจือปนสารอาหารอย่างอื่นน้อยกว่านม (คาร์โบไฮเดรต หรือ ไขมัน ก็จะติดมาน้อยกว่านม) ทำให้เครื่องดื่มที่ออกมาเหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก ควบคุมหุ่นมากขึ้น
จริงๆแล้วเวย์ก็แบ่งเป็น 3 ระดับคือ Whey Hydrolysate, Whey Isolate และ Whey Concentrate แต่ไม่ขอลงรายละเอียดมากนัก ก็จะมีผลต่อความบริสุทธิ์ของเวย์ยิ่งขึ้น พร้อมกับราคาที่แพงขึ้นไปอีก
อาจจะสงสัยว่าแล้วเราจะรู้ได้ไงว่าเครื่องดื่มนมโปรตีนสูงแต่ละยี่ห้อใช้อะไรเป็นส่วนผสมบ้าง ดูง่ายๆที่ส่วนผสมในฉลากหลังขวด ดูได้จากตัวอย่างในหัวข้อถัดไป
---
เครื่องดื่มโปรตีนสูงในตลาดมีอะไรบ้าง?
หลักๆที่ จขกท. เห็นในตลาดตอนนี้มีอยู่ 4 เจ้าด้วยกัน (ที่เห็นขายโดยทั่วๆไป อาจจะมีแบรนด์อื่นมากกว่านี้ แต่ จขกท.ไม่เห็นจริงๆ)
1. Meiji High Protein
2. Dutchmill High Protein
3. Hooray Bettershake
4. Rumble RTD Whey Protein
จขกท. ไม่สามารถหาซื้อ Dutchmill ได้ตอนรีวิว คิดว่าของน่าจะขาดช่วงนี้ เลยเหลือแค่ 3 ยี่ห้อ ลองมาดูภาพกันเลย
เกริ่นมาซะนาน มารีวิวเครื่องดื่มกันดีกว่า
จขกท. จะรีวิวเน้นเฉพาะชนิดโปรตีนและข้อมูลทางโภชนาการต่างๆเท่านั้น เพื่อเป็นข้อมูลให้คนอื่นๆที่สนใจ และขอรีวิวรสช็อคโกแลตอย่างเดียวเนื่องจาก จขกท.ชอบกินรสนี้ ส่วนเรื่องความอร่อยไม่ขอรีวิวเพราะเป็นเรื่องความชอบส่วนบุคคล
เรื่องการอ่านข้อมูลโภชนาการเท่าที่ถามหลายๆคนก็ยังอ่านผิดกันอยู่ กล่าวคือ ข้อมูลโภชนาการมักจะบอกในหน่วย 200ml (ถ้าเข้าใจไม่ผิด เป็นข้อบังคับทางกฎหมายสำหรับเครื่องดื่ม) แต่ขวดเครื่องดื่มมักจะไม่ใช่ 200ml ดังนั้นต้องนำมาคำนวณอีกทีเพื่อหาค่าทางโภชนาการของทั้งขวด และอีกทั้งเลขในข้อมูลโภชนาการจะเป็นเลขที่ปัดลงตัว ดังนั้น ค่าข้อมูลทางโภชนาการที่แท้จริงอาจจะไม่ตรงกับบนฉลาก 100% มีคลาดเคลื่อนบ้างเล็กน้อย
ค่าที่ จขกท. ดูเพื่อเปรียบเทียบจะมีดังนี้
1. พลังงานทั้งหมด (แคลอรี) อันนี้ก็เป็นค่าหนึ่งที่สำคัญพอสมควร คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ควบคุมหุ่น ยิ่งค่านี้น้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดี (ใช้แคลอรีให้มากกว่าแคลอรีที่ทานเพื่อลดน้ำหนัก) แต่ยังไงค่านี้ก็ต้องมี เพราะ โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต และ ไขมันล้วนแต่มีแคลอรีหมด ( 1 โปรตีน = 4 แคลอรี , 1 คาร์โบไฮเดรต = 4 แคลอรี, 1 ไขมัน = 9 แคลอรี) แต่ถ้าเอาจำนวนโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน มาคำนวณกลับอาจจะไม่ได้แคลอรีที่ตรงตามข้อมูลโภชนาการ 100% เพราะเนื่องจากมีการปรับเศษตัวเลขต่างๆ ทำให้ค่าคลาดเคลื่อนไปบ้าง
2. ไขมัน
3. โปรตีน
4. คาร์โบไฮเดรต (รวมถึงน้ำตาลด้วย)
---
เริ่มที่ยี่ห้อ Meiji ก่อน หาซื้อได้ง่ายสุด ทุก 7-11 และ supermarket ทุกๆที่
Meiji High Protein (49 บาท)
ข้อมูลโภชนาการของทั้งขวด (350ml)
พลังงานทั้งหมด 280 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด 2.6 ก.
