เรื่องของเรื่องคือผมมีเคยมีร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าเก่าแก่กินมาเกือบ30ปี
ตั้งแต่ชามละ15-20บาท อร่อยมากน้ำซุปเปล่าๆไม่ต้องปรุงก็อร่อย เป็นคนอาซิ้ม-อาแปะจีน
เรียกได้ว่าแทบจะเป็น OTOPของอำเภอ จนเมื่อปี58 นางคิดการใหญ่ขยายสาขาร้าน ให้ลูกชายวัย30+ที่จบ ดร.จากสกอตแลนด์พร้อมเมีย มาเปิดร้าน
โดยซื้อห้องตึกแถวใหม่ นางอัพราคาจากที่เคยกิน 35-40 บาท.ปี58 นางอัพเป็น 50-60 บาท โดยที่รสชาดไม่อร่อยเหมือนเดิม
40บาทกินก่อนนี้9โมงน้ำซุปรสชาดไง บ่าย2รสชาดแบบนั้น...... 50บาทตอนนี้8โมงโครตจืด เที่ยงๆกลมกล่อม บ่าย2โครตเค็ม
เหมือนนางลดขั้นตอนวัตถุดิบการเคี่ยวน้ำซุปน้ำก๋วยเต่ยว ย่นเวลาลงมา ปริมาณก็น้อยลงครึ่งนึงเลย และสิ่งหลงเหลือในชามก๋วยเต่ยวตอนนี้คือ หมูแดงแห้งๆ5-6ชิ้น ปลาแผ่นบ้านๆ4-5ชิ้น แค่2อย่างแค่นี้แหละครับ กับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มากกว่าก๋วยเตี๋ยวเรือ10บาท รวมร่าง2ชาม
เมื่อก่อนใน1ชาม40บาท มีทั้งเกี๊ยวแผ่นทอด1แผ่น กุ้งทอด หมูบะช่อ ใส้อ่อน ลูกชิ้นหมูเด็ดๆ2ลูก หากสั่งแห้งน้ำซุปแยกมีเล้งมาให้ซดกันเพลิน
ราคา40บาท เปิดร้าน9โมงเช้าบ่าย2หมดตู้...ราคา50บาท เปิด8โมง4โมงเย็นเส้นยังเต็มตู้
เป็นเวลามา2ปีแล้วเหลือแบบเนี๊ยทุกวันๆ...ทำไมเค้าคิดไม่ออกหรือไงกับยอดที่เคยขาย แล้วทำไมมันเหลือแบบนี้
และสั่งทำน้ำเปล่าบรรจุขวดเป็นยี่ห้อร้านเอง แถมแพงกว่ายี่ห้อดังๆ ขาย7บาท...แต่ ยี่ห้อนาง10บาท
อยากบอกนางเหลือเกิน...แต่นางเคยด่ากราดลูกค้ามาแล้ว แค่เรื่องช่วงที่นางรุ่งๆขายดีๆ ใครสั่งแห้งนางจะหัวร้อนมากๆ นัยว่าทำยุ่งยากเสียเวลา...
อ่อผมพอมีวิธีดังนี้...
1. ให้อาที่เป็นรองนายอำเภอช่วยคุย แบบแนวอ้อมๆ
2.ให้เพื่อนเป็นผูมีอิทธิพลโวยวาย (ไม่ต้องถึงขั้นข่มขู่ เด๋วจะยาว)
3.ทำใบปลิวตัดพ้อ-ประจานสัก20--30ใบพอให้นางเห็น
อยากจะกับไปกินรสชาดแบบเก่า ราคานี้หรือแพงกว่านี้ สมเหตุผลก็รับได้...
อยากจะบอกแม่ค้า...ให้ปรับปรุงควรทำไงครับ???
ตั้งแต่ชามละ15-20บาท อร่อยมากน้ำซุปเปล่าๆไม่ต้องปรุงก็อร่อย เป็นคนอาซิ้ม-อาแปะจีน
เรียกได้ว่าแทบจะเป็น OTOPของอำเภอ จนเมื่อปี58 นางคิดการใหญ่ขยายสาขาร้าน ให้ลูกชายวัย30+ที่จบ ดร.จากสกอตแลนด์พร้อมเมีย มาเปิดร้าน
โดยซื้อห้องตึกแถวใหม่ นางอัพราคาจากที่เคยกิน 35-40 บาท.ปี58 นางอัพเป็น 50-60 บาท โดยที่รสชาดไม่อร่อยเหมือนเดิม
40บาทกินก่อนนี้9โมงน้ำซุปรสชาดไง บ่าย2รสชาดแบบนั้น...... 50บาทตอนนี้8โมงโครตจืด เที่ยงๆกลมกล่อม บ่าย2โครตเค็ม
เหมือนนางลดขั้นตอนวัตถุดิบการเคี่ยวน้ำซุปน้ำก๋วยเต่ยว ย่นเวลาลงมา ปริมาณก็น้อยลงครึ่งนึงเลย และสิ่งหลงเหลือในชามก๋วยเต่ยวตอนนี้คือ หมูแดงแห้งๆ5-6ชิ้น ปลาแผ่นบ้านๆ4-5ชิ้น แค่2อย่างแค่นี้แหละครับ กับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มากกว่าก๋วยเตี๋ยวเรือ10บาท รวมร่าง2ชาม
เมื่อก่อนใน1ชาม40บาท มีทั้งเกี๊ยวแผ่นทอด1แผ่น กุ้งทอด หมูบะช่อ ใส้อ่อน ลูกชิ้นหมูเด็ดๆ2ลูก หากสั่งแห้งน้ำซุปแยกมีเล้งมาให้ซดกันเพลิน
ราคา40บาท เปิดร้าน9โมงเช้าบ่าย2หมดตู้...ราคา50บาท เปิด8โมง4โมงเย็นเส้นยังเต็มตู้
เป็นเวลามา2ปีแล้วเหลือแบบเนี๊ยทุกวันๆ...ทำไมเค้าคิดไม่ออกหรือไงกับยอดที่เคยขาย แล้วทำไมมันเหลือแบบนี้
และสั่งทำน้ำเปล่าบรรจุขวดเป็นยี่ห้อร้านเอง แถมแพงกว่ายี่ห้อดังๆ ขาย7บาท...แต่ ยี่ห้อนาง10บาท
อยากบอกนางเหลือเกิน...แต่นางเคยด่ากราดลูกค้ามาแล้ว แค่เรื่องช่วงที่นางรุ่งๆขายดีๆ ใครสั่งแห้งนางจะหัวร้อนมากๆ นัยว่าทำยุ่งยากเสียเวลา...
อ่อผมพอมีวิธีดังนี้...
1. ให้อาที่เป็นรองนายอำเภอช่วยคุย แบบแนวอ้อมๆ
2.ให้เพื่อนเป็นผูมีอิทธิพลโวยวาย (ไม่ต้องถึงขั้นข่มขู่ เด๋วจะยาว)
3.ทำใบปลิวตัดพ้อ-ประจานสัก20--30ใบพอให้นางเห็น
อยากจะกับไปกินรสชาดแบบเก่า ราคานี้หรือแพงกว่านี้ สมเหตุผลก็รับได้...