ปลาเจี๋ยนโบราณ ทำอย่างไรคะ

สวัสดีค่ะ หลังจากห่างหายกับการรีวิวร้านอาหาร และทำอาหารไปนานเกือบ 2 เดือน เนื่องจากมีสุข (น้องแมวของเรา) ต้องโดนควักตาออก เลยทำให้เราดิ่งๆ ไป ตอนนี้มีสุข สุขภาพดีขึ้นแล้ว และกลับมาซนและดุเหมือนเดิม

หลังจากเมื่อวานทำเมนูปลากะพงให้ลูกสาวรับประทาน แล้วคุณลูกติดใจวันนี้ป๊าเลยจัดให้อีกหนึ่งเมนู กับเมนู ปลากะพงเจี๋ยนเต้าเจี้ยว เครื่องปรุงดังนี้ครับ 1.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ 2.น้ำมะขามเปียก หนึ่งถ้วย

แนะนำ 4 เมนูราคาย่อมเยา กินบ่อยช่วงหน้าร้อน ช่วยฟื้นฟูสุขภาพ บำรุงพลังชีวิต หลับสบาย อายุยืนในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าว ร่างกายมักอ่อนล้า พลังงานตกต่ำ และนอนหลับยาก การเลือกรับประทานอาหารที่ช่วยปร

ซี่โครงหมู เต้าเจี้ยว ขิงซอย ปรุงตามใจชอบเลยค่ะ กะเอา ที่ทำหม้อเล็กใส่เต้าเจี้ยวช้อนนึง ขิงก็แล้วแต่ชอบ บางครั้งแม่จะใส่มันด้วย คนโบราณฉลาด มัน ทำให้ท้องอืด เค้าเลยใส่ ขิง ไปแก้กัน

เนื้อปลาเก๋าตัดตามขวาง 1 ชิ้น หนัก 1 กก.  เนื้อปลาชิ้นนี้น่าจะตัดมาจากปลาเก๋าตัวใหญ่มากระดับ 10 กก.  นำเนื้อปลามาทอดแบบใส่น้ำมันเกลือบกระทะ ทอดจนปลาสุก ตักใส่จาน เอาหอมใหญ่ซอย ผัดกับน้ำมันจน

👉🏻 ทำไมเต้าเจี้ยวหมักนานแบบโม่อิมสีถึงมีสีเข้ม และเค็มกว่าเต้าเจี้ยวแบบขวด ‼️ สีของเนื้อเต้าเจี้ยวจะบ่งบอกถึงอายุการหมัก (ผมถึงเรียกเต้าเจี้ยวโม่อิมสี คือเต้าเจี้ยวดำ) เต้าเจี้ยวแบบขวดทั่วไป ใช้เวลา

วันอาทิตย์ที่ผ่านมา เราออกไปทานข้าวนอกบ้านกับครอบครัว พ่อเราสั่งเมนูปลากระพงผัดคึ่นช่ายมากิน แล้วชมว่าอร่อย… เราดันโม้ว่าเราทำอร่อยกว่านี้เดี๋ยวจัดให้ พอถึงเวลาทำจริง โบ๊ะบ๊ะๆ… มือสมัครเ

เมื่อเจ็กมาทำธุระแถวโรงพยาบาลพระราม 9 เดินมาหาอะไรทานในซอยหลังโรงพยาบาล เจอร้านข้าวมันไก่ สไตล์จีนๆ ร้านนึงเลยแวะไปกิน "ร้านฟางเซียน" แปลว่า นางฟ้าผู้มีกลิ่นหอม พอเข้ามาในร้านได้กลิ่นหอมของค