โปรตีน 26.25 ก.
คาร์โบไฮเดรต 36.75 ก. (ประกอบด้วย น้ำตาล 22.75 ก.)
ส่วนผสม
โปรตีนนมเข้มข้น 10% น้ำตาล 5% มันเนย 1.3% ผงโกโก้ 1% นมผงขาดมันเนย 0.9% เกลือ 0.08% วิตามิน บี 3 0.0033%
ความเห็น จขกท.
Meiji เป็นเครื่องดื่มที่คุ้มค่า ราคาไม่แพง ให้โปรตีนสูง ไขมันก็ต่ำ แต่เสียตรงที่คาร์โบไฮเดรตถือว่าให้เยอะมาก เยอะยิ่งกว่าโปรตีนซะอีก (โดยมาจากน้ำตาลถึง 22.75 กรัม) จึงทำให้พลังงานทั้งหมดสูงถึง 280 กิโลแคลอรี่ คิดว่าคงไม่เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ควบคุมหุ่นเท่าไหร่
เมื่อดูส่วนผสมของโปรตีน จะเห็นได้ว่า มีแต่ส่วนผสมของนมอย่างเดียวเลย (MPC และ นมผงขาดมันเนย) ไม่มีส่วนผสมของเวย์แยกออกมา ทั้งๆที่ฉลากเขียนเคลมว่ามีเวย์ผสมอยู่ จขกท.ก็คิดว่าน่าจะมีเวย์ผสมแยกต่างหาก
แต่จากการอ่านส่วนผสมที่เขียนมา สามารถบอกได้แค่ว่ามีเวย์ผสมอยู่นิดหน่อย (จากใน MPC และนมผงขาดมันเนยนั่นเอง)
---
ยี่ห้อต่อมา Hooray Bettershake ยี่ห้อนี้มีขายใน supermarket หลายๆที่ แต่ยังไม่มีขายใน 7-11
Hooray Bettershake (69 บาท)
ข้อมูลโภชนาการของทั้งขวด (300ml)
พลังงานทั้งหมด 180 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด 2 ก.
โปรตีน 30 ก.
คาร์โบไฮเดรต 11 ก. (ประกอบด้วย น้ำตาล 4 ก.)
ส่วนผสม
น้ำนม 95.993% ผงช็อคโกแลต 4%
ความเห็น จขกท.
Hooray Bettershake เป็นเครื่องดื่มที่ราคาสูงพอสมควร แต่ค่าทางโภชนาการก็ถือว่าค่อนข้างดี พลังงานทั้งหมดถือว่าโอเคเลย (180 กิโลแคลอรี่) ให้โปรตีนถึง 30 กรัม ไขมันก็ต่ำ คาร์โบไฮเดรตก็ไม่สูงจนเกินไป
เมื่อดูส่วนผสมของโปรตีน แบรนด์ Hooray เคลมไว้ว่า “น้ำนม 95.993%” นั้นค่อนข้างแปลก อันนี้ จขกท.ก็ไม่แน่ใจว่าเขียนแบบนี้ได้ยังไง เพราะด้วยความที่น้ำนมจะไม่สามารถมีโปรตีนเข้มข้นได้เท่ากับค่าโภชนาการข้างบนได้ (อันนี้ใครรู้รบกวนตอบหน่อยครับ) (นมปกติด้วยปริมาตรเท่านี้จะมีโปรตีนไม่ถึง 10 กรัม) แต่ที่สามารถบอกได้คือ Hooray ใช้นมผสมเพียงอย่างเดียว ไม่ได้ใช้เวย์ผสมแยกต่างหาก ก็คือจะมีเวย์อยู่นิดเดียว (ที่ผสมอยู่ในนม) จากฉลากข้างหน้าที่เขียนว่า WHEY + CASEIN ก็หมายถึงนมปกตินั่นเอง (นมมี Whey 20% และ Casein 80%)
---
ยี่ห้อสุดท้าย Rumble RTD Whey Protein ยี่ห้อนี้จะวางขายแค่บาง Supermarket
Rumble RTD Whey Protein (75 บาท)
ข้อมูลโภชนาการของทั้งขวด (500ml)
พลังงานทั้งหมด 170 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด 2 ก.
