🎃Healthy Skinny Whole Wheat & Oat Pumpkin Muffins (low fat-low sugar)🎃
แม่พลอยมาชวนทำมัฟฟิ่นฟักทองที่อร่อย healthy และไม่อ้วนกันค่ะ✌🏻️ (ไปหาสูตรในเนทแล้วก็ปรับสูตรมาเรียบร้อย) แม่พลอยทำขนมไม่หวาน ถ้าใครติดหวานก็เพิ่มน้ำตาลได้ตามสบาย😊 (แนะให้ลองชิมก่อนอบ ถ้าอยากได้หวานเพิ่มก็สามารถไปเพิ่มน้ำตาลที่ topping ได้ด้วย) ฟักทองนี่เราใช้ฟักทองสุกบด (pumpkin puree) และมีแบบเป็นชิ้นๆด้วย หรือใครจะใช้ pumpkin puree แบบกระป๋องก็ได้ค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยเด้อ (วีดีโออยู่ท้ายๆค่ะ)
.
.
✅ส่วนผสมทั้งหมด ได้มัฟฟิ่นขนาดเล็ก 30 ลูก ... อ่านสูตร วิธีทำ และ Note ให้ละเอียดนะคะ จะได้ทำออกมาไม่พลาด แม่พลอยเขียนละเอียด ถ้าทำตามรับรอง ฟูนุ่ม อร่อย แน่นอน‼️
.
✅ส่วนผสมแห้ง: (อะไรที่ร่อนให้ละเอียดได้ ก็ร่อนนะคะ มัฟฟิ่นจะได้นุ่มอร่อย)
• ¾ ถ้วย แป้งโฮลวีท
• ½ ถ้วย แป้งโอ๊ต (จะใช้แป้งอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้)
• ¾ ชต. แป้งข้าวโพด (corn starch) ...เราปริมาณตามแป้งโฮลวีท แต่เปลี่ยนหน่วยเป็นช้อนโต๊ะ
• ½ ชช. เบคกิ้งโซดา
• ¼ ชช. เบคกิ้งพาวเดอร์ (ผงฟู)
• 1 ชช. ผงซินนามอน
• ¾ ชช. เครื่องเทศกลิ่นฟักทอง (pumpkin spice)
• ¼ ชช. เกลือ
.
.
.
✅ส่วนผสม topping: ถ้าชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ แต่ระวังถ้าใส่ pumpkin spice มาก จะขม (ร่อน pumpkin spice ก่อนด้วย)
• 1 ชต. มะพร้าวแห้งฝอย
• 1 ชต. น้ำตาลทรายแดง
• ½ ชช. เครื่องเทศกลิ่นฟักทอง (pumpkin spice) …
.
.
.
✅ส่วนผสมเปียก (ทุกอย่าง อุณหภูมิห้องนะค่ะ)
• 1 ฟอง ไข่ไก่สด ฟองโต
• ½ ถ้วย กรีก โยเกิร์ต รสธรรมชาติหรือวนิลา (แม่พลอยใช้แบบไร้ไขมัน)
• ½ ถ้วย ฟักทองสุกบด (pumpkin puree)
• ½ ถ้วย กล้วยหอมสุก (มากๆๆๆ) บด
• 1 ชช. กลิ่นวนิลา
• 3 ชต. น้ำมันพืช
• 4-6 ชต. น้ำตาลทรายแดงละเอียด (แม่พลอยไม่ชอบหวาน เลยใส่ 4 ชต แต่ แนะให้ใส่ 6 ชต. ค่ะ)
• ½ ถ้วย ฟักทองสุก หั่นเต๋า จิ๋วๆ
.
.
.
ใครไม่มี Pumpkin Spice ผสมเองก็ได้ค่ะ ตามนี้น้าาา (เหลือแล้วเก็บไว้ใช้คราวหน้าได้ค่ะ)
1 ชช ผงอบเชย cinnamon
1/4 ชช ผงจันทน์เทศ nutmeg
1/4 ชช ผงขิงป่น ginger
1/8 ชช ผงกานพลู cloves
.
.
.
