แป้งข้างโพดทำ ไอศครีมได้ไหมครับ แล้วมันจะออกมานุ่มๆเหมือนครีมหรือเปล่า

อยากทราบว่าจะทำไอศครีมขายจำเป็นต้องใส่ผงไอศครีม กับ เจลลาตินไหม เห็นบางสูตรก็ใส่บางสูตรก็ไม่ใส่อ่ะครับ

อยากได้สูตรขนมเปี๊ยะลาวาที่ดูแป้งนุ่มๆเหนียวบางๆแบบในไอจีแบบนี้หน่ะค่ะแบบที่แป้งดูเหนียวนุ่มบางๆละก็สีส้มๆทั้งลูกค่ะ แต่หาสูตรไม่ได้เลยใครพอจะมีสูตรแนะนำบ้างคะคือเห็นสูตรอื่นดูไม่ค่อยมีแบบไหนเหมือนอยา

อยากทำสองอยางตามหัวข้อ พอสามารถทำได้ไหมครับ วัตถุดิบที่มี -แป้วข้าวโพด -เบกกิ้งโซดา -ผงโกโก้ -นมจืด -ขมข้นจืด/หวาน กับพวกเครื่องปรุงรสชาติครับ แต่ตัวแต่งกลิ่นไม่มี ครีมหรือ วิปปิงครีม ไม่มีนะครับหาไม

สวัสดีค่าา คือเรากำลังคิดว่าจะทำเปี๊ยะลาวาขายค่ะและเราก็มีสูตรแล้วค่ะแต่ยังอยากให้แป้งมีความยืดนุ่มต้องผสมอะไรคะอยากรู้ว่าส่วนผสมส่วนในที่ทำไห้แป้งมีความนุ่มยืดคะะ

ผมลองทำหลายวิธี แต่ผลที่ได้มันก็กลายเป็นหวานเย็นทุกที แล้วจะทำให้มันเป็นครีมแบบนุ่มๆ ต้องทำยังไงครับ เน้นทำเองทุกขั้นตอนนะครับ ปล.ไอศครีม ช็อกโกแลตครับ ขอบคุณครับ

คือทำเค้ก เเต่ป้าเราทำตัวเนื้อเค้กนุ่ม อร่อย พอดีเเล้ว เเต่ตัวเองอยากทำครีมปาดหน้า หรือครีมเเต่งเค้กเอง อยากได้สูตรครีมที่มีนมด้วย มีใครเเนะนำได้บ้างค่ะเราไม่เคยทำมาก่อนเลย จะยากไหมน้อ???

เหมือนว่าครองแครงกรอบ จะแข็ง ๆ กว่า ในขณะที่ขนมกรอบเค็ม จะกรอบร่วนกว่า แต่วัตถุดิบจะคล้าย ๆ กัน ฉาบน้ำตาลที่ใส่ต้นหอมซอยเหมือนกัน