ทอดหมูสามชั้นยังไงไม่ให้น้ำมันกระเด็น

พอดีที่บ้านชอบทำหมูสามชั้นรวนเค็มน่ะครับ คือ หมูสามชั้น มันจะเยอะมาก ทำให้เวลาทอดแล้วน้ำมันระเบิดกระเด็นกระจายเต็มแขนเลย
มีวิธีทอดไม่ให้มันกระเด็นไหมครับ ขอบคุณล่วงหน้าครับ