ทำยังไงให้ขนมเปี๊ยะเปลือกบางแบบเจ้าดังๆคะ

ทำขนมเปี๊ยะแล้วเปลือกมันหนาอะค่ะ กินไม่อร่อยเลย
อยากทราบว่าถ้าจะทำให้เปลือกมันบางมากๆแบบครูสมทรงต้องทำยังไงคะ
มันขึ้นอยู่กับขั้นตอนไหนกันคะ


ขอขอบคุณล่วงหน้าค่ะ