โปรตีน 24 ก.
คาร์โบไฮเดรต 12 ก. (ประกอบด้วย น้ำตาล 0 ก.)
ส่วนผสม
เวย์โปรตีน คอนเซนเทรต 6.7% ผงโกโก้ 1.55% มอล์ตสกัด 1.55% ใยอาหารจากเด็กซ์ตริน 0.5% แอล-คาร์นิทีน แอล-ทาร์เทรต 0.1%
ความเห็น จขกท.
Rumble เป็นเครื่องดื่มที่ราคาสูงที่สุดใน 3 ตัวที่เปรียบเทียบกัน แต่ก็ให้ค่าทางโภชนาการที่ดีในระดับหนึ่ง เริ่มจากพลังงานทั้งหมดอยู่ในระดับโอเค (170 กิโลแคลอรี) ไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตก็ไม่สูงเกินไป (ไม่มีน้ำตาลเลย แต่คาร์โบไฮเดรตรวมก็ยังมีพอสมควร) โปรตีน 24 กรัม แต่สิ่งที่ให้เพิ่มมาคือ แอลคาร์นิทีน ซึ่งช่วยในเรื่องการเผาผลาญไขมันด้วย (ต้องออกกำลังกายควบคู่เพื่อช่วยเร่งการเผาผลาญ)
เมื่อดูส่วนผสมของโปรตีน จะเห็นได้ว่า Rumble ใช้เวย์โปรตีนเพียงอย่างเดียว ดังนั้น โปรตีนทั้งหมดใน Rumble จะเป็น Whey Protein ทั้งหมดเลย ไม่มีเคซีน ดังนั้นจึงไม่แปลกที่ราคาจะสูงกว่าเจ้าอื่น เพราะต้นทุนสูงกว่านั่นเอง
เมื่อเปรียบเทียบทั้ง 3 เจ้าแล้ว ก็จะเห็นได้ว่าแต่ละเจ้าก็จะมีจุดเด่น จุดด้อยแตกต่างกันไป จขกท.ก็หวังว่าจะช่วยให้เพื่อนๆ เลือกสินค้า และเข้าใจสินค้าประเภทเครื่องดื่มนมโปรตีนสูงกันมากขึ้นครับ
[CR] รีวิวเครื่องดื่มนมโปรตีนสูง 3 ยี่ห้อ พร้อมผลตรวจวิเคราะห์จาก LAB ALS พร้อมอธิบายชนิดโปรตีน และ วิธีการอ่านฉลาก
ทำไมต้องกินโปรตีน?
อย่างที่ทราบกัน โปรตีนเป็นสารอาหารพื้นฐาน มีประโยชน์มากมาย เป็นสารอาหารจำเป็นสำหรับทุกๆคน ประโยชน์พูดโดยกว้างๆก็คือ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างภูมิคุ้มกันต่างๆ และรวมถึงประโยชน์อื่นๆอีกมากมาย
---
คนเราต้องการโปรตีนเท่าไหร่กันแน่?
ความต้องการโปรตีนในแต่ละคนต่างกัน ขึ้นอยู่กับทั้งอายุ เพศ น้ำหนักตัว รวมถึงกิจกรรมในแต่ละวัน ยิ่งอายุน้อยก็ยิ่งต้องการโปรตีนมาก ยิ่งน้ำหนักเยอะก็ยิ่งต้องการโปรตีนมาก คนที่ออกกำลังกายก็ต้องการโปรตีนมากกว่าคนที่ไม่ค่อยออก จขกท. ไม่สามารถแนะนำสูตรการคำนวณจำนวนโปรตีนที่ต้องการแต่ละวันได้ เนื่องจากมีหลายสูตร แต่ละสูตรก็ไม่เท่ากัน จึงไม่สามารถฟังธงได้ว่าอันไหนถูก (ถ้าใครรู้รบกวนแนะนำด้วย)
---
ทุกวันนี้เราได้โปรตีนกันพอหรือยัง? ต้องรับประทานโปรตีนเพิ่มไหม?
