หา "คนช่วยคิดสูตรขนม" จากที่ไหนบ้างคะ

ขอบคุณครับ

ต้องการตีวิปครีมเพื่อทำไอศกรีมชาไทยค่ะ เอาตรมไปต้มกรองได้ชามาแล้วตีมันขึ้นช้ามากพอขึ้นกัแตกเป็นเม็ดๆๆๆ หรือตีครีมครีมธรรมดาสีขาวก็ไม่เนียน ลองมาทุกวอธีแล้วทั้งแช่ช่องแข็ง ทั้งลองสปีดต่ำสปีดแรงลองทุกวิ

อยากทำขนมมาก ตอนนี้ส่วนผสมมี เจลาตินแผ่น มะม่วงสุก เนื้อมะยงชิดปั่น น้ำตาล นม โยเกิร์ต วานิลลา บลาบลา มีครบ ยกเว้นวิปครีมค่ะ เป็นไปได้มั้ยคะที่เราจะทำพุดดิ้งมะม่วง โดยไม่ใช้วิปครีม ใครมีสูตร รบกวนแนะน

จากหัวข้อนะคะ พอดีเห็นเพื่อนนำน้ำปลามาทำ ไอศครีม และ ป๊อปคอร์น เคลือบน้ำปลาคาราเมล เลยอยากจะสอบถาม ทุก ๆ ท่าน ว่ามีท่านใด ที่นำน้ำปลาไปทำของหวานบ้างไหมคะ แบ่งปันหน่อยค่ะ  จะไปลองทำค่ะ

อยากลองทำไอศครีมดูครับ ช่วยแนะนำด้วยครับ