เส้นเกี้ยมอี๋ ทำอย่างไรหรือครับ

ตอนนี้ย้ายมาอยู่อำเภอเชียงคำ จังหวัดพะเยา
หาเส้นเกี้ยมอี๋ไม่ได้เลย  ไม่มีใครทำขาย
ลูกสาวอยากกิน  เลยทำเส้นเอง
ปรากฏว่าไม่อร่อย  แข็งกระด้าง  ไม่นุ่ม

   ผมใช้แป้งข้าวเจ้า กับแป้งมัน 10/2
นวดเข้ากันเติมน้ำมันพืชนิดหน่อย
ปั้นเป็นเส้น ลงต้มกว่า 40 นาที
มันไม่นุ่มเหมือนเส้นที่ซื้อมากินจากตลาด กทม.

   ใครช่วยได้  เชิญครับ......