หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ทำไม การเอาน้ำกับเกลือ มาล้างเนื้อหมูที่เริ่มเขียว สามารถทำให้เนื้อกลับมาชมพูระเรื่อ ได้อีกครั้ง
กระทู้คำถาม
อาหารไทย
อาหารจีน
เคมี
ชีววิทยา
วิทยาศาสตร์
ในทางกลับกัน
วันนั้นลองคิดเมนู "หมูทอดน้ำส้ม"ขึ้นมา
โดยการเอาน้ำส้มสายชู มาหมักกับหมูสับ
ที่ซื้อมาสดๆ สีชมพูดูน่ากิน
ปรากฎว่า สีซีดลง น่ากลัวมาก
เป็นเพราะอะไรครับ
จากตัวอย่างทั้งสองกรณี
#ไม่แดงขนาดนี้ แต่ก็ถือว่าน่ากิน#
แก้ไขข้อความเมื่อ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
หมูสับแช่ในตู้เย็น มีสีเขียวคล่ำ บางส่วนนำไปประกอบอาหารได้เปล่า
พอดีตอนเย็นวันอาทิต ที่ผ่านมาซื้อหมูสับ จากตลาดมา เอามาแช่ตู้เย็นไว้ เมือวานเอาออกมาหมูยังไม่มีสีเขียวคล่ำเลย แต่พอมาเมื่อกี้ เปิดตู้เย็นเห็นหมู มีสีเขียวคล่ำบา
สมาชิกหมายเลข 1239858
หมักหมู หมักเนื้อยังไงไม่ให้เนื้อมีสีเข้ม
คือเคยซื้อเนื้อวัว กับหมูสับมาหมักเอง ด้วยพริกไทย กระเทียม รากผักชี แบบผง(สูตีคีโต)มาหมักหมู่เองโดยใส่เกลือ น้ำตาล ซอสหอยนาง เพิ่มเข้าไป แล้วพักไว้ซัก30 นาที -
คนเมาเอิ๊กๆ
หมักเนื้อวัว แล้วสีเปลี่ยน
คือผมได้ทำการหมักเนื้อวัว และ เนื้อหมู พร้อมๆกัน แล้วแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 3 วัน ช่องธรรมดานะครับ ปรากฎว่า เนื้อวัวสีเปลี่ยนเป็นคล้ำ แต่เป็นเฉพาะด้านบนนะครับ พอเอ
สมาชิกหมายเลข 3398662
เมื่อก่อน น้ำซุป แกงจืด ก๋วยเตี๋ยว และซุปอื่นๆ อร่อยมาก ทั้งๆที่ไม่มี ซุปก้อน เขาทำกันยังไงครับ
จำได้ว่า น้ำแกงมันออกหวานและซดคล่องคอมาก อีกทั้งมันใส ไม่ขุ่นเลย ที่สำคัญมันเก็บได้นานไม่เสียง่ายด้วย เลยอยากขอสูตรไว้ทำกินเองน่ะครับ (เคยดูยูทูปแล้วทำตามแล้ว ร
robertrena
มือใหม่หัดเข้าครัว....ปัญหาเห็ดหอมแห้ง แนะนำทีครับ
คือผมซื้อพวกฟักตุ๋นยาจีน ... ตุ๋นเยื่อไผ่เห็ดหอมมา น้ำต้มจีดเขาใสมากครับ (ใสแบบน่ากิน ไม่ใช่ใสแบบน้ำเปล่านะครับ ไม่ดำด้วย) แต่พอผมมาลองทำตุ่นเยื่อไผ่เห็ดหอม น้ำ
สมาชิกหมายเลข 3794353
แคปหมูมีรสขมเป็นเพราะอะไร
เราทำแคปหมูแล้วมีรสขม ทั้งๆที่ทำทุกครั้งไม่เคยขมเลย ขั้นตอนการทำ เราล้างหนังหมูขูดขนออกจนเกลี้ยง แล้วต้มประมาณ30นาที นำขึ้นมาหั่นแล้วปรุงรสด้วยเกลือ รสดี ผงชูรส
สมาชิกหมายเลข 3322396
ปลาดุกทอดขมิ้น ไก่ทอดหาดใหญ่บังแอ หนังไก่ทอดกรอบ
ช่วงนี้งานเยอะมากๆ ถึงจะเป็นวันหยุดก็ยังนำงานเร่งด่วนกลับมาทำที่บ้าน และก็เหมือนเช่นทุกๆบ้าน วันหยุดก็ยังต้องทำ งานบ้าน พวกซักผ้า ถูบ้าน และอื่นๆ เช้านี้ก็เลยกิ
กัมบอล
แบ่งป้นเมนู "หมูกรอบ" วันนี้เป็นแบบเร่งด่วน ลูกชายอยากกิน กินกับข้าวสวยใหม่ หรือกินเปล่าๆก็อร่อย
วันนี้จะเป็นเมนู "หมูกรอบ" เป็นแบบเร่งด่วน เพราะลูกชายอยากกิน เป็นหมูสามชั้นแบบเส้นๆ ที่ขายทั่วๆไป ไม่ได้เป็นแบบแผ่น เพราะฉะนั้นก็เลยทำเป็นแบบหมูกรอบท
fillerneck
พาสาวมากิน กุ้ง หอย ปู ปลา
ทีแรกจะไปกิน MK ในห้างฮะ แต่รถติดยาวเลย อ่อ มี Lucky Suki มาเปิดใหม่ แถมพรุ่งนี้วันหยุด แล้วยังเป็นต้นเดือนอีก ก็เลยเปลี่ยนแผน มากินหอยทอดเจ๊ฮวยละกัน วันนี้ร้าน
Topyutt
สงสัยเกี่ยวกับขีปนาวุธ เค้ายิงแม่นยำได้ยังไงครับ ยิ่งระยะทางไกลเป็นพันกิโลแบบนี้ด้วย
อย่างจากเทลอาวีฟไปเตหะราน คนละประเทศ ห่างกันตั้งเป็นพันกิโล (1,600 กิโลตามในภาพ) แต่ก็ยิงมาถึงเมืองเป้าหมายได้แม่นด้วย เทคโนโลยีไม่ธรรมดา
สมาชิกหมายเลข 6652492
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารไทย
อาหารจีน
เคมี
ชีววิทยา
วิทยาศาสตร์
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 13
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ทำไม การเอาน้ำกับเกลือ มาล้างเนื้อหมูที่เริ่มเขียว สามารถทำให้เนื้อกลับมาชมพูระเรื่อ ได้อีกครั้ง
วันนั้นลองคิดเมนู "หมูทอดน้ำส้ม"ขึ้นมา
โดยการเอาน้ำส้มสายชู มาหมักกับหมูสับ
ที่ซื้อมาสดๆ สีชมพูดูน่ากิน
ปรากฎว่า สีซีดลง น่ากลัวมาก
เป็นเพราะอะไรครับ
จากตัวอย่างทั้งสองกรณี
#ไม่แดงขนาดนี้ แต่ก็ถือว่าน่ากิน#