✅วิธีทำ
1. อุ่นเตารอ ไฟที่ 175C แล้วก็เตียมถาดมัฟฟิ่นไว้เลยค่ะ จะวางกระดาษหรือทาเนย/น้ำมันแล้วโรยแป้งทับกันติด ก็แล้วแต่จริตเลยค่ะ
2. ผสม topping เตรียมไว้ก่อนเลยก็ดีค่ะ เทส่วนผสมทั้ง 3 อย่างแล้วคนๆให้เข้ากัน แล้วพักไว้ (ใครอยากใส่ถั่วสับหยาบๆ ลงไปด้วยก็ไม่ว่ากัน แต่อาจต้องเพิ่มน้ำตาลอีกหน่อย)
3. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ อย่าลืม...อะไรที่ร่อนให้ละเอียดได้ ก็ร่อนนะคะ
4. ผสมส่วนผสมเปียก ยกเว้นฟักทองสุกหั่นเต๋า ตีให้เข้ากันจนแน่ใจว่าน้ำตาลละลาย แล้วค่อยใส่ฟักทองสุกหั่นเต๋าตามไป ผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมแห้งลงในชามส่วนผสมเปียก ทีละครึ่ง ผสมให้แค่พอเข้ากัน ...ห้ามผสมหรือกวนจนเพลินเพราะจะได้มัฟฟิ่นที่เนื้อแน่น ไม่ฟู (มีแป้งขาวๆ เป็นไตๆ ในชามบ้าง ไม่เป็นไร)
6. ตัก batter ลงใส่พิมพ์ ใส่ให้เท่าๆกันนะคะ จากนั้นก็โรย topping ทับให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบในเตาที่ร้อนถึง 175C แล้ว อบแค่ 9-10 นาทีเองค่ะ (ลองเอาปลายมีดจิ้ม แล้วพอดึงออกมาปลายมีดสะอาด แปลว่าสุกแล้ว)
7. เมื่ออบเสร็จ เอาถาดมัฟฟิ่นออกจากเตา วางทิ้งไว้ 2 นาทีแล้วค่อยแกะมัฟฟิ่นออกมาวางบนตะแกรงให้หายร้อน ก่อนเสริฟ์โรยไอซ์ซิ่งเพื่อความสวยงามและเพื่อเพิ่มความหวานสำหรับใครที่ชอบหวาน แต่อย่าโรยทิ้งไว้นานเพราะเค้าจะละลายมองไม่เห็นค่ะ
.
ก่อนอบจ้าา
เพิ่งอบเสร็จ
.
✅ดูวีดีโอคลิปที่แม่พลอยทำกันค่ะ🎯
🎯
.
.
‼️ด้านล่างเป็นลิงค์ ที่อยากให้เข้าไปดู เป็นคำตอบสำหรับมือใหม่หัดอบ หาเวลาว่างๆ แล้วดู/อ่านกันค่ะ (ขอวิงวอนนนนนน)
.
🎯วิธีทำแป้งโอ๊ต
https://youtu.be/bGrnP6MNrU4
.
🎯วิธีทำกรีก โยเกิร์ต
https://www.facebook.com/maekruasanfran101/posts/491397394378375
.
🎯เรื่องต้องรู้ก่อนอบขนม 1
https://www.facebook.com/maekruasanfran101/posts/492134134304701
.
🎯เรื่องต้องรู้ก่อนอบขนม 3: 😰ทำไมเค้กชั้นไม่ฟู😨!!!!!!
https://www.facebook.com/maekruasanfran101/posts/502320339952747
.
เข้าไปดูเคล็ดลับ สูตรอาหาร เค้ก คุ๊กกี้ ขนม แบบ healthy และไม่อ้วน เป็นมิตรต่อรอบเอวและซิคแพค
ที่มีสูตร ข้อมูล ส่วนผสมและวิธีทำครบถ้วน ได้ที่ เฟสบุ๊คเพจ “แม่พลอยซานฟราน”
ตามลิงค์นี้เลย
https://www.facebook.com/maekruasanfran101/
แล้วอย่าลืมกด like เป็น แฟนเพจด้วยน้า จะได้เห็นทุกสูตร
(อยากให้เข้าไปดูที่ facebook มากกว่าเพราะหากมีคำถามจะตอบได้ทันท่วงทีมากกว่าเพราะเข้า facebook บ่อยกว่า นะคะ....ต้องขอโทษด้วยค่าาาา ในความไม่สะดวก)
แล้วเจอกันสูตรหน้านะคะ บายยยย🤗
แม่พลอยซานฟราน
#แม่พลอยซานฟราน #maeploysanfran
#มัฟฟิ่นแม่พลอยซานฟราน #maeploysanfranmuffins
#healthybake #healthymuffins #skinnymuffins
#pumpkinmuffins
🍰มัฟฟิ่น(จิ๋ว)ฟักทอง-กรีกโยเกิร์ต (ใช้แป้งโฮลวีท+แป้งโอ๊ต) ไขมันต่ำ-น้ำตาลต่ำ อร่อย ไม่อ้วน🎉
แม่พลอยมาชวนทำมัฟฟิ่นฟักทองที่อร่อย healthy และไม่อ้วนกันค่ะ✌🏻️ (ไปหาสูตรในเนทแล้วก็ปรับสูตรมาเรียบร้อย) แม่พลอยทำขนมไม่หวาน ถ้าใครติดหวานก็เพิ่มน้ำตาลได้ตามสบาย😊 (แนะให้ลองชิมก่อนอบ ถ้าอยากได้หวานเพิ่มก็สามารถไปเพิ่มน้ำตาลที่ topping ได้ด้วย) ฟักทองนี่เราใช้ฟักทองสุกบด (pumpkin puree) และมีแบบเป็นชิ้นๆด้วย หรือใครจะใช้ pumpkin puree แบบกระป๋องก็ได้ค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยเด้อ (วีดีโออยู่ท้ายๆค่ะ)
.
