ภาวะ Hit Plateau (หิดปลาทู) เกิดจากอะไรคะ และทำไมบางคนไม่เป็น

เราพอจะทราบว่า ภาวะหิดปลาทู (น้ำหนักคงที่ ไม่ยอมลงต่อ ถึงแม้จะคุมอาหารออกกำลังกายเหมือนเดิม) เกิดจากเวลาที่เราลดน้ำหนักแล้วกินน้อยๆตลอด ออกกำลังกายเหมือนเดิมตลอด ร่างกายเกิดความเคยชิน น้ำหนักก็ไม่ลงต่อใช่ไหมคะ

แต่เราสงสัยว่า ตัวอย่างในรีวิวบางกระทู้ ที่ลดน้ำหนักได้ 30-40 กิโลในเวลาไม่กี่เดือน ด้วยการอดอาหารหรือออกกำลังกายหนักๆ (เราไม่คิดจะทำตามนะคะ รู้ว่าผิดวิธี เพียงแต่สงสัย) อยากทราบว่าทำไมน้ำหนักเค้าลงต่อเนื่องได้เรื่อยๆเป็นปริมาณมากถึงขนาดนั้นค่ะ เค้าไม่เจอภาวะหิดปลาทูบ้างเลยหรอ หรือถ้าเจอ แต่กินน้อยมากและโหมออกกำลังกายหนักอยู่แล้ว เค้าทำให้น้ำหนักลงต่อกันด้วยวิธีใด
แล้วก็ตามปกติ เวลาที่อดอาหารต่อเนื่อง ร่างกายจะเข้าโหมดประหยัดพลังงาน เผาผลาญน้อยลงเรื่อยๆ แบบนี้คนที่ลดด้วยวิธีอดอาหาร ทำไมน้ำหนักเค้าไม่ค้างหลังจากลดไปสักระยะล่ะคะ น้ำหนักเค้าลดไปเรื่อยๆจนถึงน้ำหนักเป้าหมายได้ยังไงทั้งๆที่การเผาผลาญก็น่าจะพังแล้ว