เตาถ่านกับเตาไฟฟ้า

หมูปิ้งนมสด รสหวานๆ นุ่มๆสะดวกคนขาย เพราะมักจะมาแบบสำเร็จรูป พร้อมปิ้งได้เลย เดี๋ยวนี้ก็นิยมใช้เตาไฟฟ้าปิ้งกัน หมูปิ้งแบบสมัยก่อนคนขายซื้อเนื้อหมูมาหั่น หมัก และเสียบไม้ปิ้งกันเอง และมักจะปิ้งเตาถ่

บุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่น + ปิ้งย่าง ที่อยากแนะนำ ร้านนี้ เป็นหนึ่งในไม่กี่ร้าน ในซอยอารีย์ ที่มีที่จอดรถ ของตัวเอง ร้านอยู่ในซอยข้าง อาคารยศวดี เข้าไปหมุดกูเกิ้ล เข้าไปสุดซอย แล้วเลี้ยวซ้าย เข้าร้าน มีลา

รบกวนขอคำแนะนำด้วยจ้า ปกติ เราขายเนื้อย่างเสียบไม้ออนไลน์ ย่างที่บ้านแล้วจัดส่งทางไปรษณีย์ จะใช้เตาถ่านย่าง  ซึ่งเราคิดว่า เนื้อทั้งฉ่ำ และ หอม ผลออกมาตรงใจเรามากค่ะ แต่ตอนนี้กำลังจะเปิดหน้าร้านเ

ลิ้มลองรสชาติแท้ๆ ของสเปนที่ Pura Brasa ร้านที่มีต้นกำเนิดมาจาก บาร์เซโลนา ประเทศสเปน เมนูส่วนใหญ่เค้าทำจากการย่างด้วยถ่านชาโคลในเตา Josper ที่ทั้งอบและย่างไปพร้อมๆ กัน ทำให้อาหารมีความหอมกลิ่นถ่าน เน

มีโครงการจะขายเนื้อย่างเสียบไม้แบบมีหน้าร้าน เดิมขายออนไลน์ ย่างแล้วแพคส่งลูกค้าทางไปรษณีย์ ใช้เตาถ่านในการย่าง แต่ตอนนี้ อยากมีหน้าร้านเล็ก ๆ กำลังหาทำเลเช่าพื้นที่ค่ะ อยากทราบว่า ควรใช้เตาย่างแบบไหน

เช้านี้มีจานเดียว ย่างเตาไฟฟ้า ไฟ200-45นาที ฟักทองย่างไฟ 230-15 นาทีจ้า น้ำจิ้มนั้นของเหลือจากซื้อไก่5ดาว

ผมเฝ้าติดตามบุฟเฟ่ต์ร้านหนึ่งมานาน ชื่อว่า Ichi Yakiniku เป็นร้านสไตล์ปิ้งย่างญี่ปุ่นควบปลาดิบ ซึ่งมีเมนูพิเศษที่ทำให้ผมสนใจ นั่นคือ ซาซิมิปลาไทย แต่ด้วยความที่ร้านอยู่ไกล แถวๆ ม.มหิดลเลย จึงต้องรอจน

Photo by Markus Winkler หมูสะเต๊ะ จำนวนเสิร์ฟ: 12-15 ไม้ เวลาเตรียม: 30 นาที + หมัก 2-4 ชั่วโมง เวลาปรุง: 10-15 นาที วัตถุดิบ: 1, เนื้อหมูสันนอก หรือสันใน 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ ยาวๆ (ประมาณ 1