ร้านชาบูบุฟเฟ่ หมักเนื้อหมู ไก่ กันมั้ย??

อยากทราบว่าพวกร้าน ชาบูแบบบุฟเฟ่ หมักเนื้อหมู ไก่ กันปะครับหรือว่าไม่หมักแล้วเสิฟให้เรากินเลย