อันนี้ค่อนข้างตอบยาก เพราะต้องคำนวณโปรตีนที่ต้องการแน่นอนก่อน (หาสูตรคำนวณที่เชื่อถือได้) และต้องคำนวณจำนวนโปรตีนที่รับประทานทุกอย่างในตลอดทั้งวัน ถึงจะทราบแน่นอนว่าเราต้องการโปรตีนเพิ่มเท่าไหร่หรือว่าเราได้รับเพียงพอแล้ว จขกท. แนะนำว่าให้คิดคร่าวๆก็พอ ไม่ต้อง จริงจังกับการคำนวณให้ตรงมากนัก เพียงลองสังเกตว่าถ้าวันนี้เราไม่ค่อยได้ทานนม ไม่ค่อยได้ทานเนื้อสัตว์เท่าไหร่ หรือโปรตีนชนิดอื่นๆ ก็หาโปรตีนทานเพิ่มเพื่อไม่ให้ร่างกายขาด หรือถ้าช่วงนี้เราต้องการสร้างกล้ามเนื้อมากขึ้น ก็คงต้องรับประทานโปรตีนเพื่อช่วยเสริมสร้างให้เห็นผลมากขึ้น
โปรตีนมาจากแหล่งไหนได้บ้าง?
โปรตีนได้มาจากหลายแหล่ง ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่วต่างๆ และอาหารอื่นๆ แต่ถ้าพูดถึงประเภทเครื่องดื่มแล้ว นมจะเป็นเครื่องดื่มที่ให้โปรตีนที่นิยมมาก เนื่องจากโปรตีนที่ได้มีคุณภาพ รสชาติก็อร่อยอีกทั้งนมยังมีราคาไม่แพงด้วย
---
นม ให้โปรตีนชนิดไหนบ้าง?
อาจจะสงสัยว่านมก็น่าจะมีแค่โปรตีนจากนมรึเปล่า แต่ที่จริงแล้วนมจะมีโปรตีนหลักๆ 2 ชนิด คือ เวย์ (Whey) และเคซีน (Casein) โดยจะประกอบด้วยเวย์ 20% และ เคซีน 80% ดังนั้นใครที่คิดว่าการทานเวย์สำหรับคนเล่นกล้ามเท่านั้น อันนี้เข้าใจผิดนะครับ เพราะปกติทุกคนก็ทานเวย์อยู่แล้วเพราะเวย์ก็เป็นส่วนผสมหนึ่งในนม
ความแตกต่างของเวย์และเคซีน หลักๆก็คือ ความรวดเร็วในการดูดซึม เวย์นั้นสามารถย่อยสลายง่าย เอาไปใช้ได้เร็ว กระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อได้ดี จึงเหมาะสมสำหรับการกินเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ส่วนเคซีนใช้เวลาย่อยนาน ช่วยในการรักษาสมดุลของโปรตีน ค่อยๆเพิ่มโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ นิยมดื่มเพื่อเสริมสร้างโปรตีนก่อนนอน เนื่องจากเวย์มีเพียง 20% ของนมจึงไม่แปลกที่เวย์จะมีราคาแพงกว่านม (ต้องเอานมมาสกัดเพื่อเป็นเวย์) แต่ทั้งนี้ไม่ได้แปลว่าเวย์จะดีกว่านม ให้ดูตามประโยชน์และความเหมาะสมจะดีกว่า
---
เครื่องดื่มนมโปรตีนสูงคืออะไร? แล้วมีประโยชน์ยังไง?
มีความหมายตามชื่อเลย กล่าวคือ เป็นนมที่มีโปรตีนสูงกว่าปกติ นมโดยทั่วๆไปขวดๆนึงจะให้โปรตีนประมาณ 10 กรัม (350ml) นมโปรตีนสูงอาจจะมีได้ตั้งแต่ 20-30 กรัมต่อขวด อาจจะสงสัยว่าทำไมไม่กินนม 2-3 ขวดก็ได้โปรตีนเท่ากัน ประโยชน์เท่าที่ จขกท.รู้ คือ
1. กินนมหลายๆขวดก็กินไม่ไหว อิ่มเกินไป
2. นมไม่ได้มีแต่โปรตีน การที่กินนมหลายๆขวดเพื่อที่จะได้จำนวนโปรตีนที่ต้องการ ผู้บริโภคจะได้น้ำตาล และไขมันตามมาอีกเยอะ (นมปกติก็มีทั้งน้ำตาลและไขมันเยอะพอสมควร) จึงไม่เหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนัก ควบคุมหุ่น
---
ส่วนผสมในเครื่องดื่มนมโปรตีนสูงใช้ส่วนผสมอะไร ทำไมถึงได้โปรตีนสูง?
