อาหารเหนือพื้นบ้านโบราณกำลังจะสูญหาย ใครนึกเมนูอะไรออกมั่ง

คนเหนือรุ่นใหม่ๆไม่ค่อยสนใจกินอาหารเหนือกันเท่าไหร่ ยิ่งเป็นเมนูผักนี่หนีกระเจิง
ทีผักสลัดผักฝรั่งดันกินได้อ้างประโยชน์สารพัด จริงๆแล้วคนเรากินหลากหลายจะดีกว่า
ยิ่งเป็นผักทางเหนือตามฤดูกาลยิ่งมีคุณค่าทางอาหารกว่าผักฝรั่ง ผักญี่ปุ่น เยอะเลยแต่เราเลือกที่จะจ่ายแพง
จะเหตุผลใดก็แล้วแต่  อยากให้คนรุ่นใหม่ลิ้มลองอาหารเหนือมั่งโดยเฉพาะพืชผักพื้นบ้านมีเมนูเยอะมาก
ใครนึกอะไรออกช่วยบอกทีครับ