ใครพอทราบเกี่ยวกับวิธีการเลือกซื้อ ผัก / ผลไม้แห้งบ้างคะ

กำลังอยากฝึกทำอาหารไทยค่ะ สนใจอาหารในช่วงที่ยังไม่มีเครื่องปรุง เช่น ซอสหอย ซีอิ๊ว เคยมีคนบอกว่าคนสมัยก่อนเขาจะใช้รสชาติจากพวกผลไม้ น้ำตาลก็เป็นน้ำตาลพื้นบ้านพวกน้ำตาลโตนด น้ำตาลทรายจะเอาไว้ขายเพราะมั

จะเอามาไว้ปั่นผลไม้ที่บ้านและบางครั้งจะมีปั่นพริกแกงด้วย