มาลองทำไก่ทอดเกาหลีกับเพื่อนดู อืมหืม ไก่กร๊อบกรอบ ซอสยังเข้มข้นมากๆ แทบั๊กๆ
**สูตรนี้ซอสจะเข้มข้นมาก รสชาติซอสจะไม่เหมือนไก่บอนชอนหรือไก่ทอดเกาหลีสูตรอื่นๆที่ขายหรือหลายกระทู้ทำกัน มีรสชาติโคชูจังหรือพริกเกาหลีแบบเต็มๆ รสจะคล้ายๆพวกน้ำจิ้มปิ้งย่างเกาหลี ไม่ก็ออกไปทางข้าวยำหน่อย
ส่วนผสมสำหรับไก่ทอด
ไก่ 1kg (เราใช้ทั้งปีกบนและปีกกลาง ราคาปีกกลางจะแพงกว่าปีกบนนะ)
รสดี 1ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2ช้อนชา
กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้ว 2ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 1/2ถ้วยตวง
แป้งทอดกรอบ 1ถ้วยตวง
ส่วนผสมสำหรับซอส (เราคิดเอง ลองใส่ๆไป เลยไม่ได้ซอสตามต้นฉบับหรือที่ฮิตๆกัน แต่รสชาติก็ใช้ได้ เข้มข้นดี)
โคชูจังหรือซอสพริกเกาหลี 3ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3/4ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด
เอาล่ะ เรามาเริ่มทำกันเลย
ล้างไก่ให้สะอาด
หมักไก่โดยใส่พริกไทย เกลือ ซีอิ้ว รสดี ตามด้วยกระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หมักไว้30นาที
ระหว่างรอไก่ เรามาทำน้ำซอสรอ
ตั้งไฟ ใส่น้ำมันนิดหน่อยและผัดกระเทียมสับให้หอม
ตามด้วยโคชูจัง จากนั้นเติมน้ำเปล่า คนๆสักพัก ละปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ
คนๆจนส่วนผสมเริ่มงวด ก็จะได้ซอสเข้มข้นสีแดง
พอไก่หมักได้ที่ เรามาเตรียมแป้งสำหรับชุบ
ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งทอดกรอบ และผงฟูเข้าด้วยกัน
นำไก่มาชุบๆคลุกๆแป้งให้ทั่ว
ไก่เราขาวจั้วะ นวลเนียนไปกับสีแป้งเลย55
จากนั้นตั้งน้ำมัน แล้วเอาไก่ลงทอดเล้ย
ทอดไฟอ่อน 12 นาที ให้ไก่ค่อยๆสุก
พอไก่สุก ตังใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน ตอนนี้สารภาพว่าแอบชิ้นไปคนละชิ้นกับเพื่อน อืมหืม กรอบนอกนุ่มในมากๆ ไม่ชุบซอสก็อร่อยนะเนี่ย
จากนั้นนำลงคลุกซอสเล้ย คลุกๆ
โรยงาขาวคั่ว ตักใส่จาน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ววว
แดงแปร้ดด ซอสเข้มข้นมากๆ
อ่ะๆให้ดูในระยะใกล้ๆ อิอิ
ทนไม่ไหวแล้ว กินเล้ยย อืมหืม แทบั๊กๆๆ มาชิตะๆๆๆ อร่อยสุดยอด
และจากนั้น...