.
✅ส่วนผสมทั้งหมด ได้มัฟฟิ่นขนาดเล็ก 30 ลูก ... อ่านสูตร วิธีทำ และ Note ให้ละเอียดนะคะ จะได้ทำออกมาไม่พลาด แม่พลอยเขียนละเอียด ถ้าทำตามรับรอง ฟูนุ่ม อร่อย แน่นอน‼️
.
✅ส่วนผสมแห้ง: (อะไรที่ร่อนให้ละเอียดได้ ก็ร่อนนะคะ มัฟฟิ่นจะได้นุ่มอร่อย)
• ¾ ถ้วย แป้งโฮลวีท
• ½ ถ้วย แป้งโอ๊ต (จะใช้แป้งอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้)
• ¾ ชต. แป้งข้าวโพด (corn starch) ...เราปริมาณตามแป้งโฮลวีท แต่เปลี่ยนหน่วยเป็นช้อนโต๊ะ
• ½ ชช. เบคกิ้งโซดา
• ¼ ชช. เบคกิ้งพาวเดอร์ (ผงฟู)
• 1 ชช. ผงซินนามอน
• ¾ ชช. เครื่องเทศกลิ่นฟักทอง (pumpkin spice)
• ¼ ชช. เกลือ
.
.
.
✅ส่วนผสม topping: ถ้าชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ แต่ระวังถ้าใส่ pumpkin spice มาก จะขม (ร่อน pumpkin spice ก่อนด้วย)
• 1 ชต. มะพร้าวแห้งฝอย
• 1 ชต. น้ำตาลทรายแดง
• ½ ชช. เครื่องเทศกลิ่นฟักทอง (pumpkin spice) …
.
.
.
✅ส่วนผสมเปียก (ทุกอย่าง อุณหภูมิห้องนะค่ะ)
• 1 ฟอง ไข่ไก่สด ฟองโต
• ½ ถ้วย กรีก โยเกิร์ต รสธรรมชาติหรือวนิลา (แม่พลอยใช้แบบไร้ไขมัน)
• ½ ถ้วย ฟักทองสุกบด (pumpkin puree)
• ½ ถ้วย กล้วยหอมสุก (มากๆๆๆ) บด
• 1 ชช. กลิ่นวนิลา
• 3 ชต. น้ำมันพืช
• 4-6 ชต. น้ำตาลทรายแดงละเอียด (แม่พลอยไม่ชอบหวาน เลยใส่ 4 ชต แต่ แนะให้ใส่ 6 ชต. ค่ะ)
• ½ ถ้วย ฟักทองสุก หั่นเต๋า จิ๋วๆ
.
.
.
ใครไม่มี Pumpkin Spice ผสมเองก็ได้ค่ะ ตามนี้น้าาา (เหลือแล้วเก็บไว้ใช้คราวหน้าได้ค่ะ)
1 ชช ผงอบเชย cinnamon
1/4 ชช ผงจันทน์เทศ nutmeg
1/4 ชช ผงขิงป่น ginger
1/8 ชช ผงกานพลู cloves
.
.
.