โดยทั่วไปสิ่งที่ใส่ในนมโปรตีนสูงจะมี 2 อย่างด้วยกัน คือ
1. Milk Protein Concentrate (MPC) ก็คือ โปรตีนนมเข้มข้น (ทำมาจากนม โดยสกัดเอาน้ำออก) ก็จะมีโปรตีนเหมือนนมปกติ คือ มีเวย์ 20% และ เคซีน 80% แต่มีความเข้มข้นของโปรตีนมากกว่านมปกติ เหมาะสำหรับผสมทำนมโปรตีนสูงเนื่องจากราคาไม่แพง
2. Whey การใส่เวย์เข้าไปก็จะเพิ่มจำนวนโปรตีนได้อีกทาง แต่จะมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าเนื่องจากเวย์มีราคาสูงกว่านม จะเหมาะกับลูกค้าที่ต้องการเวย์มากกว่าเคซีน และเนื่องจากเวย์มีขั้นตอนการสกัดมากกว่านมปกติ ทำให้เวย์เจือปนสารอาหารอย่างอื่นน้อยกว่านม (คาร์โบไฮเดรต หรือ ไขมัน ก็จะติดมาน้อยกว่านม) ทำให้เครื่องดื่มที่ออกมาเหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก ควบคุมหุ่นมากขึ้น
จริงๆแล้วเวย์ก็แบ่งเป็น 3 ระดับคือ Whey Hydrolysate, Whey Isolate และ Whey Concentrate แต่ไม่ขอลงรายละเอียดมากนัก ก็จะมีผลต่อความบริสุทธิ์ของเวย์ยิ่งขึ้น พร้อมกับราคาที่แพงขึ้นไปอีก
อาจจะสงสัยว่าแล้วเราจะรู้ได้ไงว่าเครื่องดื่มนมโปรตีนสูงแต่ละยี่ห้อใช้อะไรเป็นส่วนผสมบ้าง ดูง่ายๆที่ส่วนผสมในฉลากหลังขวด ดูได้จากตัวอย่างในหัวข้อถัดไป
---
เครื่องดื่มโปรตีนสูงในตลาดมีอะไรบ้าง?
หลักๆที่ จขกท. เห็นในตลาดตอนนี้มีอยู่ 4 เจ้าด้วยกัน (ที่เห็นขายโดยทั่วๆไป อาจจะมีแบรนด์อื่นมากกว่านี้ แต่ จขกท.ไม่เห็นจริงๆ)
1. Meiji High Protein
2. Dutchmill High Protein
3. Hooray Bettershake
4. Rumble RTD Whey Protein
จขกท. ไม่สามารถหาซื้อ Dutchmill ได้ตอนรีวิว คิดว่าของน่าจะขาดช่วงนี้ เลยเหลือแค่ 3 ยี่ห้อ ลองมาดูภาพกันเลย
เกริ่นมาซะนาน มารีวิวเครื่องดื่มกันดีกว่า
จขกท. จะรีวิวเน้นเฉพาะชนิดโปรตีนและข้อมูลทางโภชนาการต่างๆเท่านั้น เพื่อเป็นข้อมูลให้คนอื่นๆที่สนใจ และขอรีวิวรสช็อคโกแลตอย่างเดียวเนื่องจาก จขกท.ชอบกินรสนี้ ส่วนเรื่องความอร่อยไม่ขอรีวิวเพราะเป็นเรื่องความชอบส่วนบุคคล
เรื่องการอ่านข้อมูลโภชนาการเท่าที่ถามหลายๆคนก็ยังอ่านผิดกันอยู่ กล่าวคือ ข้อมูลโภชนาการมักจะบอกในหน่วย 200ml (ถ้าเข้าใจไม่ผิด เป็นข้อบังคับทางกฎหมายสำหรับเครื่องดื่ม) แต่ขวดเครื่องดื่มมักจะไม่ใช่ 200ml ดังนั้นต้องนำมาคำนวณอีกทีเพื่อหาค่าทางโภชนาการของทั้งขวด และอีกทั้งเลขในข้อมูลโภชนาการจะเป็นเลขที่ปัดลงตัว ดังนั้น ค่าข้อมูลทางโภชนาการที่แท้จริงอาจจะไม่ตรงกับบนฉลาก 100% มีคลาดเคลื่อนบ้างเล็กน้อย
