ว่าด้วยเรื่องของก๋วยเตี๋ยวไก่ทำไมถึงไม่มีลูกชิ้น

เส้นเล็ก หมู ปลา ไก่ ทำ Challenge เส้นเล็ก Week ดีไหม?!? เส้นเล็กแห้ง คลุกน้ำมันกระเทียมเจียว กากหมู ใส่หมู ปลา ไก่ ปลา คือลูกชิ้นปลากรายนะฮะ หมู คือหมูเด้ง ไก่ คือ Fillet หั่นมาชิ้นโต ชามละ

ร้านรสแท้ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมูและเนื้อทีแรกว่าจะกินสุกี้ตี๋น้อยแต่คนก็ยังเยอะอยู่เหมือนเดิม จำนวนคนรอไม่ได้ลดลงเลย ก็เลยข้ามฝั่งมา กินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแทนก็ได้เนี้อตุ๋นเปื่อยดีมากสั่งเล็กทุกอย่าง 1 หมี่ทุ

กลางกลิ่นควันอุ่นจากเข่งไม้ไผ่และเสียงพูดคุยด้วยภาษากวางตุ้ง เสียงจอแจ “新興發點心 (New Hing Fat Dim Sum)” คือร้านติ่มซำที่ยังคงเสน่ห์ ของความดั้งเดิมในย่าน Sai Ying Pun Hong Kong ได้อย่างสมบูร

เส้นเล็กผัดกะเพราหมูย่าง เมนูเส้นเล็ก วันที่ 6 ของผม โว้ว... ขีดจำกัดยังกินได้นี่ น่าจะกินได้ครบอาทิตย์ล่ะ ร้านประจำที่ผมชอบมากินลาบหมู ลาบเนื้อ และ ลาบเป็ดแหละ อาหารตามสั่ง รสชาติคือดีเลยฮะ จานน

รุ่นที่ 2 ตั้งเป้า 5 ปีขยายครบ 10 สาขา — ไม่ขายแฟรนไชส์ แต่เน้นคุณภาพ ย่าน “บรรทัดทอง” ไม่ได้มีแค่ร้านคาเฟ่เปิดใหม่ แต่ยังมี “ตำนานเก่า” อย่าง ล้งเล้งลูกชิ้นปลา ร้านก๋

สวัสดีครับ....บรรยากาศในตก อากาศเย็นๆแบบนี้จะมีอะไรดีกว่าการได้ซดน้ำซุปอุ่นๆ ร้อนๆ เพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายเมื่อวานเลิกงานกลับบ้านฝนไม่ตก เพื่อนบ้านทักมาว่าอยู่ร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้ๆบ้านจะมากินด้วยกันไห

หลงอะไรไม่เท่า หลงเส้น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเส้นปลา คือแบบว่าแจนไปเจอร้านนี้ทำก๋วยเตี๋ยวออกมาได้น่ากินมากๆ เส้นเหนียวนุ่ม มีเมนูเยอะเลย น้ำซุปและการปรุงมีสูตรเฉพาะทางร้าน รับรองไม่ผิดหวังแน่ๆ ร้านอยู่ตรงนัด

ปีนี้ปลูกผักไม่กี่อย่างและไม่ได้ดูแลมาก ซื้อต้นกล้า ピーマン พริกหยวกญี่ปุ่น ถั่วฝักยาว ตำลึง มะเขือเปราะ 3 อย่างนี้ได้ต้นกล้าจากน้องคนไทยที่รู้จัก ถั่วฝักยาว ตำลึงเอามาลงกับฟักทองและมินิโทมาโท

เส้นหมี่ขาวแห้งคลุกน้ำซอสก๋วยเตี๋ยวเรือ หวานเค็มเผ็ดครบรส ลูกชิ้นแคระทอดกรอบ ลูกชิ้นแคะกุ้งหนึบ ลูกชิ้นแคะหมูหนึบ ซดน้ำซุปตีนไก่และหัวไชเท้า แกล้มผักบุ้งลวกใส่น้ำมันงาหอม ๆ คลีนจริงไม่ติงนังค่า