DIY Nut Milk (almond, walnut, cashew, etc.) 🍼
.
.
.
มีแฟนเพจขอมาค่ะ ขอให้แชร์การทำ อัลมอนด์มิลค์/almond milk ให้หน่อย เลยจัดการไปค้นและทำให้ดู😊 แต่แม่พลอยมี walnut เยอะ เลยทำเป็น walnut milk ให้ดูนะคะ (วิธีทำเหมือนกันคะ) ...บางคนอาจเคยทำแต่รู้สึกว่านมที่ได้ไม่ข้น...แม่พลอยมี tip มาเฉลยค่ะ✌🏻️
.
.
.
✅ทำไมคนจึงนิยมดื่มนมจากถั่วเยอะขึ้น?
🍼 เป็นทางเลือกของคนแพ้นมวัว คนที่เป็น vegan หรือไม่บริโภคเนื้อสัตว์ หรือคนที่ไม่ต้องการดื่มนมวัว (ประมาณเชื่อว่าบริโภค dairy products แล้วสิวขึ้นไรเงี่ย หรือเพราะชอบ แค่นั้น)
🍼 คนที่ระวังเรื่องแคลอรี่จะชอบมากเพราะปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 แก้วจะต่ำกว่านมวัวถึง 50% (เทียบกับอัลมอนด์มิลค์) คุณค่าทางอาหารก็ดี นมจากถั่วมีแคลเซี่ยมสูง และโปรตีนสูง (แต่โปรตีนไม่สูงเท่านมวัวนะคะ) ไขมันและน้ำตาลก็จะต่ำกว่านมวัว...ดูตารางคุณค่าทางอาหารที่แม่พลอยโชว์ให้ดูนะคะ เปรียบเทียบนมวัวทั้งแบบมีไขมันและไร้ไขมันกับนมถั่วต่างๆ (ข้อมูลจาก
http://health.usnews.com)
🍼 รสชาติดีอร่อย แล้วทำไมจะไม่ดื่มล่ะ จริงมั้ย
.
.
.
✅ข้อควรพิจารณาก่อนจะซื้อมาดื่ม
❣ คนที่ชอบนมถั่วเหลือง ควรรู้ไว้นะค่ะว่าถั่วเหลืองเป็นพืชที่อยู่ในท๊อปของพืช GMO (พืชดัดแปลงพันธุกรรม) คนที่ไม่แคร์ก็จะไม่สนใจประเด็นนี้ แต่สำหรับบางคนเช่นดิฉัน ดิฉันก็จะดื่มเฉพาะ organic soy milk ค่ะ
❣ เพราะนมจากถั่ว เค้าจะไม่มันอร่อยเหมือนนมวัว (น้ำตาลและไขมันน้อยกว่า) ทางผู้ผลิตมักใส่น้ำตาลเพิ่ม ก่อนซื้ออ่านฉลากด้วยค่ะ
.
.
.
ทีนี้เรามาดูกันว่าทำไง click เลย...🎯
🎯
.
.
.
✅จากที่ทำให้ดู เราจะได้นม 1 แก้วนะคะ ถ้าอยากทำมากกว่านี้ ก็สัดส่วน ถั่ว 1 น้ำ 4 ค่ะ
✅ของที่ต้องเตรียมก็มี...
💛 ¼ ถ้วย ถั่วดิบ* (ถั่วอะไรก็ได้ที่คุณชอบเช่น อัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง)
💛 1 ถ้วย น้ำร้อนๆ ...ไม่ถึงกับเดือด (น้ำร้อนช่วยนมข้นอร่อย)
💛 2 เม็ด อินทผาลัม (เพื่อให้ความหวาน จะไม่ใส่ หรือใส่น้อยกว่านี้ก็ได้ หรือจะใช้น้ำผึ้งแทนก็ได้)
💛 ¼ ชช. กลิ่นวนิลา (ไม่ใส่ก็ได้น้า...ถ้าทำนมอัลมอนด์จะใส่กลิ่นอัลมอนด์ก็ได้)
✅Note: *ถั่ว เนื่องจากเราใช้ถั่วดิบ เลือกซื้อถั่วใหม่ๆ แล้วเลือกเอาเม็ดที่ดูลักษณะไม่น่าไว้วางใจทิ้งไป (กลัวสารพิษจากเชื้อรา/ aflatoxin ค่ะ ... จากที่อ่านมา เค้าบอกว่าการอบ จะช่วยทำลาย aflatoxin ได้ 50% แต่ถ้าใช้ถั่วอบ นมที่ได้จะไม่ข้น (creamy) ค่ะและอาจมีรสขมๆนิดๆ)
.
