กระเจี๊ยบเขียวในอาหารญี่ปุ่น

กระทู้คำถาม

อาหารมังสวิรัติ อาหารญี่ปุ่น สูตรอาหาร ทำอาหาร

เคยดูรายการทีวี
พิธีกรพาไปดูอาหารที่คนญี่ปุ่นเขากินกัน
มีเมนูหนึ่งที่ผ่านแว๊บๆ
เหมือนเป็นเครื่องเคียงพวกผักดอง
เป็นกระเจี๊ยบเขียว หั่นเฉียงๆ
ดองในน้ำส้มหรืออะไรสักอย่าง

ไม่ทราบใครพอมีความรู้มั๊ยครับว่าทำอย่างไร
(หาในเน็ตแล้วไม่เจอ)
อยากลองมาทำกินบ้าง
สงสัยว่าทำอย่างไรที่เมือกในกระเจี๊ยบ
ไม่ออกมาปนในน้ำที่ดอง

ขอบคุณครับ