วันนี้จะชวนทุกคนมาทำเมนูอาหารคาวที่ช่วยดับร้อน นั่นก็คือ เมนู แท่มแท๊มมมมมมม >>> "แกงกะทิสายบัวปลาทู " (สูตรใส่มะม่วงเบา) <<<
ใช่แล้ว ท่านฟังไม่ผิด มันเป็นเมนูดับร้อนได้ เนื่องจาก สายบัวน๊านนนนนนน มีประโยชน์อย่างหนึ่งที่ไม่น่าเชื่อ แต่ต้องเชื่อ ว่าสามารถช่วยขับปัสสาวะดับพิษร้อนในร่างกายได้ และยังมีดีอีกหลายอย่าง เช่น ลดอาการเกร็งของลำไส้และกระเพาะ ลดความเครียดทางสมอง บรรเทาอาการท้องผูก เป็นต้น
ดังนั้นจึงเหมาะแก่การนำมาเป็นเมนูให้เข้ากับบรรยากาศช่วงนี้เป็นอย่างยิ่ง
ทั้งนี้ยังเป็นอีกหนึ่งในอาหารไทยโบราณที่ จขกท ทั้งชอบทาน และชอบทำอยู่บ่อยครั้ง
เนื่องจากเป็นอาหารที่คุ้นชิน ทานมาตั้งแต่เด็กจนโตก็ไม่มีเบื่อ
นั่นอาจจะเป็นเพราะ ความกรอบของสายบัว และรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้เมื่อได้ทานทีไร ถึงกับวางช้อนไม่ลงทุกที
ว่าแล้วก็ไม่พูดพร่ำทำเพลง ไปทำเมนูอันแสนอร่อยและแสนง่ายนี้กันเลยดีกว่า เริ่มมมมมมมมม>>>>>
วัตถุดิบ มีดังนี้
1. สายบัว
2. ปลาทู (ในที่นี้ใช้เป็นปลาทูทอด) หรือใครจะใช้ปลาทูนึ่งหรือสดก็แล้วแต่ความชอบ
3. กะทิ
4. พริกไทย หอมหัวแดง กะปิ
5. น้ำตาลปี๊บ เกลือ
6. น้ำมะขามเปียก (ในที่นี้ใช้มะม่วงเบาแทน ให้รสชาติเปรี้ยวแบบสดชื่น อร่อยไปอีกแบบ อันนี้ท้าให้ลอง ^^)
7. พริกชี้แดงสด (ส่วนตัวชอบใส่ ตัดเลี่ยนได้ดีเลย)
วิธีทำ
1. เริ่มจากการโขลกเครื่องแกง ที่ประกอบด้วย หอมหัวแดง พริกไทย และกะปิ โขลกให้พอละเอียด
2. ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป แล้วนำเครื่องแกงที่ได้และพริกแดงสดหั่นลงไปผัดพอเข้ากันเติมหางกะทิหรือน้ำลงไปเล็กน้อย
3. พอเดือดใส่สายบัวลงไป ใส่ปลาทู ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือเล็กน้อย ตามด้วยรสเปรี้ยวจากมะม่วงเบา ลงไป
4. ต้มจนสายบัวสุก ชิมรสให้ออกหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ไม่ต้องเค็ม แกงนี้จะต้องไม่เค็ม เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ป่ะ!!!กินข้าวกัน ^^
***************************************************
ติดตามเมนูอื่นๆได้ที่ Facebook Page : @NAKINNA.ByAING
https://www.facebook.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99-216139155437565/
[SR] ชวนทำอาหารคาว ดับร้อน "แ ก ง ก ะ ทิ ส า ย บั ว ป ล า ทู (สูตรใส่มะม่วงเบา) "
วันนี้จะชวนทุกคนมาทำเมนูอาหารคาวที่ช่วยดับร้อน นั่นก็คือ เมนู แท่มแท๊มมมมมมม >>> "แกงกะทิสายบัวปลาทู " (สูตรใส่มะม่วงเบา) <<<
ใช่แล้ว ท่านฟังไม่ผิด มันเป็นเมนูดับร้อนได้ เนื่องจาก สายบัวน๊านนนนนนน มีประโยชน์อย่างหนึ่งที่ไม่น่าเชื่อ แต่ต้องเชื่อ ว่าสามารถช่วยขับปัสสาวะดับพิษร้อนในร่างกายได้ และยังมีดีอีกหลายอย่าง เช่น ลดอาการเกร็งของลำไส้และกระเพาะ ลดความเครียดทางสมอง บรรเทาอาการท้องผูก เป็นต้น
ดังนั้นจึงเหมาะแก่การนำมาเป็นเมนูให้เข้ากับบรรยากาศช่วงนี้เป็นอย่างยิ่ง
ทั้งนี้ยังเป็นอีกหนึ่งในอาหารไทยโบราณที่ จขกท ทั้งชอบทาน และชอบทำอยู่บ่อยครั้ง
เนื่องจากเป็นอาหารที่คุ้นชิน ทานมาตั้งแต่เด็กจนโตก็ไม่มีเบื่อ
นั่นอาจจะเป็นเพราะ ความกรอบของสายบัว และรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้เมื่อได้ทานทีไร ถึงกับวางช้อนไม่ลงทุกที
ว่าแล้วก็ไม่พูดพร่ำทำเพลง ไปทำเมนูอันแสนอร่อยและแสนง่ายนี้กันเลยดีกว่า เริ่มมมมมมมมม>>>>>
วัตถุดิบ มีดังนี้
1. สายบัว
2. ปลาทู (ในที่นี้ใช้เป็นปลาทูทอด) หรือใครจะใช้ปลาทูนึ่งหรือสดก็แล้วแต่ความชอบ
3. กะทิ
4. พริกไทย หอมหัวแดง กะปิ
5. น้ำตาลปี๊บ เกลือ
6. น้ำมะขามเปียก (ในที่นี้ใช้มะม่วงเบาแทน ให้รสชาติเปรี้ยวแบบสดชื่น อร่อยไปอีกแบบ อันนี้ท้าให้ลอง ^^)
7. พริกชี้แดงสด (ส่วนตัวชอบใส่ ตัดเลี่ยนได้ดีเลย)
วิธีทำ
1. เริ่มจากการโขลกเครื่องแกง ที่ประกอบด้วย หอมหัวแดง พริกไทย และกะปิ โขลกให้พอละเอียด
2. ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป แล้วนำเครื่องแกงที่ได้และพริกแดงสดหั่นลงไปผัดพอเข้ากันเติมหางกะทิหรือน้ำลงไปเล็กน้อย
3. พอเดือดใส่สายบัวลงไป ใส่ปลาทู ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือเล็กน้อย ตามด้วยรสเปรี้ยวจากมะม่วงเบา ลงไป
4. ต้มจนสายบัวสุก ชิมรสให้ออกหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ไม่ต้องเค็ม แกงนี้จะต้องไม่เค็ม เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ป่ะ!!!กินข้าวกัน ^^
***************************************************
ติดตามเมนูอื่นๆได้ที่ Facebook Page : @NAKINNA.ByAING
https://www.facebook.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99-216139155437565/