.
.
✅วิธีทำ
1. แช่ถั่วในน้ำสะอาดไม่ต่ำกว่า 12 ชม. (อันนี้ต้องทำนะคะ) ให้น้ำเลยถั่วมาซัก 1-2 นิ้ว
2. เมื่อได้เวลาทำ ก็กรองเอาน้ำแช่ถั่วทิ้งไป แล้วใส่ถั่วลงไปในเครื่องปั่น (ถ้าใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงจะดีมาก) ตามด้วยอินทผาลัมหรือน้ำผึ้ง และน้ำร้อน แล้วปั่นไปเลยค่ะ 2-3 นาที เอาให้เนียน (ระวังน้ำร้อนมากๆแล้วจะทำให้โหลปั่นแตก!!!)
3. กรองนมถ้วยผ้าขาวบาง บีบน้ำออกให้แห้งงงงงง เลย แล้วเหยาะกลิ่นวนิลาลงไป คนให้เข้ากัน (กากถั่วอย่าทิ้ง เสียดายเด้อ สามารถเอาไปผสมแป้งทำคุกกี้ หรือถ้าจะเอาง่าย เอาไปโรยขนมปังที่ทา peanut butter หรือโรยโยเกิร์ตก็ได้ค่ะ)
4. ได้นมแล้วก็หาอะไรมาปิดฝาขวด/แก้ว แล้วเก็บเข้าตู้เย็น เก็บได้ 3-4 วัน (ถ้ากรองไม่ละเอียดพอ คงจะมีตะกอน ก็เขย่าก่อนดื่มนะคะ)
.
.
อย่างที่บอก ขอให้ใช้ถั่วที่สะอาดนะค่ะ เป็นออร์แกนิคได้ยิ่งดี อีกอย่าง ดิฉันเคยเอานมอัลมอนด์ที่ซื้อ (ยี่ห้อ silk มั้ง) ไปทำของหวานแล้วต้มจนเดือด ปรากฎ น้องนมแยกชั้น ไม่รู้ว่าทำไม ตั้งแต่นั้นเลยไม่กล้า...แค่ทำให้อุ่นๆเท่านั้น (แต่นมถั่วเหลืองไม่เป็น ต้มเดือดพล่านเลย)
.
.
.
หวังว่าจะถูกใจคนนิยมนมถั่วนะค่ะ (ชอบไม่ชอบก็บอกกันด้วยน้า)
****เข้าไปดูสูตรอาหาร เค้ก คุ๊กกี้ ขนม แบบ healthy และไม่อ้วน เป็นมิตรต่อรอบเอวและซิคแพค
ที่มีข้อมูล ส่วนผสมและวิธีทำครบถ้วนได้ที่ เฟสบุ๊คเพจ “แม่พลอยซานฟราน”
ตามลิงค์นี้เลย
https://www.facebook.com/maekruasanfran101/
แล้วอย่าลืมกด like เป็น แฟนเพจด้วยน้า จะได้เห็นทุกสูตร
......อยากให้เข้าไปดูที่ facebook มากกว่าเพราะหากมีคำถามจะตอบได้ทันท่วงทีมากกว่าเพราะเข้า facebook บ่อยกว่า นะค่ะ....ต้องขอโทษด้วยค่าาาา ในความไม่สะดวก
แล้วเจอกันเมนูหน้า (เร็วๆนี้เลย)🤗
แม่พลอยซานฟราน
🍼ทำนมถั่ว (อัลมอนด์มิลค์ วอลนัทมิลค์ แคชชูนัทมิลค์ สารพัด.นัทมิลค์) ง่ายนิดเดียว
.
