พริกแกงไทยๆ

สวัสดีคะ มีคำถามเกี่ยวกับเรื่องพริกแกงมาถามผู้รู้หน่อยคะ  ดิฉันซื้อพริกแกงพะแนงมาแม่ค้าแยกแบบเป็นผงมาให้ต่างหาก ซึ่งบางร้านไม่เห็นมี มันคืออะไรคะ สามารถผสมกันเลยได้มั้ย , พริกแกงมัสมั่นก็เช่นกัน แม่ค้าแยกแบบผงมาให้ สมารถผสมกันเลยได้หรือไม่ เหตุใดแม่ค่าจึงแยกมาต่างหาก ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 😊