สวัสดีทุกท่านครับ

กลับมาพบกันอีกครั้งหลังจากที่ได้นำเสนอเมนู "ซาชิมิปลาโอดำ" ไปแล้วก่อนหน้านี้ จริงๆคราวนี้ตั้งใจอยากจะทำเมนูซาชิมิปลาทูน่าครีบเหลือง (Yellowfin Tuna) มากๆแต่หลังจากเดินหาจนทั่วตลาดปลาแถวบ้านแล้วก็ไม่พบปลาชนิดนี้เลย (เจอแต่ปลาโอดำกับปลาโอลายเท่านั้น)

เอาไงดีหว่าไม่อยากจะกลับบ้านมือเปล่าซะด้วยเหลือบไปเห็น "ปลาทูสด" ที่มีขายอยู่เป็นจำนวนมากสภาพสวยสดน่ากินเช่นกัน ก็เลยตกลงปลงใจซื้อปลาทูกลับบ้านมาทำกิน

ผมเลือกปลาทูสดตัวใหญ่เอามาทำซาชิมิ 3 ตัว (ตัวเล็กแล่ออกมาแล้วไม่ค่อยได้เนื้อเท่าไหร่) ส่วนปลาทูสดที่เหลือก็เอาไปทำเมนูอื่นต่อไป งวดนี้ผมใช้มีดเดบะเล็กเล่มเดียวทั้งชำแหละและแล่เนื้อ

ปล. พร้อมแล้วลงมือเลยดีกว่าครับ