[SR] มาทำช็อคโกแลต บิสกิตเค้ก แบบไม่ต้องใช้เตาอบ ไม่นึ่ง ไม่ไมโครเวฟ กันดีกว่า

ช็อคโกแลต บิสกิตเค้ก(Chocolate Biscuit Cake)

ส่วนผสมของเค้ก ขนาดพิมพ์ 2 ปอนด์
1.ขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ 600 กรัม(หรือประมาณ 5 แพ็ค)
2.น้ำตาลทราย 120 กรัม
3.น้ำ 180 กรัม
4.เนยสกรสจืด 100 กรัม
5.วนิลา 1/2 ช.ช.
6.ผงโกโก้ 40 กรัม

ส่วนผสมหน้านิ่ม
1.ผงวุ้น 1/2 ช.ช.
2.น้ำ 100 กรัม
3.นม 100 กรัม
4.น้ำตาลทราย 80 กรัม
5.ผงโกโก้ 10 กรัม
6.วานิลา 1/2 ช.ช.
7.เนยสดรสจืด 25 กรัม
8.แป้งข้าวโพด 10 กรัม

เข้าไปดูลิ้งวิธีทำได้ตามลิ้งนี้เลยค่ะ

วิธีทำ
1.หักขนมอบกรอบตราโฮมมี่เป็นท่อนๆ
2.มาทำตัวช็อคโกแลตที่เอาไว้คลุกกับขนมปังกัน โดยผสมน้ำตาลทรายกับผงโกโก้ คนให้ทั้ง 2 อย่างเข้ากัน แล้วเติมน้ำลงไปคนจนเข้ากันดี
3.พอเข้ากันดีแล้วก้นำไปต้มบนเตาไฟกลางๆแล้วเติมเนยสดลงไป คนจนเดือด
4.พอเดือดแล้วก็นำมาคนต่อบนชามน้ำแข็งหรือชามน้ำเย็นจัดเพื่อให้อุ่นเร็วขึ้ แต่ถ้าไม่รีบก็ไม่ต้องก็ได้ค่ะ เติมกลิ่นวานิลาลงไป แล้วคนเจ้าเข้ากัน พอเข้ากันดีแล้วอุ่นพอดี ก็นำไปราดบนขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ที่เราหักเตรียมไว้ แล้วคลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน
5.จากนั้นก็นำไปใส่ในพิมพ์ กดให้เรียบเสมอกันนะคะ หลังจากนั้นก็นำไปแช่ในตู้เย็น 30 นาที

ขั้นตอนต่อมาเราจะทำหน้านิ่มนะคะ
1.เริ่มต้นโดยการ ผสมน้ำกับผงวุ้นแล้วพักไว้ 10 นาที ค่ะ อีกชามนึงเราจะผสมผงโกโก้ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย คนส่วนผสมที่เป็นของแห้งให้เข้ากันแล้วเติมนมลงไป คนจนเข้ากัน
3.นำหม้อที่เราผสมน้ำกับผงวุ้นมาตั้งไฟ กวนจนน้ำเดือดและผงวุ้นละลาย แล้วเติมส่วนส่วนผสมของโก้โก้ลงไปกวนจนข้นแล้วดับไฟ เติมเนยสดลงไป แล้วคนจนเนยละลาย
4.ยกลงจากเตาแล้วเติมกลิ่นวานิลาลงไป เพื่อให้อุ่นเร็วก็นำไปคนในชามน้ำเย็นจัดหรือน้ำแข็งก็ได้ค่ะ แล้วนำไปราดบนเค้กที่เราพักไว้ เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศ และเจาะฟองออก แรฟพลาสติกแช่ตู้เย็นให้หน้านิ่มเซตตัวสัก 30 นาที5.พอเซตตัวแล้วก็ใช้มีดปลายแหลมแซะด้านข้างพิมพ์ แล้วนำเค้กออกจากพิมพ์

เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/