✅วิธีทำ
1. อุ่นเตารอ ไฟที่ 175C แล้วก็เตียมถาดมัฟฟิ่นไว้เลยค่ะ จะวางกระดาษหรือทาเนย/น้ำมันแล้วโรยแป้งทับกันติด ก็แล้วแต่จริตเลยค่ะ
2. ผสม topping เตรียมไว้ก่อนเลยก็ดีค่ะ เทส่วนผสมทั้ง 3 อย่างแล้วคนๆให้เข้ากัน แล้วพักไว้ (ใครอยากใส่ถั่วสับหยาบๆ ลงไปด้วยก็ไม่ว่ากัน แต่อาจต้องเพิ่มน้ำตาลอีกหน่อย)
3. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ อย่าลืม...อะไรที่ร่อนให้ละเอียดได้ ก็ร่อนนะคะ
4. ผสมส่วนผสมเปียก ยกเว้นฟักทองสุกหั่นเต๋า ตีให้เข้ากันจนแน่ใจว่าน้ำตาลละลาย แล้วค่อยใส่ฟักทองสุกหั่นเต๋าตามไป ผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมแห้งลงในชามส่วนผสมเปียก ทีละครึ่ง ผสมให้แค่พอเข้ากัน ...ห้ามผสมหรือกวนจนเพลินเพราะจะได้มัฟฟิ่นที่เนื้อแน่น ไม่ฟู (มีแป้งขาวๆ เป็นไตๆ ในชามบ้าง ไม่เป็นไร)
6. ตัก batter ลงใส่พิมพ์ ใส่ให้เท่าๆกันนะคะ จากนั้นก็โรย topping ทับให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบในเตาที่ร้อนถึง 175C แล้ว อบแค่ 9-10 นาทีเองค่ะ (ลองเอาปลายมีดจิ้ม แล้วพอดึงออกมาปลายมีดสะอาด แปลว่าสุกแล้ว)
7. เมื่ออบเสร็จ เอาถาดมัฟฟิ่นออกจากเตา วางทิ้งไว้ 2 นาทีแล้วค่อยแกะมัฟฟิ่นออกมาวางบนตะแกรงให้หายร้อน ก่อนเสริฟ์โรยไอซ์ซิ่งเพื่อความสวยงามและเพื่อเพิ่มความหวานสำหรับใครที่ชอบหวาน แต่อย่าโรยทิ้งไว้นานเพราะเค้าจะละลายมองไม่เห็นค่ะ
.
ก่อนอบจ้าา
เพิ่งอบเสร็จ
.
✅ดูวีดีโอคลิปที่แม่พลอยทำกันค่ะ🎯
.
.
‼️ด้านล่างเป็นลิงค์ ที่อยากให้เข้าไปดู เป็นคำตอบสำหรับมือใหม่หัดอบ หาเวลาว่างๆ แล้วดู/อ่านกันค่ะ (ขอวิงวอนนนนนน)
.
🎯วิธีทำแป้งโอ๊ต
https://youtu.be/bGrnP6MNrU4
.
🎯วิธีทำกรีก โยเกิร์ต
https://www.facebook.com/maekruasanfran101/posts/491397394378375
.
🎯เรื่องต้องรู้ก่อนอบขนม 1
https://www.facebook.com/maekruasanfran101/posts/492134134304701
.
🎯เรื่องต้องรู้ก่อนอบขนม 3: 😰ทำไมเค้กชั้นไม่ฟู😨!!!!!!
https://www.facebook.com/maekruasanfran101/posts/502320339952747
.
เข้าไปดูเคล็ดลับ สูตรอาหาร เค้ก คุ๊กกี้ ขนม แบบ healthy และไม่อ้วน เป็นมิตรต่อรอบเอวและซิคแพค
ที่มีสูตร ข้อมูล ส่วนผสมและวิธีทำครบถ้วน ได้ที่ เฟสบุ๊คเพจ “แม่พลอยซานฟราน”
ตามลิงค์นี้เลย https://www.facebook.com/maekruasanfran101/
แล้วอย่าลืมกด like เป็น แฟนเพจด้วยน้า จะได้เห็นทุกสูตร
(อยากให้เข้าไปดูที่ facebook มากกว่าเพราะหากมีคำถามจะตอบได้ทันท่วงทีมากกว่าเพราะเข้า facebook บ่อยกว่า นะคะ....ต้องขอโทษด้วยค่าาาา ในความไม่สะดวก)
แล้วเจอกันสูตรหน้านะคะ บายยยย🤗
แม่พลอยซานฟราน
#แม่พลอยซานฟราน #maeploysanfran
#มัฟฟิ่นแม่พลอยซานฟราน #maeploysanfranmuffins
#healthybake #healthymuffins #skinnymuffins
#pumpkinmuffins