.
.
มีแฟนเพจขอมาค่ะ ขอให้แชร์การทำ อัลมอนด์มิลค์/almond milk ให้หน่อย เลยจัดการไปค้นและทำให้ดู😊 แต่แม่พลอยมี walnut เยอะ เลยทำเป็น walnut milk ให้ดูนะคะ (วิธีทำเหมือนกันคะ) ...บางคนอาจเคยทำแต่รู้สึกว่านมที่ได้ไม่ข้น...แม่พลอยมี tip มาเฉลยค่ะ✌🏻️
.
.
.
✅ทำไมคนจึงนิยมดื่มนมจากถั่วเยอะขึ้น?
🍼 เป็นทางเลือกของคนแพ้นมวัว คนที่เป็น vegan หรือไม่บริโภคเนื้อสัตว์ หรือคนที่ไม่ต้องการดื่มนมวัว (ประมาณเชื่อว่าบริโภค dairy products แล้วสิวขึ้นไรเงี่ย หรือเพราะชอบ แค่นั้น)
🍼 คนที่ระวังเรื่องแคลอรี่จะชอบมากเพราะปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 แก้วจะต่ำกว่านมวัวถึง 50% (เทียบกับอัลมอนด์มิลค์) คุณค่าทางอาหารก็ดี นมจากถั่วมีแคลเซี่ยมสูง และโปรตีนสูง (แต่โปรตีนไม่สูงเท่านมวัวนะคะ) ไขมันและน้ำตาลก็จะต่ำกว่านมวัว...ดูตารางคุณค่าทางอาหารที่แม่พลอยโชว์ให้ดูนะคะ เปรียบเทียบนมวัวทั้งแบบมีไขมันและไร้ไขมันกับนมถั่วต่างๆ (ข้อมูลจาก http://health.usnews.com)
🍼 รสชาติดีอร่อย แล้วทำไมจะไม่ดื่มล่ะ จริงมั้ย
.
.
.
✅ข้อควรพิจารณาก่อนจะซื้อมาดื่ม
❣ คนที่ชอบนมถั่วเหลือง ควรรู้ไว้นะค่ะว่าถั่วเหลืองเป็นพืชที่อยู่ในท๊อปของพืช GMO (พืชดัดแปลงพันธุกรรม) คนที่ไม่แคร์ก็จะไม่สนใจประเด็นนี้ แต่สำหรับบางคนเช่นดิฉัน ดิฉันก็จะดื่มเฉพาะ organic soy milk ค่ะ
❣ เพราะนมจากถั่ว เค้าจะไม่มันอร่อยเหมือนนมวัว (น้ำตาลและไขมันน้อยกว่า) ทางผู้ผลิตมักใส่น้ำตาลเพิ่ม ก่อนซื้ออ่านฉลากด้วยค่ะ
.
.
.
ทีนี้เรามาดูกันว่าทำไง click เลย...🎯
.
.
.
✅จากที่ทำให้ดู เราจะได้นม 1 แก้วนะคะ ถ้าอยากทำมากกว่านี้ ก็สัดส่วน ถั่ว 1 น้ำ 4 ค่ะ
✅ของที่ต้องเตรียมก็มี...
💛 ¼ ถ้วย ถั่วดิบ* (ถั่วอะไรก็ได้ที่คุณชอบเช่น อัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง)
💛 1 ถ้วย น้ำร้อนๆ ...ไม่ถึงกับเดือด (น้ำร้อนช่วยนมข้นอร่อย)
💛 2 เม็ด อินทผาลัม (เพื่อให้ความหวาน จะไม่ใส่ หรือใส่น้อยกว่านี้ก็ได้ หรือจะใช้น้ำผึ้งแทนก็ได้)
💛 ¼ ชช. กลิ่นวนิลา (ไม่ใส่ก็ได้น้า...ถ้าทำนมอัลมอนด์จะใส่กลิ่นอัลมอนด์ก็ได้)
✅Note: *ถั่ว เนื่องจากเราใช้ถั่วดิบ เลือกซื้อถั่วใหม่ๆ แล้วเลือกเอาเม็ดที่ดูลักษณะไม่น่าไว้วางใจทิ้งไป (กลัวสารพิษจากเชื้อรา/ aflatoxin ค่ะ ... จากที่อ่านมา เค้าบอกว่าการอบ จะช่วยทำลาย aflatoxin ได้ 50% แต่ถ้าใช้ถั่วอบ นมที่ได้จะไม่ข้น (creamy) ค่ะและอาจมีรสขมๆนิดๆ)
.