ก็ไม่เหลือไก่เกาหลีเหลืออยู่บนจานเลย ทุกชิ้นลงไปอยู่ในท้อง เดินแบบไม่ไหว อิ่มแบบสุด
**ไก่สูตรนี้รสชาติซอสจะเข้มข้นมาก ถ้ากินกับข้าวหุงหรือข้าวเหนียวด้วย รสชาติก็จะดรอปลงมาหน่อย ใครที่ชอบแบบเบาๆแบบพอดี ถ้าสูตรนี้ กินกับข้าวด้วย ก็จะเวิร์คไปอีกแบบ
ลองทำดูน้า บอกเลยว่า ประหยัดกว่า อิ่มกว่า ไปกินที่ร้านมากเลยนะ อิอิ
ไก่ทอดเกาหลี กร๊อบกรอบ ซอสเข้มข้น มาชิตะสุดๆ
**สูตรนี้ซอสจะเข้มข้นมาก รสชาติซอสจะไม่เหมือนไก่บอนชอนหรือไก่ทอดเกาหลีสูตรอื่นๆที่ขายหรือหลายกระทู้ทำกัน มีรสชาติโคชูจังหรือพริกเกาหลีแบบเต็มๆ รสจะคล้ายๆพวกน้ำจิ้มปิ้งย่างเกาหลี ไม่ก็ออกไปทางข้าวยำหน่อย
ส่วนผสมสำหรับไก่ทอด
ไก่ 1kg (เราใช้ทั้งปีกบนและปีกกลาง ราคาปีกกลางจะแพงกว่าปีกบนนะ)
รสดี 1ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2ช้อนชา
กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้ว 2ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 1/2ถ้วยตวง
แป้งทอดกรอบ 1ถ้วยตวง
ส่วนผสมสำหรับซอส (เราคิดเอง ลองใส่ๆไป เลยไม่ได้ซอสตามต้นฉบับหรือที่ฮิตๆกัน แต่รสชาติก็ใช้ได้ เข้มข้นดี)
โคชูจังหรือซอสพริกเกาหลี 3ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3/4ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด
เอาล่ะ เรามาเริ่มทำกันเลย
ล้างไก่ให้สะอาด
หมักไก่โดยใส่พริกไทย เกลือ ซีอิ้ว รสดี ตามด้วยกระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หมักไว้30นาที
ระหว่างรอไก่ เรามาทำน้ำซอสรอ
ตั้งไฟ ใส่น้ำมันนิดหน่อยและผัดกระเทียมสับให้หอม
ตามด้วยโคชูจัง จากนั้นเติมน้ำเปล่า คนๆสักพัก ละปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ
คนๆจนส่วนผสมเริ่มงวด ก็จะได้ซอสเข้มข้นสีแดง
พอไก่หมักได้ที่ เรามาเตรียมแป้งสำหรับชุบ
ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งทอดกรอบ และผงฟูเข้าด้วยกัน
นำไก่มาชุบๆคลุกๆแป้งให้ทั่ว
ไก่เราขาวจั้วะ นวลเนียนไปกับสีแป้งเลย55
จากนั้นตั้งน้ำมัน แล้วเอาไก่ลงทอดเล้ย
ทอดไฟอ่อน 12 นาที ให้ไก่ค่อยๆสุก
พอไก่สุก ตังใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน ตอนนี้สารภาพว่าแอบชิ้นไปคนละชิ้นกับเพื่อน อืมหืม กรอบนอกนุ่มในมากๆ ไม่ชุบซอสก็อร่อยนะเนี่ย
จากนั้นนำลงคลุกซอสเล้ย คลุกๆ
โรยงาขาวคั่ว ตักใส่จาน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ววว
แดงแปร้ดด ซอสเข้มข้นมากๆ
อ่ะๆให้ดูในระยะใกล้ๆ อิอิ
ทนไม่ไหวแล้ว กินเล้ยย อืมหืม แทบั๊กๆๆ มาชิตะๆๆๆ อร่อยสุดยอด
และจากนั้น...
ก็ไม่เหลือไก่เกาหลีเหลืออยู่บนจานเลย ทุกชิ้นลงไปอยู่ในท้อง เดินแบบไม่ไหว อิ่มแบบสุด
**ไก่สูตรนี้รสชาติซอสจะเข้มข้นมาก ถ้ากินกับข้าวหุงหรือข้าวเหนียวด้วย รสชาติก็จะดรอปลงมาหน่อย ใครที่ชอบแบบเบาๆแบบพอดี ถ้าสูตรนี้ กินกับข้าวด้วย ก็จะเวิร์คไปอีกแบบ
ลองทำดูน้า บอกเลยว่า ประหยัดกว่า อิ่มกว่า ไปกินที่ร้านมากเลยนะ อิอิ