สวัสดีค่ะ วันนี้ขอทำเมนูง่ายๆ แต่เฟี้ยวๆ
หมูสามชั้นผัดเต้าเจี้ยว
สามชั้น ทำอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะผัด
จะทอด จะต้ม คือดีงามไปหมด เพราะ
มีความนิ่ม ไม่แห้งแข็ง เมื่อก่อนแม่เรา
ซื้อแต่หมูสามชั้นมาผัด เราก็ว่าทำไมแม่
ไม่ซื้อหมูเนื้อแดงมา สามชั้น มันทำให้อ้วน
นะรู้มั้ยแมร๊ 5555 แต่ตอนนี้ เข้าใจแล้วว่าทำไม
ตามภาพ ส่วนประกอบเบื้องต้นแค่นี้
ตำสามเกลอก่อนเลย เราจะใส่กระเทียม
ลงในครก 1 กลีบ ตำให้น้ำในกระเทียม
ออกมาจับพื้นผิวก้นครกก่อน แล้วจึงใส่
พริกไทยเม็ด เราใช้พริกไทยดำ ตำๆๆ
พริกไทยจะป่นง่าย โดยไม่กระเด็นและ
ไม่ฟุ้งกระจายด้วยแหล่ะ จากนั้นถึงใส่
รากผักชี และกระเทียมทั้งหมด ตำรวม
กันให้แหลก
โยนทุกสิ่งอย่างลงไปในหม้อ ผัดๆ
แบบง่ายๆ ไม่ต้องมีพิธีรีตองอะไร
มากมาย ผัดหมูสามชั้นใส่สามเกลอ
เหยาะซีอิ๊ว ให้มีสีสวยนิดนึง ใส่น้ำ
ล้างครก ใส่เต้าเจี้ยว ค่อยๆใส่ กลัวเค็ม
ใส่น้ำตาลปี๊บนิดนึง พอให้ออกหวาน
ปะแล่มๆ ใส่ขิงซอย ให้มีกลิ่นหอม
ในใจจริงๆ จะใส่เห็ดหูหนูแห้ง แต่ไม่มี
เลยแอบใส่เห็ดหูหนูสดแทน บอกเลย
ไม่เข้าท่า มันเละ ไม่หนึบหนับ
ชิมรสให้ถูกใจ เค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ
หมูสุก ก็ปิดไฟ พร้อมเสริฟ
โรยใบคึ่นไฉ่ นิดหน่อย พอกรุบกริบ
เพราะไม่อยากให้กลิ่นไปกลบกลิ่น
หอมๆของเต้าเจี้ยวและสามเกลอ
แถมพริกขี้หนู และแตงกวากินแกล้ม
แก้เลี่ยนอีกด้วย
เป็นเมนูที่ทำแบบง่ายๆ ใช้เวลาแป๊บเดียว
ก็อร่อยแบบเฟี้ยวๆ เคี้ยวนิ่มๆ
กินกับข้าวต้ม หรือ ข้าวสวย ก็ได้หมดค่ะ
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ
หมูสามชั้นผัดเต้าเจี้ยว เฟี้ยวๆแบบง่ายๆ