เลม่อนเค้ก สูตร Inna Garten

เลม่อนเค้ก เป็นเค้กที่เราชอบกินมากที่สุด เราเป็นมือสมัครเล่นทำเค้ก ที่ผ่านมา เราจะได้เลม่อน ( ไม่ใช่ไลม์ - มะนาว ) จากตามตลาด
และร้านที่รู้จัก มาทำ ก็หอม อร่อยดี แต่ช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ลงทุนซื้อเลม่อนนอก มาลองทำดู ส่วนตัวเราคิดว่า เลม่อนอิมพอร์ท
ทำขนมได้หอมกว่า และอร่อยมากมาก ไม่รู้ว่าคิดไปเองรึเปล่า

เมื่อวานนี้ ทำครึ่งสูตร ตามนี้ค่ะ
เนยสด ( เราใช้แบบเค็ม )   1 ก้อน
น้ำตาล  1 ถ้วยตวง
ผิวเลม่อน  4 ลูก
แป้งเค้กพัดโบก  1 1/2 ถ้วย
ผงฟู  1/4 ชช
เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช
เกลือ 1 ชช
ไข่สดเบอร์ 0     2 ฟอง ไม่แช่เย็น
วนิลา 1  ช้อนชา
โยเกริตบัลเกเรีย 1 ถ้วย รสธรรมชาติ

น้ำเลม่อนราดเนื้อเค้ก
น้ำตาล  1/3 ถ้วย  เติมน้ำนิดหน่อย ต้มพอละลาย แล้วเติมน้ำเลม่อน 1/4 ถ้วย

น้ำตาลเคลือบ
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย น้ำเลม่อน 2 ชต

วิธีทำ
ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือ เตรียมไว้
ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วฝนผิวเลม่อนลงไป  
ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้ว ครึ่งหนึ่ง ตีให้เข้ากัน เติมไข่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน เติมแป้ง ตี  เติมไข่ ตี
เติมวนิลา และโยเกิร์ต ตีให้เข้ากัน  
เทใส่พิมพ์
อบแล้วหอมตลบอบอวล

เมื่อเค้กได้ที่แล้ว ทิ้งไว้ให้พออุ่นๆ ราดน้ำเลม่อน

พอเย็นแล้ว ราด น้ำตาลเคลือบ