ตีวิปครีมไม่ตั้งยอด อยากรู้ว่าเกิดจากอะไรคะ

อยากรู้ว่าตีวิปครีมไม่ตั้งยอดเกิดจากสาเหตุอะไรคะ เราใช้เครื่องตี ตีอยู่เกือบชั่วโมงไม่ตั้งยอดซะที ไม่รู้ว่าเกิดจากอะไร เราตีรอบนี้เป็นรอบที่ 2 ตียังไงก็ไม่ตั้งยอด เหลวเปวเหมือนเดิม เวลาตีใช้ความเร็วสูงสุด เอาน้ำแข็งรองใต้กะละมังด้วยค่ะ ตีรอบแรกตั้งยอดดีไม่มีปัญหา ใครมีวิธีแก้รบกวนชี้แนะด้วยค่ะ