หมูสามชั้นทอดเค็ม (ทำตามร้านป๋าทวี) byครัวตุ๊กตา



สวัสดีค่ะ วันนี้ทำหมูทอดเค็ม พอดีเคยได้มีโอกาสไปทานร้านป๋าทวี ตอนสมัยอยู่เมืองไทย ชอบหมูสามชั้นหวานของเค๊ามาก กรอบ ๆ นุ่มข้างใน
พอดีได้ดูวิธีการทำ เลยอยากลองทำเองบ้าง เพราะคงไม่ได้มีโอกาสได้ไปทาน เพราะว่าอยู่ไกล ลองทำตาม แล้วผลที่ได้ก็อร่อยมากค่ะ ทำง่ายสุด ๆ
กรอบนอก นุ่มใน กินกับข้าวเหนียว หรือ ทานกับพวกแกงเขียวหวาน กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากเลยค่ะ แต่แนะนำว่า ทำแล้วทานครั้งเดียว ถ้าเก็บไว้แล้ว มันไม่อร่อยเหมือนตอนทอดใหม่ ๆ เลยค่ะ

สูตรที่ทำนี่ก็ย่อส่วนเอาเองนะคะ จากสูตรที่ดูมาเขาทำเยอะตั้ง 7 กิโลกรัม วันนี้ทำแค่ กิโลเดียวพอค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

หมูสามชั้น 1000 กรัม
น้ำปลาดี 3 ชต.
น้ำมันพืช 4 ถ้วย

วิธีทำ



นำหมูสามชั้นมาแล่เอาหนังออก ไม่ใช้ส่วนหนังค่ะ ตาแล่อกมาเก็บไว้ ทำแค๊ปหมู



หั่นเป็นชิ้นใหญ่นิดนึงนะเดี๋ยวทอดไปแล้วหมูจะหดตัวอีก



จัดการนำหมูลงกระทะ เปิดเตาแรงสุดเท่าที่มีนะคะ แล้วเทนต้ำมันพืชลงไปให้ท่วมเนื้อหมูสามชั้น



ใส่น้ำปลา 3 ชต. ลงไปพร้อมกันเลยค่ะ



แล้วก็เริ่มคนไปเรื่อย ๆ ใจเย็น ๆ ไฟแรงสุดๆ เลยค่ะ คนตลอดนะคะ จะได้สุกเท่ากัน



ตอนคนนี่ร้อนแขนใช่เล่น วันนี้ออกมาใช้เตา นอกบ้าน ร้อนมาก แต่อยากกินของอร่อยก็อดทนหน่อยค่ะ



คนจนดูเนื้อหมูเริ่มสุกเป็นสีทองกรอบ แล้วก็จะเห็นน้ำมันจะใสขึ้นด้วย เป็นอันเสร็จค่ะ ง่ายจริง ๆ



ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วก็เตรียมทานได้เลยค่ะ กรอบนอก นุ่มใน กินตอนร้อย ๆ จะอร่อยมาก



เสร็จแล้วค่ะ หมูสามชั้นทอดเค็ม ใคร ๆ ก็ทำได้ที่บ้านค่ะ

คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
วีดีโอ วิธีการทำหมูสามชั้นทอดเค็มแบบละเอียด กดชมได้ที่นี่เลยค่ะ

หวังว่าเป็นเมนูโปรดของทุกคนได้นะคะ ลองทำดูค่ะ
แสดงความคิดเห็น
Preview
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่