ไปทาน Butadon ที่ร้าน Butaku ย่าน Ueno, Tokyo มา  ทางร้านเอาหมูสามขั้นนำไปย่างให้สุก นำมาคลุกซอสเทอริยากิ แล้วนำมาย่างอีกครั้งให้หอม หั่นเป็นชิ้นนำไปโปะบนข้าวในถ้วย จัดเป็นอาหารของทางเมืองซัปโปโร เกาะฮอกไกโด
http://pantip.com/topic/35649220

ติดใจในความอร่อยของข้าวหน้าหมูย่างนี้ ดูแล้วไม่น่าจะยาก ก็มาลองทำทานดูบ้าง

ไปที่ตลาดซื้อหมูสามชั้นให้เขียงแล่หนังออกไปและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม.
นำหมูมาทอดแทนย่างให้สุก เพราะสะดวกดี
นำหมูที่ทอดสุกแล้ว ลงไปหมักกับซอสเทอริยากิ ที่ทำจาก มิริน เหล้าสาเก น้ำตาล และ โชยุ
จากนั้น นำหมูที่หมักไปย่างให้หอม
หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก วางในถ้วยข้าว ราดด้วยซอสเทอริยากิ
และ ลวกบะหมี่ ใส่หมูย่าง

หมูสามชั้นแล่หนังออกไป หั่นหนา 5 มม.


เอาหมูไปทอดในกระทะเหล็ก ให้พอสุก


ซอสเทอริยากิไว้หมักหมูทอด และ ไว้ราดข้าว  เอาหมูที่ทอดแล้วนำไปหมักกับซอส


นำหมูที่หมักไปย่างให้หอม


หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก


ตักข้าวญี่ปุ่นใส่ถ้วย เอาหมูวางบนข้าว ราดด้วยซอส


ลวกบะหมี่ เอาหมูย่างโรยหน้า ได้เป็น บะหมี่หน้าหมูย่าง (Buta Ramen)




รสชาติออกมาใช้ได้ ทุกคน OK ลืมไขมันของหมูสามชั้นไปเลย

แต่ คุณภาพเนื้อหมูสู้ที่ญี่ปุ่นไม่ได้  คิดว่า จะลองเอา หมูดำของซีพี หรือ หมู S-Pure ของเบทาโกร มาทำดู
และ ต้องปรุงให้ซอสเทอริยากิข้นกว่านี้อีกนิด

เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มเย็นๆ


สวัสดี