วันหยุดนี้ มีเมนูโปรดแล้วรึยังคะ ตามีสุกกี้รวมมิตร แห้ง น้ำมาฝากค่ะ สุกี้ใคร ๆ ก็ทำได้ค่ะ แต่จะให้อร่อยต้องหมักเครื่องเนื้อ หมู ลูกชิ้นต่าง ๆ ก่อน ทำให้สุกี้อร่อยขึ้นมากเลยค่ะ ตาชอบทั้งสุกี้แห้ง แล้วก็สุกี้น้ำเลยค่ะ เครื่องเยอะ ๆ ผักเยอะ ๆ ยิ่งดีค่ะ แต่ผักในอเมริกา ก็ได้เท่าที่มีนะคะ สุกี้น้ำ หรือ สุกี้แห้ง ก็ใขช้วิธีการหมักเนื้อต่าง ๆ เหมือนกันเลยค่ะ ตาทำมาให้ทั้ง 2 แบบแล้ว พร้อมหมูนุ่มอร่อย ๆ ด้วยค่ะ  ขออนุญาต ใช้น้ำจิ้มสำเร็จรูปนะคะ ไม่ได้โฆษณาอะไร แต่ว่าเขามีมาขายในอเมริกา เลยใช้ยี่ห้อนี้ค่ะ แต่อร่อยใช้ได้เลยค่ะ  กระทู้นี้ยาวมากนะคะ ตาจะทำทั้งแห้งและน้ำด้วย หากใครไม่อยากดูรูปภาพ หรือไม่อยากดูหรือ อ่านข้อความ กรุณากดลงด้านล่างกระทู้เลยค่ะ ตาทำวีดีโอ วิธีการทำอย่างละเอียดไว้ให้แล้วค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง
หมูนุ่ม 200 กรัม
ปูอัด 200 กรัม
ลูกชิ้นปลา 200 กรัม
เต้าหู้ปลา 200 กรัม
กุ้งสด 200 กรัม
วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก
ผักตามชอบ
เห็ดตามชอบ
ขึ้นช่าย
 ผักกาดขาว
ต้นหอม
บั๊กฉ่อย
น้ำมันงา 2 ชต.
น้ำมันพืช 2 ชต.
ไข่ไก่ 3 ฟอง
พริกไทยป่น 1 ชต.
ซีอิ้วขาว 2 ชต.
น้ำมันหอย 2 ชต.
น้ำจิ้มสุกี้
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย

วิธีทำ
ตาจะหมักพวกเนื้อสัตว์และลูกชิ้นก่อนค่ะ เพื่อความอร่อย


นำไข่ใส่ในอ่างผสมก่อนเลยค่ะ ตอกลงไป 3 ฟอง



ใส่น้ำมันหอยค่ะ



ใส่ซีอิ้วขาวค่ะ



ใส่น้ำมันงา และพริกไทยป่นค่ะ



เสร็จแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันดีค่ะ



ตาใส่หมูนุ่มลงไปหมักด้วยค่ะ (สูตรหมักหมูนุ่มจะใส่ไว้ให้ด้านล่างกระทู้นะคะ)



ลูกชิ้นปลา



ลูกชิ้นเต้าหู้ปลา



ปูอัดด้วย



ตาใส่กุ้งสดด้วยค่ะ หากใครชอบอย่างอื่นใส่ได้เลยค่ะ แล้วก็คลุกให้เข้ากัน นำใส่ตู้เย็น อย่างน้อย 15 นาที ก่อนนำไปทำสุกี้นะคะ

ตาจะทำสุกี้แห้งก่อนแล้วกัน



กระทะตั้งเตา ใส่น้ำมันพืช เอากระเทียมลงเจียวให้หอม



ตักส่วนผสมที่เราต้องการทาน จากอ่างผสมที่เราหมักไว้ในตู้เย็นนำออกมาเลยค่ะ



จัดการใส่ลงในกระทะได้เลยแล้วทำการผัดให้สุก



พอสุกแล้วเราจัดการใส่ผักที่เราต้องการทานลงกระทะตามชอบเลยค่ะ



ตามมาด้วยวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วค่ะ



แล้วเติมน้ำจิ้มสุกี้ที่เรามีอยู่ใส่ลงกระทะเลยค่ะ ชอบมากน้อยตามแต่ชอบเลยค่ะ



ผัดให้เข้ากัน แค่นี้เราก็จะได้สุกกี้รวมมิตร เป็นสุกี้แห้ง จัดใส่จาน เพิ่มน้ำจิ้มสุกี้ไว้จิ้มตอนทานอีกซักหน่อย อร่อยเลิศค่ะ
ต่อไปเรามาทำสุกี้น้ำรวมมิตรกันนะคะ



วิธีทำสุกี้น้ำง่ายมาก เราตั้งน้ำซุปใส่หม้อใบย่อม ๆ พอน้ำซุปเดือด เราก็จัดการใส่พวกหมูเนื้อต่าง ๆ ที่เราหมักไว้ลงในหม้อ รอเดือด



ใส่ผักต่าง ๆ ตามชอบค่ะ เพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุปด้วยไข่อีกซัก1 ฟอง ตอกใส่หม้อแล้วคน ๆให้เข้ากัน



ใส่วุ้นเส้นแช่น้ำลงไป



เติมน้ำจิ้มสุกี้ลงตอนนี้ก็ได้นะคะ เสร็จแล้วค่ะ สุกี้น้ำรวมมิตร



เสริฟ พร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้อีกซักถ้วย อร่อยสุด ๆ ซดน้ำอร่อยค่ะ


วิธีหมักหมูนุ่ม เป็นวีดีโอนะคะ


วิธีการทำสุกี้แห้งรวมมิตร แบบละเอียด ค่ะ


วิธีการทำสุกี้น้ำรวมมิตร แบบละเอียดค่ะ

เรียบร้อยแล้วค่ะ สุกี้น้ำ และแห้ง หวังว่าเป็นเมนูสำหรับวันหยุดกันนะคะ ทานกันให้อิ่ม เครื่องเยอะ ๆ อยู่เมืองไทยหาน้ำจิ้มสุกี้อร่อยๆ เยอะเลยค่ะ หรือจะทำเองก็ได้นะคะ แต่ตาอยู่อเมริกา เครื่องปรุงค่อนข้างยากนิด เลยขอเป็นน้ำจิ้มสำเร็จรูป ก็อร่อยได้ค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาพูดคุยกันนะคะ ขอให้สนุกกับการทำอาหารในวันหยุดกันนะคะ