.
.
✅วิธีทำ
1. แช่ถั่วในน้ำสะอาดไม่ต่ำกว่า 12 ชม. (อันนี้ต้องทำนะคะ) ให้น้ำเลยถั่วมาซัก 1-2 นิ้ว
2. เมื่อได้เวลาทำ ก็กรองเอาน้ำแช่ถั่วทิ้งไป แล้วใส่ถั่วลงไปในเครื่องปั่น (ถ้าใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงจะดีมาก) ตามด้วยอินทผาลัมหรือน้ำผึ้ง และน้ำร้อน แล้วปั่นไปเลยค่ะ 2-3 นาที เอาให้เนียน (ระวังน้ำร้อนมากๆแล้วจะทำให้โหลปั่นแตก!!!)
3. กรองนมถ้วยผ้าขาวบาง บีบน้ำออกให้แห้งงงงงง เลย แล้วเหยาะกลิ่นวนิลาลงไป คนให้เข้ากัน (กากถั่วอย่าทิ้ง เสียดายเด้อ สามารถเอาไปผสมแป้งทำคุกกี้ หรือถ้าจะเอาง่าย เอาไปโรยขนมปังที่ทา peanut butter หรือโรยโยเกิร์ตก็ได้ค่ะ)
4. ได้นมแล้วก็หาอะไรมาปิดฝาขวด/แก้ว แล้วเก็บเข้าตู้เย็น เก็บได้ 3-4 วัน (ถ้ากรองไม่ละเอียดพอ คงจะมีตะกอน ก็เขย่าก่อนดื่มนะคะ)
.
.
อย่างที่บอก ขอให้ใช้ถั่วที่สะอาดนะค่ะ เป็นออร์แกนิคได้ยิ่งดี อีกอย่าง ดิฉันเคยเอานมอัลมอนด์ที่ซื้อ (ยี่ห้อ silk มั้ง) ไปทำของหวานแล้วต้มจนเดือด ปรากฎ น้องนมแยกชั้น ไม่รู้ว่าทำไม ตั้งแต่นั้นเลยไม่กล้า...แค่ทำให้อุ่นๆเท่านั้น (แต่นมถั่วเหลืองไม่เป็น ต้มเดือดพล่านเลย)
.
.
.
หวังว่าจะถูกใจคนนิยมนมถั่วนะค่ะ (ชอบไม่ชอบก็บอกกันด้วยน้า)
****เข้าไปดูสูตรอาหาร เค้ก คุ๊กกี้ ขนม แบบ healthy และไม่อ้วน เป็นมิตรต่อรอบเอวและซิคแพค
ที่มีข้อมูล ส่วนผสมและวิธีทำครบถ้วนได้ที่ เฟสบุ๊คเพจ “แม่พลอยซานฟราน”
ตามลิงค์นี้เลย https://www.facebook.com/maekruasanfran101/
แล้วอย่าลืมกด like เป็น แฟนเพจด้วยน้า จะได้เห็นทุกสูตร
......อยากให้เข้าไปดูที่ facebook มากกว่าเพราะหากมีคำถามจะตอบได้ทันท่วงทีมากกว่าเพราะเข้า facebook บ่อยกว่า นะค่ะ....ต้องขอโทษด้วยค่าาาา ในความไม่สะดวก
แล้วเจอกันเมนูหน้า (เร็วๆนี้เลย)🤗
แม่พลอยซานฟราน