ทำไม การเอาน้ำกับเกลือ มาล้างเนื้อหมูที่เริ่มเขียว สามารถทำให้เนื้อกลับมาชมพูระเรื่อ ได้อีกครั้ง

ในทางกลับกัน
วันนั้นลองคิดเมนู "หมูทอดน้ำส้ม"ขึ้นมา
โดยการเอาน้ำส้มสายชู มาหมักกับหมูสับ
ที่ซื้อมาสดๆ สีชมพูดูน่ากิน
ปรากฎว่า สีซีดลง น่ากลัวมาก
เป็นเพราะอะไรครับ
จากตัวอย่างทั้งสองกรณี


#ไม่แดงขนาดนี้ แต่ก็ถือว่าน่ากิน#