ค่าที่ จขกท. ดูเพื่อเปรียบเทียบจะมีดังนี้
1. พลังงานทั้งหมด (แคลอรี) อันนี้ก็เป็นค่าหนึ่งที่สำคัญพอสมควร คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ควบคุมหุ่น ยิ่งค่านี้น้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดี (ใช้แคลอรีให้มากกว่าแคลอรีที่ทานเพื่อลดน้ำหนัก) แต่ยังไงค่านี้ก็ต้องมี เพราะ โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต และ ไขมันล้วนแต่มีแคลอรีหมด ( 1 โปรตีน = 4 แคลอรี , 1 คาร์โบไฮเดรต = 4 แคลอรี, 1 ไขมัน = 9 แคลอรี) แต่ถ้าเอาจำนวนโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน มาคำนวณกลับอาจจะไม่ได้แคลอรีที่ตรงตามข้อมูลโภชนาการ 100% เพราะเนื่องจากมีการปรับเศษตัวเลขต่างๆ ทำให้ค่าคลาดเคลื่อนไปบ้าง
2. ไขมัน
3. โปรตีน
4. คาร์โบไฮเดรต (รวมถึงน้ำตาลด้วย)
---
เริ่มที่ยี่ห้อ Meiji ก่อน หาซื้อได้ง่ายสุด ทุก 7-11 และ supermarket ทุกๆที่
Meiji High Protein (49 บาท)
ข้อมูลโภชนาการของทั้งขวด (350ml)
พลังงานทั้งหมด 280 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด 2.6 ก.
โปรตีน 26.25 ก.
คาร์โบไฮเดรต 36.75 ก. (ประกอบด้วย น้ำตาล 22.75 ก.)
ส่วนผสม
โปรตีนนมเข้มข้น 10% น้ำตาล 5% มันเนย 1.3% ผงโกโก้ 1% นมผงขาดมันเนย 0.9% เกลือ 0.08% วิตามิน บี 3 0.0033%
ความเห็น จขกท.
Meiji เป็นเครื่องดื่มที่คุ้มค่า ราคาไม่แพง ให้โปรตีนสูง ไขมันก็ต่ำ แต่เสียตรงที่คาร์โบไฮเดรตถือว่าให้เยอะมาก เยอะยิ่งกว่าโปรตีนซะอีก (โดยมาจากน้ำตาลถึง 22.75 กรัม) จึงทำให้พลังงานทั้งหมดสูงถึง 280 กิโลแคลอรี่ คิดว่าคงไม่เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ควบคุมหุ่นเท่าไหร่
เมื่อดูส่วนผสมของโปรตีน จะเห็นได้ว่า มีแต่ส่วนผสมของนมอย่างเดียวเลย (MPC และ นมผงขาดมันเนย) ไม่มีส่วนผสมของเวย์แยกออกมา ทั้งๆที่ฉลากเขียนเคลมว่ามีเวย์ผสมอยู่ จขกท.ก็คิดว่าน่าจะมีเวย์ผสมแยกต่างหาก
แต่จากการอ่านส่วนผสมที่เขียนมา สามารถบอกได้แค่ว่ามีเวย์ผสมอยู่นิดหน่อย (จากใน MPC และนมผงขาดมันเนยนั่นเอง)
---
ยี่ห้อต่อมา Hooray Bettershake ยี่ห้อนี้มีขายใน supermarket หลายๆที่ แต่ยังไม่มีขายใน 7-11
Hooray Bettershake (69 บาท)
ข้อมูลโภชนาการของทั้งขวด (300ml)
พลังงานทั้งหมด 180 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด 2 ก.
โปรตีน 30 ก.
