สเต็กเห็ดออรินจิ

เห็ดออรินจิ ทำอะไรได้หลายอย่าง รวมทั้งนำมาทำเป็นสเต็กราดซอสแบบซีฟู้ด

ไม่ยาก ลองดูกัน

วัตถุดิบ เห็ดออรินจิ ไซส์ใหญ่สุด ซื้อมา 8 ดอก 25 บาท ซื้อที่ตลาดสะพานผัก  ถ้าในซุปเปอร์มาร์เก็ต อาจจะถึงร้อย

กระเทียม พริก มะนาว เตรียมทำน้ำจิ้มแบบซีฟู้ด เติมใบสะระแหน่ นิดหน่อย

ล้างเห็ดให้สะอาด ตรงโคนจะออกเหนียวเมื่อสุก จะตัดออกบ้างก็ได้  แต่ถ้าชอบเคี้ยวแบบเนื้อไก่ ก็ปล่อยโคนไว้

ขั้นแรก นำเห็ดไปนึ่งให้สุก แนะนำให้ใส่ภาชนะนึ่ง เพื่อให้น้ำเห็ดออกมาอยู่ในจานที่นำไปนึ่ง

นึ่งไอน้ำไฟกลาง น้ำเดือดแล้วค่อยใส่ลงไป นึ่งนานสัก 5 - 6 นาที พอให้เห็ดสุกพอดี ๆ   ไม่นึ่งนานจนเหี่ยว
ในรูปคือนึ่งเสร็จแล้ว เหี่ยวลงไปเล็กน้อย น้ำเห็ดผสมกับไอน้ำ ออกมาอยู่ในจานเล็กน้อย เก็บเอาไว้

เสร็จแล้วเอาเฉพาะดอกเห็ด ไปจี่ในกระทะให้ออกเกรียมหน่อย จะใส่น้ำมันก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้ ใส่เนยก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้ ถ้าเนย ควรเป็นเนยจืด
น้ำในจานที่นึ่ง อย่าทิ้ง

สีแบบนี้ก็ใช้ได้  ดูเป็นสเต็กแล้ว

เอาขึ้นใส่ลงไปในจานที่มีน้ำเห็ดอยู่ หรือถ้าเปลี่ยนจานใหม่ ก็เอาน้ำเห็ดราดไว้ข้าง ๆ ด้วย

ทำน้ำจิ้มแบบน้ำจิ้มซีฟู้ด จะปั่น จะตำ แล้วแต่สะดวก แต่ใส่ใบสะระแหน่ไปด้วย  ชอบแบบข้น แบบเหลว ก็ตามนั้น
กระเทียมสด พริกขี้หนู มะนาว ใบสะระแหน่ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา สัดส่วนตามชอบ
อันนี้รู้สึกข้นไปนิดและก็หยาบไปหน่อย

แล้วเอามาราดไปบนเห็ด  
ไม่สวยงามนะ ไม่ถนัดจัดจาน

เนื้อเห็ดสุกพอดี ดูเหมือนเนื้อปลาหมึก แต่ไม่เหนียวนะ

รสจัดจ้าน อร่อยดีครับ

8 ดอกนี่ ถ้ากินคนเดียว อิ่มเลย ไม่ต้องกินอย่างอื่นอีก  
อ้อ.. ถ้ามีผักกาดขาวสด ๆ แช่เย็น ๆ  แกล้มซะหน่อย ก็ดี

ขอให้มีความสุขในวันสงกรานต์ครับ

ขอบคุณที่ติดตามชม
สวัสดี