[CR] "แกงผักหวานป่า" อร่อยง่ายๆ ไม่มัน ไม่อ้วน

หยุดยาวไปเยี่ยมบ้านแม่ที่เชียงใหม่   ซื้อน้ำพริกแดงกลับมาหลายกระปุก  เลยถามแม่ว่า
น้ำพริกแดงเนี่ย   นอกจากจะกินกับผักและแคบหมูแล้ว  เราจะเอามาทำอะไรได้อีกบ้าง
แม่เลยบอกว่า   เอามาทำแกงผักหวานซิ  นอกจากอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วย
เพราะไม่ใส่กะทิเลย   หน้าตาของแกงผักหวานจะเป็นยังไงเราไปดูกันจ้า

ส่วนผสม
1.ผักหวานป่า  4  กำ   เลือกที่อ่อนๆ นะจ๊ะ
2.น้ำพริกแดง  2 ช้อนโต๊ะ  (หากหาซื้อไม่ได้  สามารถใช้น้ำพริกตาแดงแทนได้)
3.หมูสับ  
4.เห็ดเผาะ (พอดีมีเหลืออยู่ในตู้เย็น  จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้  )
5.น้ำปลาดี
6.น้ำเปล่า  หรือ  น้ำซุป  

ตั้งกระทะเปิดไฟเบาๆ  เอาน้ำพริกแดงลงไปผัดให้หอม ระวังอย่าให้ไหม้  (ไม่ต้องใส่น้ำมันนะจ๊ะ)

ใส่หมูสับลงไปผัด  ให้หมูสุกปานกลาง


จากนั้นเติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุป  (พอคลุกขลิก) ต้มให้เดือด
แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาดี   ชิมรสให้เผ็ดๆ เค็มๆ   หากไม่เผ็ดเติมน้ำพริกแดงอีกก็ได้

ใส่เห็ดเผาะ  ต้มให้เดือด


ใส่ผักหวานป่า  ผัดพอสลบ   ปิดไฟเลยจ้า


เสร็จแล้วจ้าแกงผักหวานป่า  อร่อยง่ายๆ  ไม่มัน  ไม่อ้วน  คดข้าวด่วนนนนนน