คาร์โบไฮเดรต 11 ก. (ประกอบด้วย น้ำตาล 4 ก.)
ส่วนผสม
น้ำนม 95.993% ผงช็อคโกแลต 4%
ความเห็น จขกท.
Hooray Bettershake เป็นเครื่องดื่มที่ราคาสูงพอสมควร แต่ค่าทางโภชนาการก็ถือว่าค่อนข้างดี พลังงานทั้งหมดถือว่าโอเคเลย (180 กิโลแคลอรี่) ให้โปรตีนถึง 30 กรัม ไขมันก็ต่ำ คาร์โบไฮเดรตก็ไม่สูงจนเกินไป
เมื่อดูส่วนผสมของโปรตีน แบรนด์ Hooray เคลมไว้ว่า “น้ำนม 95.993%” นั้นค่อนข้างแปลก อันนี้ จขกท.ก็ไม่แน่ใจว่าเขียนแบบนี้ได้ยังไง เพราะด้วยความที่น้ำนมจะไม่สามารถมีโปรตีนเข้มข้นได้เท่ากับค่าโภชนาการข้างบนได้ (อันนี้ใครรู้รบกวนตอบหน่อยครับ) (นมปกติด้วยปริมาตรเท่านี้จะมีโปรตีนไม่ถึง 10 กรัม) แต่ที่สามารถบอกได้คือ Hooray ใช้นมผสมเพียงอย่างเดียว ไม่ได้ใช้เวย์ผสมแยกต่างหาก ก็คือจะมีเวย์อยู่นิดเดียว (ที่ผสมอยู่ในนม) จากฉลากข้างหน้าที่เขียนว่า WHEY + CASEIN ก็หมายถึงนมปกตินั่นเอง (นมมี Whey 20% และ Casein 80%)
---
ยี่ห้อสุดท้าย Rumble RTD Whey Protein ยี่ห้อนี้จะวางขายแค่บาง Supermarket
Rumble RTD Whey Protein (75 บาท)
ข้อมูลโภชนาการของทั้งขวด (500ml)
พลังงานทั้งหมด 170 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด 2 ก.
โปรตีน 24 ก.
คาร์โบไฮเดรต 12 ก. (ประกอบด้วย น้ำตาล 0 ก.)
ส่วนผสม
เวย์โปรตีน คอนเซนเทรต 6.7% ผงโกโก้ 1.55% มอล์ตสกัด 1.55% ใยอาหารจากเด็กซ์ตริน 0.5% แอล-คาร์นิทีน แอล-ทาร์เทรต 0.1%
ความเห็น จขกท.
Rumble เป็นเครื่องดื่มที่ราคาสูงที่สุดใน 3 ตัวที่เปรียบเทียบกัน แต่ก็ให้ค่าทางโภชนาการที่ดีในระดับหนึ่ง เริ่มจากพลังงานทั้งหมดอยู่ในระดับโอเค (170 กิโลแคลอรี) ไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตก็ไม่สูงเกินไป (ไม่มีน้ำตาลเลย แต่คาร์โบไฮเดรตรวมก็ยังมีพอสมควร) โปรตีน 24 กรัม แต่สิ่งที่ให้เพิ่มมาคือ แอลคาร์นิทีน ซึ่งช่วยในเรื่องการเผาผลาญไขมันด้วย (ต้องออกกำลังกายควบคู่เพื่อช่วยเร่งการเผาผลาญ)
เมื่อดูส่วนผสมของโปรตีน จะเห็นได้ว่า Rumble ใช้เวย์โปรตีนเพียงอย่างเดียว ดังนั้น โปรตีนทั้งหมดใน Rumble จะเป็น Whey Protein ทั้งหมดเลย ไม่มีเคซีน ดังนั้นจึงไม่แปลกที่ราคาจะสูงกว่าเจ้าอื่น เพราะต้นทุนสูงกว่านั่นเอง
เมื่อเปรียบเทียบทั้ง 3 เจ้าแล้ว ก็จะเห็นได้ว่าแต่ละเจ้าก็จะมีจุดเด่น จุดด้อยแตกต่างกันไป จขกท.ก็หวังว่าจะช่วยให้เพื่อนๆ เลือกสินค้า และเข้าใจสินค้าประเภทเครื่องดื่มนมโปรตีนสูงกันมากขึ้นครับ